開春了，很多的寶寶步入一歲的行列，冬季轉(zhuǎn)春，媽媽們需要開始調(diào)整寶寶的食譜，給寶寶更加適合營(yíng)養(yǎng)，讓寶寶健康成長(zhǎng)！下面是一些適合寶寶春季食用的食譜！

蝦皮鍋塌豆腐

材料：1小塊豆腐、適量蝦皮、1個(gè)雞蛋；少許面粉、香蔥末、姜末、鹽、白胡椒粉；適量高湯。

做法：將豆腐洗凈、切片，加少許鹽腌下，將雞蛋打散；把排骨湯、姜末、鹽和白胡椒粉混合，制成姜汁；吸去豆腐表面的水分，然后裹上一層干面粉，再裹一層蛋液，放入平底鍋中，用中小火煎成金黃色的豆腐片；最后在鍋內(nèi)倒入調(diào)好的高湯味汁，煮開后放入煎好的豆腐片，用小火收汁，最后撒上香蔥末即可。

胡蘿卜瘦肉粥

食物原料：大米適量、瘦肉1勺、胡蘿卜末1勺、洋蔥末1勺、馬鈴薯3勺、芹菜末1勺、水1碗、鹽少許。

制作方法：將大米煮成粥；將胡蘿卜、洋蔥、馬鈴薯、芹菜洗凈切成末，煮5分鐘；加入瘦肉煮熟，放少許鹽即可。

洋蔥蝦仁炒蛋

材料：雞蛋、洋蔥、新鮮蝦仁、橄欖油、番茄醬、原味沙拉

做法：將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細(xì)末，備用；將雞蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散；把橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，然后加入番茄醬和沙拉，再翻炒一下即可。

什錦蛋絲

食物原料：雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

制作方法：先將蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻（不可打起泡）；再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會(huì)起孔變老）；冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲；炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。