每一位家長都希望自家的孩子變得更聰明。這些食物能讓孩子更聰明，家長們知道嗎？

一、含ω-3脂肪酸的食物

ω-3必需脂肪酸是重要的不飽和脂肪酸，是動(dòng)物和人體不能合成，而必須由食物中攝取的一類必須脂肪酸。

健全的大腦絕對(duì)不可缺少ω-3必需脂肪酸，特別是α-亞麻酸，脂肪酸為大腦提供所需的能量，人腦之所以能從事高度復(fù)雜的工作，離不開高質(zhì)量的脂肪酸。18個(gè)碳原子的α-亞麻酸可以進(jìn)一步延伸碳鏈，增加雙鍵個(gè)數(shù)，生成 EPA 和 DHA。DHA 在腦神經(jīng)細(xì)胞中大量集存，是大腦形成和智商開發(fā)的必需物質(zhì)。

EPA、DHA還有助于腦細(xì)胞的形成、生長和發(fā)育，對(duì)提高青少年智力、保護(hù)視力有重要作用。 EPA 和 DHA 是大腦神經(jīng)系統(tǒng)磷脂的主要成份，能增加細(xì)胞膜的通透性和流動(dòng)性，使神經(jīng)信號(hào)的傳遞靈敏、順暢。

1、對(duì)腦發(fā)育的影響

DHA是人腦的重要組成部分，約占人腦脂質(zhì)的10%，主要以磷脂形式存在，在胎兒大腦形成及心血管系統(tǒng)的生成中起重要作用。嬰幼兒DHA含量狀態(tài)依賴于母體在懷孕和哺乳期DHA的攝入量。因此，孕婦應(yīng)攝入足量的DHA，以促進(jìn)胎兒大腦的發(fā)育和腦細(xì)胞的增生。臨床數(shù)據(jù)表明，血漿中DHA含量較高的孕婦，其新生兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)成熟得較快。DHA和EPA還能延長萎縮的大腦神經(jīng)，使被破壞的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)再生，從而防止大腦功能的衰退和老年癡呆癥的發(fā)生。

2、神經(jīng)保護(hù)作用

α-亞麻酸能抑制短暫的全身缺血?jiǎng)游锏纳窠?jīng)細(xì)胞死亡。脊柱缺血導(dǎo)致截癱的動(dòng)物，給予α-亞麻酸能保護(hù)神經(jīng)功能，抑制運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元壞死和凋亡。

DHA是人腦的主要組成成分之一，占人腦脂質(zhì)的10%左右，在與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的海馬回中占25%。DHA能促進(jìn)嬰幼兒腦組織發(fā)育，增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能，預(yù)防老年人腦組織萎縮和老化，缺乏時(shí)會(huì)影響智力發(fā)育。

含ω-3脂肪酸的食物主要有：亞麻籽，深海魚，紫蘇等。

二、核桃仁

核桃juglaus.Regia. 又名胡桃。核桃仁味美、富含油脂、蛋白質(zhì)、多種維生素及礦物元素，還含有豐富的生理活性物質(zhì)。

核桃油能補(bǔ)腦、健腦，還能促進(jìn)兒童的頭發(fā)變黑。孕婦每天服用適量核桃油，對(duì)胎兒大腦的生長發(fā)育有益處，尤其在懷孕3個(gè)月后，胎兒大腦發(fā)育迅速，孕婦適當(dāng)增加核桃油的攝入量，有利于胎兒大腦發(fā)育。

三、蛋黃

膽堿是體內(nèi)合成乙酰膽堿的前體，蛋黃里含有豐富的卵磷脂，是膽堿的來源。

卵磷脂的作用：

具有促進(jìn)細(xì)胞生長，調(diào)節(jié)血脂；健腦益智；防治脂肪肝；延緩衰老等生理功能，預(yù)防腫瘤、脂肪肝、老年性癡呆癥等藥物的原料或輔料。本品廣泛用于食品添加劑、醫(yī)藥中間體、保健品等。

胎兒、嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品，可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育；

開發(fā)智力和增強(qiáng)記憶力，是知識(shí)界必備的“腦的食品”。

四、黃豆、花生

黃豆、花生也是攝取膽堿的良好來源。研究表明，乙酰膽堿與記憶保持密切相關(guān)，

膽堿營養(yǎng)補(bǔ)品可以延緩記憶的喪失。

五、魚頭

動(dòng)物腦髓中含有大量腦磷脂和卵磷脂，尤其是魚頭對(duì)健腦有益處。