研究顯示，羊奶比牛奶酪蛋白含量低，而乳清蛋白含量高。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，而乳清蛋白則不會。酪蛋白形成的凝固物會影響胃內(nèi)容物的排空，所以羊奶更容易消化，且很少引起胃部不適、消化不良等問題。

而且羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一，更利于人體吸收，生素及微量元素明顯高于牛奶，每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等，嬰兒更適宜飲用。

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