6月5日上午，湖南省人民政府新聞辦公室召開新聞發(fā)布會，通報永興縣“蛋白固體飲料”事件調(diào)查處置情況。當?shù)匾荒笅氲陮⒐腆w飲料“倍氨敏”充當“特醫(yī)奶粉”銷售，虛假宣傳特殊功能，存在消費欺詐行為。為進一步加強嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量安全監(jiān)管，打擊不良商家將普通食品作為“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品”進行銷售，北京、湖南、長春等地紛紛開展特醫(yī)食品專項檢查。事件背后，也反映出消費者對于特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品相關(guān)知識上的漏洞。

那么，到底什么是特醫(yī)食品？特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品與普通嬰幼兒乳粉有何區(qū)別？企業(yè)在生產(chǎn)過程中需要注意什么？

“小眾”的特醫(yī)食品

食物的主要功能是充饑，滿足人體的營養(yǎng)需求。市場上可供成人選擇的食品有很多，但嬰兒食品往往都很單一，他們通常以母乳或嬰幼兒配方乳粉為食。但也有極少數(shù)嬰幼兒因?qū)εＤ痰热榈鞍走^敏、對乳糖不耐受等原因，無法進食普通的嬰幼兒配方乳粉，需要食用特殊食品。在這樣的情況下，特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品也就應(yīng)運而生。相較于范圍頗廣的食品，特醫(yī)食品也只能算“小眾”。

記者了解到，目前，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品主要包括《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》（GB 25596-2010）和《食品安全國家標準 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922-2013），兩者分別適用于0月齡—12月齡的人和1歲以上的人群。在《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理辦法》中“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品”包括0月齡至12月齡和1歲以上人群。

其中，特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品指針對患有特殊紊亂、疾病或醫(yī)療狀況等特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒的營養(yǎng)需求而設(shè)計制成的粉狀或液態(tài)配方食品。在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，單獨食用或與其它食物配合食用時，其能量和營養(yǎng)成分能夠滿足0月齡—6月齡特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒的生長發(fā)育需求。顯而易見，特醫(yī)食品食用人群具有特殊性，不同的特醫(yī)食品需要滿足的特殊人群營養(yǎng)需求也不同。

特殊的食用條件

嬰幼兒是一個群體，但他們所食用的食物卻也各有不同，過敏的寶寶需要將蛋白質(zhì)水解為小分子蛋白的食品，腹瀉的寶寶需要零乳糖的食品，早產(chǎn)的寶寶應(yīng)食用可以滿足日常追趕生長所需的奶粉等，并不是所有的嬰幼兒都需要食用特醫(yī)嬰配食品，但這類產(chǎn)品卻是嬰幼兒食品市場必不可少的組成。

根據(jù)市場監(jiān)管總局5月16日發(fā)布的《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品產(chǎn)品批準注冊清單》，截至2020年5月13日，通過特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊審批的配方食品有48個。其中，適用于0月齡至12月齡兒童的有29個，適用于1歲以上人群的有19個。

5月29日，北京營養(yǎng)源研究所特殊食品研究中心副主任陳朝青在特醫(yī)食品現(xiàn)狀及投資價值分析直播課中提道，特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品包括無乳糖配方食品或者低乳糖配方食品、乳蛋白部分水解配方食品、乳蛋白深度水解配方食品或者氨基酸配方食品、早產(chǎn)或者低出生體重嬰兒配方食品、氨基酸代謝障礙配方食品和母乳營養(yǎng)補充劑等。“對于0到1歲的特殊嬰兒來說，他們沒有辦法吃母乳和普通奶粉，所以必須有這樣一類產(chǎn)品來為他們提供服務(wù)。在審批中，這一類產(chǎn)品也是首先獲批的，種類最全的。”她說道。

嚴格的生產(chǎn)管理

在市場上，消費者選購產(chǎn)品時有著各種各樣的“心里標準”，不同年齡段、不同癥狀的嬰幼兒對營養(yǎng)的需求不同，企業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)也因人而異，越來越多企業(yè)的加入推動著特醫(yī)食品行業(yè)的發(fā)展。

在2020年6月3日召開的“鮮乳、乳制品及嬰幼兒乳粉質(zhì)量與安全檢測”主題網(wǎng)絡(luò)研討會上，陜西省食品安全監(jiān)督中心許新艷談到嬰幼兒配方乳粉時介紹，食品安全法對企業(yè)也提出了更高要求。嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證食品安全。不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當按照注冊或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)。

陳朝青也表示，特醫(yī)食品處于保健食品和藥品中間狀態(tài)，流通管理與藥品相似。生產(chǎn)特醫(yī)食品要求企業(yè)有研發(fā)能力、生產(chǎn)能力、檢驗?zāi)芰?。相較于普通食品，生產(chǎn)特醫(yī)食品無疑對企業(yè)提出了更為嚴格的要求。

對于消費者該如何挑選特殊配方奶粉？專家指出，要聽從醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)，在購買產(chǎn)品時，要問清楚導(dǎo)購奶粉的類型，有什么注意事項等，消費者要學(xué)會看奶粉罐上的標識。此外，可以將產(chǎn)品包裝上的國食注字TY+8位數(shù)字，輸入到“特殊食品信息查詢平臺”中查詢核實已獲批的注冊產(chǎn)品信息。

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政表示，特醫(yī)食品的概念近幾年逐漸為人們所熟悉，未來特醫(yī)食品有著廣闊的發(fā)展空間，但市場有待規(guī)范發(fā)展，需要正本清源，避免魚目混珠。對于普通消費者而言，特醫(yī)食品具有特殊性，并非適用于任何人，且不同特殊人群所需不同。應(yīng)加強特醫(yī)食品科普宣傳，讓消費者了解其特殊性，并遵醫(yī)囑食用。