天氣越來越熱，奶制品的保質(zhì)期備受消費者的關(guān)注。近日記者走訪發(fā)現(xiàn)，在一些超市商場，一些市民特地去購買保質(zhì)期長的牛奶。質(zhì)監(jiān)工作人員對此表示，奶制品并非保質(zhì)期越長質(zhì)量越好，市民購買奶制品不能專盯保質(zhì)期。

在華山路上的一家大型超市記者看到，奶制品雖然包裝都差不多，但保質(zhì)期可是五花八門。純牛奶保質(zhì)期有的3個月、6個月，最長的長達1年；酸奶保質(zhì)期大多21天，也有的長達幾個月。沈陽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院謝先生告訴記者，一般保質(zhì)期在3天到7天的是巴氏奶，采用低溫殺菌技術(shù)，巴氏奶需要冷藏保存和銷售。而幾個月甚至一年的則是另一種加工技術(shù)制成的牛奶，叫超高溫滅菌奶，可以常溫放置，一般利樂包的純牛奶都是這種牛奶。至于酸奶，市場上大部分酸奶都是保質(zhì)期21天且需要冷藏的，

還有一些品牌的酸奶是常溫酸奶，保質(zhì)期也很長。

保質(zhì)期不同的奶制品，產(chǎn)品質(zhì)量有啥區(qū)別？從事食品檢測的趙女士表示，通過保質(zhì)期的長短，可以看出奶制品的加工水平和生產(chǎn)工藝，如巴氏奶因為殺菌溫度低，其營養(yǎng)損失少，這種牛奶比保質(zhì)期較長的高溫滅菌奶營養(yǎng)水平高。

在高溫滅菌奶中，一般國產(chǎn)奶保質(zhì)期標注為6個月，進口奶則長達1年。很多消費者認為，進口奶品質(zhì)更高、加工工藝更好，這才使保質(zhì)期得以延長。其實并非如此。就目前來說，國產(chǎn)奶和進口奶的生產(chǎn)工藝和包裝材料基本是一樣的，進口奶保質(zhì)期長是為了進口到國內(nèi)市場留出更多的銷售時間。再說牛奶存放的時間越長，糠氨酸含量就越高，其營養(yǎng)價值就降低。所以，接近保質(zhì)期的牛奶，雖然是進口的，但營養(yǎng)水平已大打折扣。