在嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)許可證上，產(chǎn)品名稱后面都有一個(gè)括號(hào)，標(biāo)注了濕法工藝或干法工藝。對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來說，并不知二者有什么區(qū)別。

干濕法工藝的區(qū)別

濕法是先將所有成分溶解成液體后按比例混在一起，再進(jìn)行噴霧;干法是將固態(tài)的原料經(jīng)過粉碎、過濾后用物理方式進(jìn)行混合，工藝相對(duì)簡單。濕法混合的很均勻，干法混合出來的奶粉在速溶性上要差一些，微量元素分配不均勻。

采用"濕法"生產(chǎn)并不是一般的企業(yè)能夠做到的，因?yàn)橹饕艿侥淘吹睾蜕a(chǎn)廠的距離所影響，這就要求奶粉企業(yè)不但要有自己的牧場，還應(yīng)將工廠建在牧場周圍。

從包裝分辨干濕法工藝

我們很難從奶粉的形狀上分辨采用了哪種工藝，畢竟消費(fèi)者無法深入工廠了解，企業(yè)也不會(huì)公開生產(chǎn)許可證。但是，專業(yè)的消費(fèi)者可以通過奶粉的配料表來鑒別，如果是“脫脂牛乳”，說明是以鮮牛奶為原料加工，采用的是濕法工藝;如果是“脫脂奶粉”，說明是以大包粉為原料加工，采用的則是干法工藝。

康喜采用濕法工藝 用鮮奶一次成粉

說到這里，我們可以舉個(gè)例子。比如從瑞士原裝進(jìn)口的康喜奶粉，其生產(chǎn)工廠就坐落在阿爾卑斯山腳下，這種得天獨(dú)厚的地理位置保證了從阿爾卑斯山牧場采集的新鮮牛奶，在12小時(shí)之內(nèi)就加工成配方奶粉，康喜采用先進(jìn)的“液相勻化技術(shù)”將新鮮牛奶和各種營養(yǎng)素液相混合均勻后一次噴霧干燥成奶粉顆粒。

但是，如果奶粉生產(chǎn)工廠遠(yuǎn)離奶源地，就無法采用濕法工藝生產(chǎn)，這與是否升級(jí)設(shè)備沒有關(guān)系。與用大包基礎(chǔ)奶粉還原后生產(chǎn)的配方奶粉相比(須二次噴霧干燥)，最大限度地保證了配方奶粉的新鮮度，最大限度地避免了牛奶中營養(yǎng)成份的流失，最大限度地保留牛奶的天然乳香味，減少了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，防止二次污染，提高了安全性。