你“偷喝”過(guò)寶寶的奶粉嗎？如果你喝過(guò)，那你一定知道，寶寶的奶粉喝起來(lái)會(huì)有一股奶腥味。很多大人都會(huì)覺(jué)得嬰兒奶粉口感一點(diǎn)都不好，可是有著腥味的奶粉，寶寶為什么卻能欣然接受呢？奶粉的腥味來(lái)自哪里呢？

剛給寶寶買奶粉時(shí)，很多媽媽都會(huì)先嘗一口，第一感覺(jué)：“哎呦，偶的親娘呀，寶寶奶粉怎么又腥又澀？難道這奶粉質(zhì)量不過(guò)關(guān)？能不能給孩子吃呢？”親，先別急著給奶粉的質(zhì)量下定論。奶粉腥味普遍存在，咱們不如先來(lái)找找奶粉的腥味來(lái)自哪。

圖片來(lái)源：貝加智金裝配方羊奶粉

那是牛奶本身的“錯(cuò)”？

問(wèn)題一被拋出來(lái)，有些親便迫不及待地開始了自己“福爾摩斯式基本演繹法”的推理：“找原因，當(dāng)然要從源頭開始。奶粉的原料是牛奶，而牛奶是奶牛的腺體分泌物，動(dòng)物的腺體分泌物總是會(huì)有味道的吧，而且還聽說(shuō)奶源會(huì)影響奶粉的口味，嗯，奶粉的腥味想必是來(lái)自于牛本身上的味道。”這個(gè)推理貌似很合情合理吶，只是如果奶牛會(huì)講話，估計(jì)就要跳出來(lái)嚷嚷了：“奶粉有腥味，真不是我的錯(cuò)??！”

其實(shí)，那是來(lái)自成分的腥味

無(wú)論是牛奶、羊奶，還是馬奶，亦或是母乳，奶液中總是或多或少的含有那么一股腥膻味。為何會(huì)如此呢？可不僅僅是因?yàn)橄袤w分泌物的問(wèn)題。嬰兒奶粉那樣腥，奶粉里面的成分可逃脫不了干系。奶粉腥味成分刨根問(wèn)底，走起！

1.乳清蛋白，“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;往哪藏？

奶粉腥味大部分是來(lái)自于乳清蛋白。“乳清蛋白？我聽說(shuō)過(guò)乳清蛋白粉，這倆貨是同一個(gè)產(chǎn)品么？”呃，好吧，它們確實(shí)是一家人：蛋白粉是以乳清蛋白為原料。