據(jù)悉，蒙牛的研發(fā)人員正在對(duì)“航天菌種”進(jìn)行觀測(cè)和進(jìn)一步的研究，以期將其運(yùn)用至發(fā)酵乳中，得到更適合人體吸收的酸奶、乳酸菌飲料等。這也是繼成為“中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴”13年之后，蒙牛對(duì)中國(guó)航天事業(yè)支持的進(jìn)一步升級(jí)，依托其強(qiáng)大的全球研發(fā)資源，開(kāi)啟太空乳制品研發(fā)計(jì)劃，從小小的菌株開(kāi)始，探索未來(lái)乳品營(yíng)養(yǎng)升級(jí)的無(wú)限可能。

蒙牛“航天菌種”

參與太空實(shí)驗(yàn)

本次“神十一”太空飛行是持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的一次載人飛行，太空旅行期間共開(kāi)展了40余項(xiàng)空間科學(xué)與應(yīng)用項(xiàng)目，其中，蒙牛長(zhǎng)雙歧桿菌BBMN68跟隨“神十一”進(jìn)行33天的太空航行，也成為了“太空實(shí)驗(yàn)”的一部分。它在經(jīng)歷了33天的太空旅行之后會(huì)發(fā)生什么新的變化，能夠?qū)ξ磥?lái)的乳制品起到多大的影響，成為研發(fā)人員關(guān)注的焦點(diǎn)。

據(jù)蒙牛研發(fā)人員介紹，“航天菌種”長(zhǎng)雙歧桿菌BBMN68由蒙牛自主研發(fā)，來(lái)源于長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬瑤族自治縣，具有較強(qiáng)的酸耐受性能和膽鹽耐受性能，可較長(zhǎng)時(shí)間定植于人體腸道中。基于該菌株的一系列優(yōu)良特性，蒙牛將其搭載“神十一”飛船送往太空，以研究環(huán)境對(duì)其菌株特性及免疫功能等方面的影響，為進(jìn)行下一步研究提供資料。

11月22日，長(zhǎng)雙歧桿菌 BBMN68搭載樣品從返回艙取出之后，蒙牛的研發(fā)人員開(kāi)始了對(duì)“航天菌種”的基本生理特性及免疫刺激、腸道微生物調(diào)節(jié)作用的一系列研究，并通過(guò)多指標(biāo)研究和評(píng)價(jià)該菌株的穩(wěn)定性及應(yīng)用上的安全性，以便開(kāi)發(fā)新的功能型菌株，為實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)雙歧桿菌BBMN68冷凍菌液應(yīng)用于生產(chǎn)，得到對(duì)腸道健康和免疫力更具提升作用的發(fā)酵乳產(chǎn)品提供科研依據(jù)。

未來(lái)乳制品研發(fā)

開(kāi)啟營(yíng)養(yǎng)升級(jí)之路

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，太空失重對(duì)航天員的肌肉、骨骼系統(tǒng)都會(huì)帶來(lái)不利的影響，而乳制品中豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等元素可以適當(dāng)?shù)馗纳七@一問(wèn)題，增強(qiáng)航天員體質(zhì)。早在2003年就入選航天員食譜的蒙牛，一直致力于航天乳制品的營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，用高品質(zhì)產(chǎn)品為中國(guó)航天提供營(yíng)養(yǎng)支持，全力哺育中國(guó)航天事業(yè)。蒙牛牛奶不僅出現(xiàn)在宇航員的食譜當(dāng)中，也出現(xiàn)在中國(guó)航天的辦公室、食堂、宿舍等所有“幕后英雄”觸手可及的地方。

今年六月份，蒙牛曾在《獨(dú)立日2》影片里打造出“月球牛奶”——精選牧場(chǎng)純牛奶，它是中國(guó)首款二維碼可追溯牛奶，也是整個(gè)乳業(yè)第一款真正意義上的數(shù)字化牛奶。只要掃描牛奶外包裝上的二維碼，就能追溯并看到牧場(chǎng)、生產(chǎn)精細(xì)化管理的細(xì)節(jié)等。

那未來(lái)“月球牛奶”會(huì)不會(huì)橫空出世呢？

蒙牛始終用自身行動(dòng)作出回答，為了消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康需求而不斷創(chuàng)新。技術(shù)創(chuàng)新一直是蒙牛的不竭動(dòng)力，目前蒙牛已與全球9個(gè)國(guó)家、24個(gè)伙伴在12個(gè)領(lǐng)域建立了技術(shù)創(chuàng)新合作平臺(tái)，大舉布局全球研發(fā)體系，形成了以丹麥、法國(guó)、美國(guó)為主的三大研發(fā)中心，引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)健康乳品的新消費(fèi)需求。

據(jù)稱(chēng)，未來(lái)載人航天將會(huì)常態(tài)化運(yùn)營(yíng)，而前提是如何保證人們?cè)谔丈系娘嬍?。此次神十一太空飛行期間，航天員進(jìn)行“太空種菜”等一系列實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，已經(jīng)在太空食物供給上做出嘗試。此次菌種上天計(jì)劃，也是蒙牛參與未來(lái)航天乳制品研究的一個(gè)重要開(kāi)端。通過(guò)菌種太空實(shí)驗(yàn)，蒙牛計(jì)劃研發(fā)著眼于“未來(lái)”的乳制品，不僅能適應(yīng)太空生活，也能用航天級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求升級(jí)。

精益求精為消費(fèi)者提供

航天級(jí)品質(zhì)牛奶

2003年，中國(guó)航天基金會(huì)工作小組從奶源、生產(chǎn)、市場(chǎng)等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格考察、檢驗(yàn)，最終認(rèn)定蒙牛乳制品符合航天員標(biāo)準(zhǔn)，授予蒙牛“中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。自此，蒙牛一直為中國(guó)航天事業(yè)的發(fā)展提供營(yíng)養(yǎng)支持，還資助培養(yǎng)航天人才、獎(jiǎng)勵(lì)為中國(guó)航天事業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的有功人員，支持學(xué)術(shù)研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)等。

為了將航天級(jí)營(yíng)養(yǎng)乳制品帶給每一位消費(fèi)者，蒙牛整合國(guó)際資源建立自己的牧場(chǎng)管理體系，100%精細(xì)管理的集約化牧場(chǎng)，確保奶源可控、可靠 、可追溯；并且引入達(dá)能全球統(tǒng)一的生產(chǎn)與質(zhì)量安全管理體系，從原奶到成品，歷經(jīng)100項(xiàng)常規(guī)檢測(cè)+37項(xiàng)抽檢項(xiàng)目，確保消費(fèi)者手中的牛奶與航天員餐桌上的牛奶品質(zhì)相同，喝到航天級(jí)的營(yíng)養(yǎng)。

13年以來(lái)，在與中國(guó)航天事業(yè)的長(zhǎng)期合作中，蒙牛見(jiàn)證了中國(guó)航天一次又一次的突破，更從中學(xué)習(xí)了航天精神、航天文化，并將航天管理經(jīng)驗(yàn)、航天質(zhì)量管理措施等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)融入到蒙牛的自身實(shí)踐中，不斷提升牛奶品質(zhì)，精益求精，用航天級(jí)標(biāo)準(zhǔn)制造出一杯杯高品質(zhì)牛奶。不僅給航天員終身供奶，更將同樣的高品質(zhì)牛奶帶入千家萬(wàn)戶(hù)，用營(yíng)養(yǎng)為消費(fèi)者打造航天員體魄，為消費(fèi)者的健康保駕護(hù)航。