全球嬰童網(wǎng)導(dǎo)讀：國(guó)產(chǎn)奶粉不敵洋奶粉。當(dāng)前，國(guó)產(chǎn)奶粉質(zhì)量問(wèn)題，時(shí)刻困擾著中國(guó)乳業(yè)發(fā)展，面臨著消費(fèi)者的信任，又該何去何從呢？

近年來(lái)，我國(guó)迎來(lái)奶業(yè)發(fā)展最好的歷史時(shí)期，奶業(yè)形勢(shì)好，不單表現(xiàn)在收入增加、效益提高上，重要的是，我國(guó)奶業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到了一個(gè)調(diào)整結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要階段，奶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化的進(jìn)程正在不斷加快，包括奶粉在內(nèi)的乳制品質(zhì)量不斷提高。

目前我國(guó)乳品企業(yè)共有1600家左右，奶粉產(chǎn)能超過(guò)150萬(wàn)噸，加上每年的適當(dāng)進(jìn)口，我國(guó)奶粉市場(chǎng)供需基本平衡?，F(xiàn)在，我國(guó)奶粉質(zhì)量究竟怎么樣？消費(fèi)者是否可以放心食用？

高鴻賓說(shuō)，農(nóng)業(yè)部連續(xù)5年實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃和生鮮乳專項(xiàng)整治，累計(jì)抽檢生鮮乳樣品9.8萬(wàn)批次，抽檢指標(biāo)從6項(xiàng)增加到12項(xiàng)，涵蓋國(guó)家公布的所有違禁添加物，檢測(cè)范圍覆蓋全部奶站和運(yùn)輸車，生鮮乳三聚氰胺檢測(cè)合格率連續(xù)5年保持100%。整個(gè)抽檢證明了奶業(yè)安全狀況恢復(fù)，提高了國(guó)人對(duì)中國(guó)奶業(yè)的信心。

盡管中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量取得全面進(jìn)步，但奶粉的“質(zhì)量之困”依然存在。
國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利分析了其中的原因。首先是奶粉產(chǎn)業(yè)集中度偏低，造成奶粉質(zhì)量水平參差不齊。我國(guó)奶粉行業(yè)規(guī)模巨大但卻是食品行業(yè)中最分散的行業(yè)之一，我國(guó)最大的奶粉品牌的份額占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額不足15%。嬰幼兒奶粉因其競(jìng)爭(zhēng)激烈而更說(shuō)明問(wèn)題。目前，全國(guó)嬰幼兒配方奶粉前十大品牌中，國(guó)產(chǎn)品牌有5個(gè)，分別是貝因美、伊利、合生元、雅士利和圣元，其中貝因美和伊利位于第一梯隊(duì)，份額占比均不足10%。

其次，是奶粉產(chǎn)業(yè)處在加速追趕期，造成奶源質(zhì)量波動(dòng)大。從生產(chǎn)方式看，一家一戶的養(yǎng)牛方式包括從擠奶到運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)因?yàn)榭赡艽嬖诘墓芾砺┒炊a(chǎn)生奶源質(zhì)量隱患。從產(chǎn)業(yè)效率看，奶牛養(yǎng)殖戶存在“養(yǎng)牛擠奶”與“殺牛賣肉”的效益對(duì)比現(xiàn)象，造成奶牛養(yǎng)殖水平不穩(wěn)定，從而帶來(lái)奶源質(zhì)量不穩(wěn)定的隱患。從價(jià)格機(jī)制上看，原料奶生產(chǎn)主體與奶制品加工企業(yè)利益關(guān)系不緊密，未建立價(jià)格聯(lián)動(dòng)的利益分享機(jī)制，高品質(zhì)奶源供應(yīng)得不到有效激勵(lì)，甚至同低品質(zhì)奶源一起“大囫圇”收購(gòu)，挫傷了原料奶生產(chǎn)主體提供高品質(zhì)奶源的積極性。

奶粉“質(zhì)量之困”，困擾著消費(fèi)發(fā)育和產(chǎn)業(yè)發(fā)育。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)乳業(yè)專家顧佳升分析，從消費(fèi)發(fā)育看，當(dāng)年的奶制品三聚氰胺污染事件的影響依然沒(méi)有徹底消除，消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)國(guó)內(nèi)奶粉的信心還在恢復(fù)之中。根據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，每年我國(guó)的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)至少需要30—40萬(wàn)噸，但目前我國(guó)每年的嬰幼兒奶粉產(chǎn)量約為8—10萬(wàn)噸。原因是市場(chǎng)對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰兒消費(fèi)奶粉的信心不足，抑制了乳業(yè)企業(yè)擴(kuò)大奶粉生產(chǎn)規(guī)模的動(dòng)力。

從產(chǎn)業(yè)發(fā)育看，本土奶粉市場(chǎng)份額和洋奶粉市場(chǎng)份額比重的失衡，抑制了國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)生產(chǎn)奶粉的資本周轉(zhuǎn)，使乳企發(fā)展缺乏后勁。李勝利坦言，我國(guó)是全球最大的奶粉市場(chǎng)，也是全球奶粉市場(chǎng)增長(zhǎng)速度最快、最有潛力的市場(chǎng)，占據(jù)全球1/4的奶粉市場(chǎng)，但至今仍未產(chǎn)生與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額相匹配的奶粉業(yè)龍頭，目前國(guó)內(nèi)最大的奶粉企業(yè)貝因美公司的市值尚不足美國(guó)的美贊臣公司的1/5。