嬰幼兒配方奶粉中一般都會(huì)添加植物油，這在奶粉配方表中都有體現(xiàn)。那么奶粉中的植物油對(duì)寶寶有什么好處呢？有副作用嗎？

配方奶粉中添加的所有成分及含量，都是以母乳為標(biāo)準(zhǔn)的。所以，添加植物油也是如此，因此是不會(huì)有副作用的。

母乳和牛奶所含脂肪的區(qū)別

1、脂肪含量不同

母乳100毫升含脂肪4.2克，牛乳每100毫升含脂肪3.2-3.9克，兩者脂肪含量比較接近，但嚴(yán)格的講牛乳含脂肪比母乳略低。

2、脂肪球大小不同

不論母乳、牛乳的脂肪都是以脂肪球的形式懸浮于乳液中。脂肪球的大小與消化吸收有直接關(guān)系，脂肪球越小越容易消化吸收。牛奶脂肪以飽和脂肪酸為多，脂肪球大，又無溶脂酶，消化吸收較難;母乳脂肪球比牛乳小，消化吸收率高。

4、不飽和脂肪酸含量不同

母乳中的不飽和脂肪酸含量比牛乳多，母乳中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸含量之比為1：1，而牛乳為1：8。

5、母乳中還有一種脂肪酸分解酶，能將脂肪酸分解代謝氧化，從而促進(jìn)鈣的吸收。

配方奶粉所含脂肪是這樣來的......

脂肪可提供嬰兒所需的一半能量，非常重要!但是牛奶的脂肪，無論脂肪酸種類，還是脂肪的分子結(jié)構(gòu)，與母乳有著非常大的區(qū)別，并不適合寶寶。

可是，寶寶食用的配方奶粉就是以牛奶為原料生產(chǎn)的，我們?cè)撊绾巫屍渲械闹咀兊眠m合寶寶呢?

牛奶中的不利于寶寶健康的飽和脂肪酸多了，怎么辦?——脫脂。為了讓牛奶更接近母乳，在做配方奶的時(shí)候，需要先對(duì)牛奶脫脂，除去含量較多的飽和脂肪酸。所以，我們看奶粉配料表第一項(xiàng)往往是脫脂奶或者脫脂奶粉。

牛奶中的有利寶寶健康的不飽和脂肪酸少了，怎么辦?——加入植物油。因?yàn)橹参镉椭胁伙柡椭舅岬暮勘容^高。所以，媽媽們能在奶粉配料表中看見了植物油的成分。其實(shí)，這就是為了讓配方奶粉更接近母乳。

不過，加入不同的植物油，寶寶吸收效果都會(huì)不同：

無論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的嬰幼兒配方奶粉，大多是從脂肪酸種類方面來模仿母乳，主要將葵花籽油、玉米油、棕櫚油、椰子油、大豆油等各種精煉植物油復(fù)合而成后加入，這樣能保證脂肪中脂肪酸的恒定。

另我們熟悉的OPO結(jié)構(gòu)脂，則是從脂肪酸分子結(jié)構(gòu)水平來模仿母乳。母乳中脂肪高達(dá)70%的棕櫚酸連在2位上，而不飽和脂肪酸主要連接在1、3位上，即O-P-O結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)脂肪經(jīng)過消化吸收后，優(yōu)先釋放出來1、3位上的不飽和脂肪酸很容易被腸道吸收進(jìn)入到血液中，2位上的棕櫚酸也很容易被腸道所吸收。專業(yè)術(shù)語(yǔ)太復(fù)雜不懂沒關(guān)系，總之就是寶寶腸胃對(duì)添加這種脂肪的奶粉更容易消化和吸收。(提示：OPO結(jié)構(gòu)脂化學(xué)名稱為1，3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯)

脂肪對(duì)寶寶有什么作用?

我們知道，母乳或配方奶是4到6個(gè)月前寶寶的唯一食物，它能為寶寶身體發(fā)育提供蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、、膳食纖維、水等一切營(yíng)養(yǎng)素。
其中，母乳或配方奶粉中的脂肪對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育具有以下4個(gè)非常重要的作用：

1、提供能量

雖然脂肪在母乳和嬰幼兒配方奶粉中含量只占3%～4%，卻為嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育提供50%～60%的能量。

2、促進(jìn)維生素和礦物質(zhì)的吸收

對(duì)于多種維生素和礦物質(zhì)的吸收起著重要作用。有些不溶于水而只溶于脂類的維生素，只有在脂肪存在時(shí)才能被人體吸收利用。

3、脂肪是構(gòu)成身體細(xì)胞的重要成分之一

尤其是腦神經(jīng)，肝臟、腎臟等重要器官中含有很多脂肪。脂肪是腦組織、神經(jīng)組織、視網(wǎng)膜發(fā)育所必需的重要營(yíng)養(yǎng)元素。

4、調(diào)節(jié)生理機(jī)能

吃進(jìn)身體的脂肪，消耗不完的部分可以存儲(chǔ)，等身體需要時(shí)再利用。此外，脂肪還有保護(hù)內(nèi)臟器官，滋潤(rùn)皮膚的作用。

長(zhǎng)期缺乏脂肪性成分，易引起人體維生素A、D的缺乏癥，以致出現(xiàn)皮膚干燥，頭發(fā)枯燥、脫落、及患夜盲癥、干眼癥等疾病。

總之，脂肪對(duì)于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用，寶寶所喝奶粉添加的不管是普通植物油，還是opo結(jié)構(gòu)脂(還有一些品牌宣傳的β-植物油，也是模仿母乳結(jié)構(gòu))，只要寶寶愛喝，喝了便便正常，精神狀態(tài)良好，就是適合寶寶的好奶粉。