導(dǎo)讀：除了奶粉、尿布，紅透進(jìn)口電商平臺(tái)下一款爆品是不是進(jìn)口食品？美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)：2018年中國(guó)將成為最大進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)，市場(chǎng)規(guī)模將高達(dá)4800億元。不過(guò)，當(dāng)下紅極一時(shí)的進(jìn)口食品是否真的所向無(wú)敵？業(yè)內(nèi)人士表示，這恐怕還要打個(gè)問(wèn)號(hào)，進(jìn)口食品目前還面臨供應(yīng)鏈和物流這大痛點(diǎn)。

個(gè)性化消費(fèi)心理推動(dòng)進(jìn)口食品熱銷

要知道前幾年，進(jìn)口食品在國(guó)內(nèi)的反響并不是這么熱烈的，原因有幾點(diǎn)：價(jià)格偏高、產(chǎn)品難辨真?zhèn)?、口味?xí)慣國(guó)人無(wú)法適應(yīng)等，導(dǎo)致市場(chǎng)上的進(jìn)口食品銷售狀況不是很理想。但是隨著市場(chǎng)的規(guī)范化，消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口食品的認(rèn)知度提高，以及進(jìn)口食品逐漸往品牌化方向發(fā)展，進(jìn)口食品的銷售量開(kāi)始逐步上升。

又一城的趙奇生認(rèn)為，當(dāng)前的消費(fèi)群體以80、90后為主，這一類消費(fèi)者，有一種嘗鮮求新的心理，這類心理的主導(dǎo)下，他們對(duì)于進(jìn)口商品的價(jià)格并不是那么注重，消費(fèi)需求由之前的生活必需品轉(zhuǎn)為娛樂(lè)消遣類食品，尤其偏愛(ài)品種奇特、產(chǎn)地獨(dú)特的進(jìn)口食品；再加上工資標(biāo)準(zhǔn)的上升，也是促成消費(fèi)者消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變的又一誘因。

此外，明星效應(yīng)也是促發(fā)進(jìn)口食品需求增加的原因之一，美劇、韓劇的盛行，使得消費(fèi)者們對(duì)其中的食品產(chǎn)生了濃厚的興趣。

但是不難發(fā)現(xiàn)，雖然當(dāng)下進(jìn)口食品的需求量大，但是進(jìn)口食品同樣也面臨難點(diǎn)。例如配送方面、儲(chǔ)存方面、監(jiān)管方面，其中最主要的就是前兩個(gè)方面，這需要進(jìn)口電商重點(diǎn)考慮。

深耕供應(yīng)鏈可以制霸進(jìn)口食品領(lǐng)域

想要在進(jìn)口食品這一塊占據(jù)一定地位，需要加強(qiáng)打造具有差異化，并且高效很彈性的供應(yīng)鏈，這一點(diǎn)格格家很有體會(huì)。在一次專訪中，格格家創(chuàng)始人李瀟告訴雨果網(wǎng)，格格家之所以在進(jìn)口食品這一塊有自己獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，其中最主要一點(diǎn)就是深耕供應(yīng)鏈。

的確，供應(yīng)鏈的完善是進(jìn)口電商必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，在這一個(gè)環(huán)節(jié)中，需要注意的就是如何獲得優(yōu)質(zhì)的上游資源，這是其中最關(guān)鍵的一點(diǎn)。大的進(jìn)口平臺(tái)在這一點(diǎn)上，是不用多說(shuō)的，畢竟有強(qiáng)大的資金鏈支撐，但是對(duì)于一些中小進(jìn)口企業(yè)來(lái)說(shuō)，這就是一個(gè)大大的難題。

又一城的趙奇生認(rèn)為，“中小型進(jìn)口企業(yè)，可以通過(guò)企業(yè)聯(lián)合的方式，幾個(gè)需求差不多的企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，之后和海外品牌談合作的問(wèn)題，將幾家進(jìn)口平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，這樣的話，合作的幾率將會(huì)大大上升。”

此外，進(jìn)口電商應(yīng)該以消費(fèi)需求為導(dǎo)向，結(jié)合自身的經(jīng)營(yíng)狀況，打造跨國(guó)供應(yīng)模式，在別國(guó)建立采購(gòu)地圖，并且加大與供應(yīng)端的合作，打通海外進(jìn)口食品供應(yīng)鏈。

優(yōu)化物流體系，通盤整合資源

除了供應(yīng)鏈之外，物流端也需要加大完善力度。很多進(jìn)口電商表示，某些儲(chǔ)存時(shí)間不長(zhǎng)的進(jìn)口食品，往往就因?yàn)槲锪鞣矫娴膯?wèn)題，導(dǎo)致直接銷毀，給進(jìn)口電商的資金和形象造成不小的損失。

例如，前不久杭州36984件進(jìn)口食品，就因保質(zhì)期過(guò)期被集中銷毀。這其中就是物流方面出現(xiàn)問(wèn)題，導(dǎo)致進(jìn)口電商出現(xiàn)意外損失。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為進(jìn)口企業(yè)需要結(jié)合自身情況，優(yōu)化物流體系，將進(jìn)口食品通盤整合資源。包括將進(jìn)口食品進(jìn)行分類，資源進(jìn)行二次整合等。消費(fèi)者需求量大、易耗損的的進(jìn)口食品放在一起，對(duì)于一些需求量小、可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的食品，并在一起發(fā)貨。并在此基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)兩條鏈條線路，防止出現(xiàn)貨物延時(shí)的狀況，也可以在一定情況下，降低進(jìn)口食品的損失。

上述業(yè)內(nèi)人士表示，“對(duì)于進(jìn)口食品來(lái)說(shuō)，還是選擇一般貿(mào)易的方式比較靠譜，就像德運(yùn)現(xiàn)在選擇的方式一樣，一般貿(mào)易適合量大的乳制品。進(jìn)口食品不妨也采取一般貿(mào)易的走法，可能相對(duì)來(lái)說(shuō)，比較穩(wěn)妥。”