雖然“蒙牛唐山拒收奶事件”因雙方和解而告一段落，但其與牧場之間的關系越發(fā)敏感。2016年1月12日，記者從知情人士處獨家獲悉，自上個月開始，蒙牛向位于廣東清遠的牧場提出了提前收回投資的要求，由原來的20年提前到12年收回。這個牧場由蒙牛乳業(yè)投資建成，但牧場內的牛屬于牧場主，牧場主每年向蒙牛返還一定數(shù)額的牧場固定資產(chǎn)投資費用，這種類型的牧場被業(yè)界稱為合作牧場或自控牧場。而據(jù)知情人士透露，類似提前收回的牧場或涉及更多。不過就在記者發(fā)稿時獲得最新消息，經(jīng)蒙牛與廣東牧場雙方協(xié)商，提前回收資金事宜暫時擱置不執(zhí)行。

對此，蒙牛乳業(yè)公共事務部負責人表示并不清楚此事。業(yè)內人士表示，目前蒙牛的自有牧場并不多，很多均是參股合作牧場。欲提前撤回投資的做法，一方面是受進口液態(tài)奶沖擊、國內消費疲軟等因素影響，導致業(yè)績不佳經(jīng)營壓力比較大，提前撤回資金可減少風險，另一方面蒙牛海外建廠后國際步伐加快，下一步來自國外的奶源供應會增加。不過，如此做法肯定會引起合作牧場主的不滿，未來殺牛、倒奶現(xiàn)象將會愈演愈烈，奶牛養(yǎng)殖行業(yè)或將進入真正的冬天。

自建牧場數(shù)成謎 欲提前撤資轉嫁風險

知情人士向記者透露，2011年，位于廣東清遠的這家牧場最初是由蒙牛乳業(yè)(清遠)有限公司投資建立，整個牧場固定資產(chǎn)投資約為2800萬元，這一資金不包括購買奶牛的投資。蒙牛清遠事業(yè)部與牧場主雙方簽訂合作協(xié)議，蒙牛負責回收該牧場所產(chǎn)的原奶，而牧場向蒙牛返還固定資產(chǎn)投資，返還時間為20年。

然而上個月，蒙牛忽然向牧場主提出要提前收回投資的決定，收回時限提前到12年，比原定的時間要提前8年，如果不依從這一規(guī)定將拒絕收奶。提前回收的牧場并非廣東清遠牧場一家，而是全國類似合作模式的牧場都將提前收回投資，這樣的牧場在全國約有25個左右。

不過該消息并未得到蒙牛官方的證實，蒙牛有關人士表示，不管是蒙牛主管奶源的相關部門，還是蒙牛專門成立的奶源基地建設子公司富源牧業(yè)均不清楚此事。

1月14日，知情人士向記者透露，一直談判未果的提前收回事宜，忽然有了新進展，暫時擱置不收回。

記者查閱各種資料發(fā)現(xiàn)，在2011年10月24日，清遠市環(huán)保局發(fā)布的一份環(huán)境影響報告書顯示，位于清遠的這家牧場是蒙牛第二十牧場，總投資3000萬元，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模為1000頭，建設單位為蒙牛乳業(yè)(清遠)有限公司。同年2月份，蒙牛乳業(yè)(清遠)公開招投標。

知情人士表示，蒙牛僅僅是投資了整個固定資產(chǎn)，包括辦公室、牛舍、擠奶廳、運動場、干草棚、青貯窖、污水處理設施等，但并沒有對牛群進行投資，牛群均是由牧場主購買，產(chǎn)權均不屬于蒙牛。但蒙牛對外均稱其為自己的牧場。

“這些牧場不能算是蒙牛的自有牧場，自有牧場是指產(chǎn)權、經(jīng)營權、投資收益與風險，包括牛群等全部屬于自己所有，才叫自有牧場。這種模式建立的牧場只能叫合作牧場或自控牧場。”知情人士說。

記者獲得的資料顯示，2012年年初，蒙牛專門成立了富源牧業(yè)公司，全面加強自有牧場的建設和實施，由富源牧業(yè)在全國多個城市籌建自營牧場。截至2013年年底，蒙牛已開始建設8座自建牧場，自建牧場與參股牧場的原奶占比為24%，自建奶源占比為3%。

而援引此前國內某媒體報道則稱，蒙牛截至2012年有自建牧場12座，參股牧場26座，奶牛存欄11萬頭，而富源牧業(yè)要在“十二五”末完成新增至少15萬頭奶牛的規(guī)?；翀鼋ㄔO。

然而在富源牧業(yè)的官網(wǎng)上，一篇發(fā)布時間為2013年9月9日的項目簡介上顯示，富源牧業(yè)有山東項目、托縣項目、吳忠項目等七個，很多還在規(guī)劃中。此后關于牧場項目介紹再無更新。

蒙牛集團總裁孫伊萍公開表示，牧場只有自建和參股兩種模式。那么蒙牛究竟有多少自建牧場和參股牧場?蒙牛公共事業(yè)部負責人紀曉東表示，尚沒有參股與自建的具體數(shù)字，類似清遠牧場模式的也只有幾個，目前蒙牛規(guī)?；?、集約化奶源占比已接近100%。

業(yè)內專家表示，蒙牛真正自建牧場并不多，很多都是與牧場主合作或參股建立的牧場，還有一部分是自控奶源的牧場，只負責收奶，但牧場產(chǎn)權、管理權均不屬于蒙牛。對于那些由蒙牛投資建設，而產(chǎn)權屬于牧場主的牧場來說，8~10年固定資產(chǎn)都已折舊，一旦蒙牛提前收回投資，經(jīng)營風險則全部轉嫁到牧場主身上。

業(yè)績下行壓力倍增 或調整戰(zhàn)略

有不愿意透露姓名的專家表示，蒙牛此舉不管是否波及全國其他牧場，但欲提前撤資的做法折射了乳品行業(yè)的一些微妙變化。首先，乳品行業(yè)消費疲軟，帶來的庫存迅速增加，很多乳企將原奶噴成粉，市場存量至少在30萬~40萬噸;其次，蒙牛國際化進程提速，未來很多原料將從新西蘭進口到中國，勢必減少對中國奶源的使用量，國內現(xiàn)有牧場受到?jīng)_擊。

記者注意到，去年年底，蒙牛減少大型牧場的原奶收購量，限收行為引起牧場不滿，倒奶現(xiàn)象時有發(fā)生。雖然基于種種原因，很多事件有所平息，但大企業(yè)收奶壓力依舊比較大，有些依然處于拒收的狀態(tài)，有些增加了收購量，但并非市場剛需，而是考慮資本市場壓力。

記者從廣東其他牧場獲得消息，2015年原奶收購價格為5500~5800元/噸，2016年新簽訂的合同下降到5200~5500元/噸，平均每噸下降300元，雖然蒙牛與廣東牧場的收奶價格今年還沒簽訂，但價格下調已是大趨勢。對于限收的那部分原奶，養(yǎng)殖企業(yè)只能以低價賣出，有的都不足2元/公斤，損失慘重。

業(yè)內人士告訴記者，蒙牛2015年的業(yè)績下滑比較嚴重，所以欲提前回收資金很大可能是考慮業(yè)績壓力。另外，因為海外工廠的建立投產(chǎn)，戰(zhàn)略上可能發(fā)生調整。

數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年，蒙牛的收入約為255.64億元，相較于2014年同期258.36億元，出現(xiàn)1.1%的降幅。而2016年1月4日，國泰君安(19.300, -0.01, -0.05%)發(fā)布報告指出，受雅士利(01230.HK) 2015年業(yè)績預期較差等因素影響，分別下調蒙牛2015~2017年凈利6.8%、7.5%及5.1%。

中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利認為，隨著進口液態(tài)奶的大幅增加，國內乳品市場受到很大的沖擊。2015年，1~10月份全國累計進口液奶34.76萬噸，同比增長30.7%。全年進口量約為40萬噸，這部分進來的液態(tài)奶直接沖擊了蒙牛的市場份額。目前很多超市的牛奶都在進行買贈促銷活動，從這一點就能看出液態(tài)奶市場產(chǎn)品銷售并不好。

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)面臨生死十字路口

業(yè)內人士認為，中國乳業(yè)現(xiàn)在所面臨的，已經(jīng)不僅僅是行業(yè)的寒冬，而是走到了生死的十字路口。2014年下半年，在河北、山東、陜西一些地方，出現(xiàn)奶農(nóng)的“倒奶殺牛”現(xiàn)象;現(xiàn)在，這一現(xiàn)象已經(jīng)從養(yǎng)殖水平最低的奶農(nóng)，蔓延到了中小牧場，甚至影響到了養(yǎng)殖水平最高的大型規(guī)?；翀?。

過去十年來，中國乳業(yè)經(jīng)歷行業(yè)陣痛，始終沒有改變的一個發(fā)展方向，就是現(xiàn)代化、標準化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖方式。如果因為市場沖擊、資金斷裂等原因，導致這些規(guī)模牧場倒下，中國乳業(yè)過去十年在奶源建設方面所做的努力，就將全部化為泡影。

其次，中國乳業(yè)的這種生死之爭，關鍵是要有效使用、有效監(jiān)管生鮮奶和復原奶這兩個“奶倉”：從治標的角度看，就是要規(guī)范復原奶的使用。

數(shù)據(jù)顯示，2015年1~10月，全國液態(tài)奶產(chǎn)量同比增長僅為4.3%，增幅下降;同期，液態(tài)奶進口增長29.9%，10月份增長甚至達到58.2%。目前，中國的牛奶進口依存度已經(jīng)達到27%，其中很大一部分是以奶粉形式出現(xiàn)的。

一方面，處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的奶農(nóng)、甚至大型規(guī)模化牧場，忍痛將優(yōu)質原奶倒掉或者噴粉損耗;另一方面，一些加工企業(yè)大量進口奶粉，加水勾兌后生產(chǎn)復原奶賣給消費者。這兩個數(shù)據(jù)說明，“倒奶殺牛”現(xiàn)象的發(fā)生，不是因為單純的“原奶過剩”，而是加工和消費選擇了哪個“奶倉”的問題。

李勝利表示，不管是在新西蘭還是韓國，他們都會通過關稅等形式保護本國奶農(nóng)的利益，但在我國卻沒有相應的保護政策，導致大量的進口產(chǎn)品進入中國市場。受各種因素影響，國際奶粉的價格明顯比國內低很多，這就使得很多企業(yè)選擇進口奶源。加工企業(yè)的利潤很高，而養(yǎng)殖行業(yè)卻在生死線上掙扎，加工企業(yè)應把一部分利潤讓給上游養(yǎng)殖行業(yè)，加速行業(yè)進入調整期。

乳業(yè)專家王丁棉認為，蒙牛對上游合作伙伴態(tài)度的改變，也許意味著企業(yè)正在對奶源戰(zhàn)略進行重新定位。如果乳業(yè)巨頭對大的養(yǎng)殖企業(yè)不抱有積極態(tài)度，后者將面臨生死決擇，那么整個中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)也將面臨前所未有的挑戰(zhàn)。