說到羊奶和牛奶，人們在生活中更多的選擇了喝牛奶。但這并不意味著羊奶的營養(yǎng)價值低于牛奶。因為羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。特別是對于腸胃嬌嫩的新生兒來說，羊奶更容易消化。

關(guān)于羊奶一、最接近母乳

在所有的動物奶中，羊奶最接近母乳，在母乳不足或無母乳時，羊奶是嬰兒最理想的替代食品。同時，也是老人及病弱者的最佳補(bǔ)品;

二、營養(yǎng)豐富

《本草綱目》258頁指出“羊食百草，營養(yǎng)豐富，其乳滋補(bǔ)，味甘，性溫?zé)o毒，主治補(bǔ)寒虛乏，潤心肺，治糖尿病，尿崩癥引起的消渴、療虛勞、益精氣、補(bǔ)肺和腎氣，調(diào)小腸氣，利大腸，治小兒驚癇。”

三、補(bǔ)鈣良品

“食物中鈣的來源以奶制品中含量最高，奶制品中以羊奶的含量最高，且容易消化吸收，它的鈣含量比牛奶多25%，是人乳的5倍，對成長發(fā)育中的小孩及青少年骨胳及牙齒的生長有明顯的幫助，對改善成年人及老年人之骨質(zhì)疏松有顯著的效果。

四、特殊的上皮細(xì)胞生長因子EGF

羊奶當(dāng)中含有和人乳一樣的活性因子——神奇的上皮細(xì)胞生長因子(EGF)，而牛奶中沒特殊的EGF因子，EGF可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞生長，活化表皮組織，加強(qiáng)新陳代謝，防止病毒和細(xì)茵的感染，對氣管炎癥、口腔潰瘍、腸胃粘膜的修復(fù)，皮膚燒傷等非常有幫助。

五、易于吸收

羊奶的脂肪球細(xì)小接近人體，約只有牛奶的1/3，羊奶中的乳蛋白比酪蛋白多，且羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)中碳鏈短有較多的中鏈脂肪酸(MCT)，并有良好的乳化狀態(tài)，所以，羊奶消化快、吸收好，羊奶營養(yǎng)成份的吸收只需20分鐘，而牛奶需2個小時。

六、不易過敏

喝羊奶不易過敏，羊奶中含有強(qiáng)力分解過敏的酵素，西方的研究報告指出絕大部分人對牛奶過敏是因為牛奶中含有г-酪蛋白和α-Is酪蛋白，而羊奶中根本不含以上兩種蛋白質(zhì)，只含有α-Is、β、n型的酪蛋白。

七、補(bǔ)鐵佳品

羊奶中鐵的含量是牛奶的410倍，對女性經(jīng)血過多，懷孕期及產(chǎn)后的失血，貧血等均有益處。

八、美容珍品

《現(xiàn)代營養(yǎng)食品與保健訣竅》107頁指出：“常飲羊乳，能補(bǔ)五臟，潤毛發(fā)，養(yǎng)顏?zhàn)虧櫰つw……”。羊乳是歷代皇室皇后的美容珍品，服用羊胎素延緩衰老更是近代富貴名流的首選，但常飲羊乳效果更佳，因為羊乳中獨(dú)有的芋堿酸和豐富的Va、Vc、Ve對女性皮膚粗糙皺裂、干糙、發(fā)癢、粉刺都具有很好的療效，羊乳中含有豐富的維生素A是牛奶的2倍，能保護(hù)視力，防治近視，對開車，經(jīng)常操作電腦的工作者，都是最佳營養(yǎng)品，而且，羊乳中富含大量的B族維生素更能促進(jìn)小孩大腦發(fā)育及智力的開發(fā)。