2015年年初，由于牛奶原奶價格低迷，且嚴重低于成本價，我國一些奶源地出現(xiàn)傾倒鮮奶、賣牛殺牛等現(xiàn)象。

內(nèi)蒙古某奶牛養(yǎng)殖大戶表示，現(xiàn)在合作社里有400多頭牛，其中有160頭奶牛，日均產(chǎn)奶量在3噸左右。說起去年的牛奶行情，她說，最低的時候，奶價每公斤1.4元，還不如一瓶礦泉水。

轉(zhuǎn)眼已是2016年了，我國奶業(yè)是否能迎來行業(yè)內(nèi)的調(diào)整和轉(zhuǎn)機？奶價的回升是否能夠翹首以盼？

小型養(yǎng)殖退出

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心公布的價格監(jiān)測顯示，國內(nèi)生鮮乳的價格持續(xù)下降，到年底的時候止跌企穩(wěn)，并且呈現(xiàn)出小幅反彈的態(tài)勢。乳業(yè)專家宋亮表示，和2015年初的情況相比，目前倒奶殺牛的情況好了很多。

宋亮認為，經(jīng)歷了2013、2014、2015年，國內(nèi)的小規(guī)模養(yǎng)殖萎縮很大，2015年初倒奶殺牛的現(xiàn)象很嚴重，所以很多小規(guī)模養(yǎng)殖就退出了。

在2013年之前，主要退出的是散戶，2012-2015年，主要退出的是中小規(guī)模養(yǎng)殖。像很多百頭、千頭這種規(guī)模的都已經(jīng)退出市場了。

而當前國內(nèi)加工企業(yè)跟條件比較好的養(yǎng)殖戶之間的關(guān)系還是比較穩(wěn)固的，所以倒奶的情況，相對來說，要少一些。

全球乳價下降

從全球的情況來看，國外包括美國、歐盟、新西蘭，生鮮乳的價格都在下降，國內(nèi)生鮮乳價格整體仍然處在低谷徘徊。

山東奶業(yè)協(xié)會會長張志民表示，這是源于我國奶業(yè)自身的內(nèi)因：原料奶生產(chǎn)量、加工量和消費量，三者不協(xié)調(diào)。說到底，還是因為消費水平低。

按照今年中央經(jīng)濟會議上講，補短板，奶業(yè)的發(fā)展就要補消費的短板。目前乳品市場，第一是高端奶、高價奶百姓喝不起，第二是不放心、不敢喝，第三是不了解，不愿意喝。這幾種原因使消費量遠遠低于期望，國內(nèi)消費潛力很大，但是沒有變成現(xiàn)實的消費能力。

國企乳業(yè)壓力有增無減

2015年以來，國內(nèi)奶農(nóng)倒奶事件有所緩和，但國內(nèi)乳品企業(yè)面臨的競爭壓力卻有增無減。特別是4月1日，歐盟國家實行了30多年的牛奶配額制度正式取消。而這一政策變化預(yù)計將帶動2015年全球牛奶供應(yīng)量上升2%至4%，其傳導(dǎo)效應(yīng)或?qū)⒀杆儆绊憞鴥?nèi)乳品市場。

對此，宋亮表示，在過去一兩年里，由于國際奶價的暴漲暴跌，造成了國內(nèi)一些產(chǎn)品品類使用便宜的奶粉做，如果奶企能夠選擇用生鮮乳制作，對保護奶牛養(yǎng)殖會有很好的作用。

宋亮認為，國內(nèi)的很多企業(yè)都已經(jīng)意識到，國內(nèi)奶源穩(wěn)定對整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的好處，因此一些企業(yè)也盡可能的在一些產(chǎn)品上使用生乳來做，比如高附加值產(chǎn)品，包括常溫奶，或酸奶，包括一些含乳飲料，這樣在一定程度上也能保護本土的具有優(yōu)勢規(guī)?；酿B(yǎng)殖企業(yè)。

轉(zhuǎn)機

當前大部分牛場進入產(chǎn)犢旺季，加之國家二胎政策再放開，人口經(jīng)濟在發(fā)展，對奶的消費需求是剛性的，行業(yè)應(yīng)該有很大的需求，因此宋亮預(yù)計，國產(chǎn)生鮮乳2016年有打翻身仗的可能。

宋亮認為，國內(nèi)生鮮乳的價格在2016年，會出現(xiàn)實質(zhì)性的反彈，2017年應(yīng)該是整個生鮮乳上漲的季節(jié)。中國國內(nèi)的生鮮乳價格與國際價格已經(jīng)接軌，因此，當國際價格上漲的時候，國內(nèi)生鮮乳價格也會呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，但是由于中國的生鮮乳價格整體要比國際的生鮮乳價格要高，因此國內(nèi)生鮮乳價格即便是出現(xiàn)小幅上漲，但整體漲幅空間并不是很大。

未來的1-2年里，國內(nèi)、國際生鮮乳價格接軌會進一步加深，兩者的差距會進一步縮小。對當前牧場的高成本來說，急需要養(yǎng)殖企業(yè)，進一步降低成本。