開春了,很多的寶寶步入一歲的行列,冬季轉(zhuǎn)春,媽媽們需要開始調(diào)整寶寶的食譜,給寶寶更加適合營(yíng)養(yǎng),讓寶寶健康成長(zhǎng)!下面是一些適合寶寶春季食用的食譜!
蝦皮鍋塌豆腐
材料:1小塊豆腐、適量蝦皮、1個(gè)雞蛋;少許面粉、香蔥末、姜末、鹽、白胡椒粉;適量高湯。
做法:將豆腐洗凈、切片,加少許鹽腌下,將雞蛋打散;把排骨湯、姜末、鹽和白胡椒粉混合,制成姜汁;吸去豆腐表面的水分,然后裹上一層干面粉,再裹一層蛋液,放入平底鍋中,用中小火煎成金黃色的豆腐片;最后在鍋內(nèi)倒入調(diào)好的高湯味汁,煮開后放入煎好的豆腐片,用小火收汁,最后撒上香蔥末即可。
胡蘿卜瘦肉粥
食物原料:大米適量、瘦肉1勺、胡蘿卜末1勺、洋蔥末1勺、馬鈴薯3勺、芹菜末1勺、水1碗、鹽少許。
制作方法:將大米煮成粥;將胡蘿卜、洋蔥、馬鈴薯、芹菜洗凈切成末,煮5分鐘;加入瘦肉煮熟,放少許鹽即可。
洋蔥蝦仁炒蛋
材料:雞蛋、洋蔥、新鮮蝦仁、橄欖油、番茄醬、原味沙拉
做法:將洋蔥切成碎末,蝦仁拍碎切細(xì)末,備用;將雞蛋打入碗中,加入洋蔥末和蝦仁末,打散;把橄欖油置鍋中稍熱,倒入蛋液,炒散,然后加入番茄醬和沙拉,再翻炒一下即可。
什錦蛋絲
食物原料:雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。
制作方法:先將蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi),打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡);再分別放入涂油的方盤中,入鍋隔水蒸熟(用中小火,大火會(huì)起孔變老);冷卻后取出,分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟,青椒洗凈挖去籽,胡蘿卜洗凈,分別改刀成絲;炒鍋中加油,放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲,煸炒至熟,放入蛋白絲和蛋黃絲,加入鹽、味素,翻炒均勻,淋入麻油即成。
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