除伊利、燕塘和天潤等少數(shù)乳制品企業(yè)拿出了勉強(qiáng)盈利的成績單外，看半年報(bào)，其他乳企則整體劃一跌落到營收及凈利雙雙下滑的窘境。市場分析人士認(rèn)為，乳品業(yè)已步入深度調(diào)整期和低谷期，這種態(tài)勢可能會持續(xù)三四年。

目前全國乳品加工企業(yè)657家左右，養(yǎng)殖奶牛達(dá)1400萬頭，牛奶產(chǎn)量在3500萬至3800萬噸的左右，位居世界第三?？晌覈司槠废M(fèi)只有33公斤，不足發(fā)達(dá)國家四分之一，僅為發(fā)展中國家的二分之一，世界平均水平的三分之一。一面是乳品供給富余，一面未能產(chǎn)生相應(yīng)的需求匹配，經(jīng)濟(jì)增速放緩進(jìn)一步對消費(fèi)構(gòu)成瓶頸約束，乳品市場銷售自然難言樂觀。

必須承認(rèn)，“三聚氰胺事件”所形成的陰影至今還縈繞著我國乳業(yè)。雖然監(jiān)管層之后提出了“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)監(jiān)管、最嚴(yán)處罰、最嚴(yán)問責(zé)”的“四嚴(yán)”要求，并全力推進(jìn)食品安全追溯與安全召回體系等應(yīng)急機(jī)制建設(shè)，農(nóng)業(yè)部連續(xù)七年實(shí)施大幅高于國家藥準(zhǔn)的鮮乳質(zhì)量監(jiān)測計(jì)劃，貝因美、現(xiàn)代牧業(yè)等企業(yè)的多款產(chǎn)品還在國際乳制品質(zhì)量評比中捧得大獎(jiǎng)，但所有這些還是未能打消消費(fèi)者對國產(chǎn)乳品質(zhì)量的疑慮，到境外搶購或代購與網(wǎng)購“洋奶粉”成了他們不約而同的選擇。這直接帶來了乳品企業(yè)經(jīng)營業(yè)績的塌方式逆轉(zhuǎn)，乳品業(yè)平均利潤已降至5%以下。

雪上加霜的是，不光消費(fèi)者拋棄國內(nèi)乳品，國內(nèi)90%以上的乳品生產(chǎn)企業(yè)也開始棄用國產(chǎn)奶源，轉(zhuǎn)而饑不擇食地采購進(jìn)口奶粉。僅去年我國就進(jìn)口奶粉105萬噸，再加上其他乳制品，當(dāng)年進(jìn)口乳制品折合生鮮乳達(dá)1200萬噸，占中國奶類總產(chǎn)量的三分之一。相應(yīng)的，國內(nèi)一線城市國外乳品業(yè)的市場占有率超過四分之三，國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的市場份額不足5%。國內(nèi)乳品企業(yè)的“洋奶粉”存量超過了30萬噸，去庫存壓力非常大，由此形成了今年以來國產(chǎn)奶源與進(jìn)口奶粉價(jià)格的斷崖式下跌。目前國內(nèi)奶源價(jià)格已降至每公斤3元以下，進(jìn)口奶粉8月到岸價(jià)折合成原料奶也只有每公斤2元。價(jià)格重壓之下，受傷最重的是奶牛養(yǎng)殖戶，“倒奶殺牛”悲劇頻頻上演。