中國(guó)是全球第二大嬰童消費(fèi)市場(chǎng)，嬰幼兒奶粉行業(yè)發(fā)展有著天然優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模更是逐年遞增。2018年1月1日，被稱為“史上最嚴(yán)奶粉新政”的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》正式實(shí)行，嬰幼兒奶粉行業(yè)管理得到進(jìn)一步的完善。

隨著奶粉行業(yè)規(guī)范的不斷完善，國(guó)內(nèi)奶粉質(zhì)量的不斷提高，越來(lái)越多的父母開(kāi)始關(guān)注怎樣為寶寶選擇更加優(yōu)質(zhì)的奶粉。近日，中國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)小兒營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主任蔣競(jìng)雄博士對(duì)兒童早期營(yíng)養(yǎng)方面做了詳細(xì)解答。

什么樣的奶粉更加適合寶寶？

蔣競(jìng)雄表示，在兒童保健的體系方面，我國(guó)把0-6歲的兒童納入了兒童保健整個(gè)體系中。生命早期一千天，是孕期十個(gè)月加上出生后頭兩年，早期營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子的健康非常重要，營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。在兒童的早期，頭三年生長(zhǎng)和發(fā)育處于非常迅速的階段，早期營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子體格的生長(zhǎng)，身高和體重以及心理行為發(fā)育造成很大的影響，全球已經(jīng)有無(wú)數(shù)的研究證明了早期的營(yíng)養(yǎng)對(duì)后期的生命質(zhì)量和健康狀況有直接關(guān)系。

6個(gè)月以內(nèi)的孩子提倡純母乳喂養(yǎng)，但是部分0-3歲孩子不得不用配方奶，在考慮什么配方奶適合孩子時(shí)，需要考慮到給孩子提供的是什么樣的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)他們?cè)缙诮】涤惺裁醋饔谩Ｊ紫?，得保證新鮮。從營(yíng)養(yǎng)素的角度來(lái)講，營(yíng)養(yǎng)素的保持度越新鮮越高，新鮮是一個(gè)基本原則。但是，很多家長(zhǎng)陷入了一個(gè)誤區(qū)：無(wú)論對(duì)0-3歲做營(yíng)養(yǎng)干預(yù)還是對(duì)3-6歲的做營(yíng)養(yǎng)管理都講究色香味。

國(guó)務(wù)院《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》指出，嚴(yán)禁進(jìn)口大包裝嬰幼兒配方乳粉到境內(nèi)分裝，大力提倡和鼓勵(lì)使用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。市場(chǎng)上常有二次加工的奶粉，就是用粉作為原料。與 “生牛乳一次成粉”比較，就少了新鮮的味道。

不新鮮，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)受損，隨著時(shí)間延長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)保持度變低，色香味不能保障，甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，不新鮮的奶粉里可能添加香味，用高溫消毒，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)會(huì)受損，對(duì)兒童健康是不利的，而“生牛乳一次成粉”就代表了新鮮。

怎么選擇適合寶寶的優(yōu)質(zhì)奶粉？

市場(chǎng)上有很多品牌的奶粉，面對(duì)各個(gè)品牌、各個(gè)價(jià)位的奶粉，家長(zhǎng)們有時(shí)難免會(huì)眼花繚亂。

為此，蔣競(jìng)雄認(rèn)為，從營(yíng)養(yǎng)的角度看，更新鮮，更容易吸收，也就更加營(yíng)養(yǎng)。就配方粉來(lái)講，安全、消化吸收、營(yíng)養(yǎng)成分好以及不添加香精是好奶粉一個(gè)基本原則。

在喂養(yǎng)的過(guò)程中，我們要考慮到的是食物的配比和營(yíng)養(yǎng)素，其中用生牛乳作為原料有一個(gè)重要的原因，就是它的OPO是最大限度保持的。OPO是非常接近母乳當(dāng)中脂肪成份的珍貴的物質(zhì)，首先，它可以促進(jìn)智力發(fā)育，可以幫助DHA和ARA的吸收利用，另外，對(duì)腸道健康起到作用，OPO結(jié)合腸道的膳食纖維，讓益生菌在腸道里定植，可以促進(jìn)鈣的吸收，潤(rùn)滑腸道，軟化大便，這也是消費(fèi)者反映好的配方奶不容易上火，不會(huì)出現(xiàn)胃腸道不舒服癥狀。

新鮮的配方粉營(yíng)養(yǎng)更好，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在高溫狀態(tài)下被破壞，而新鮮的盡可能減少高溫加工的產(chǎn)品對(duì)營(yíng)養(yǎng)保持度更高一些，同時(shí)對(duì)于乳制品里的結(jié)構(gòu)破壞更少一些。不該有的不要有，或者盡量少有，各種各樣的添加劑是不該有的，首先是香蘭素以及香味調(diào)料，對(duì)孩子不該有，孩子在早期只有兩個(gè)味覺(jué)，甜味和咸味，我們盡量讓這兩個(gè)味道降到最低不讓孩子受到香精的困擾，讓孩子盡可能接受天然的食物，這樣對(duì)孩子健康口味培養(yǎng)起到更好的作用，不容易挑食。在喂養(yǎng)過(guò)程中都強(qiáng)調(diào)少加糖和鹽，讓孩子的口味得到保護(hù)，所以這些添加劑在孩子的奶粉中盡量不要有甚至少有。

判斷一款產(chǎn)品是不是新鮮的最簡(jiǎn)單的一個(gè)方法就是看是不是生牛乳，而全脂奶粉或者脫脂奶粉，在配料表中都非常清楚的寫(xiě)著，但是很多消費(fèi)者都沒(méi)有關(guān)注產(chǎn)品配方。

洋奶粉不一定適合中國(guó)寶寶體質(zhì)

蔣競(jìng)雄指出，母乳化的配方不同地方都有不同的要求，因?yàn)椴煌耐临|(zhì)、水質(zhì)和不同的產(chǎn)地影響到一個(gè)人的體質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)素的需要，所以什么是最好的，那就是本土化的可能是最好的。針對(duì)國(guó)外奶粉，在其本土可能是優(yōu)質(zhì)的，但是對(duì)于中國(guó)人體質(zhì)是否優(yōu)質(zhì)，長(zhǎng)途跋涉到中國(guó)是不是仍然能保持優(yōu)質(zhì)奶屬性要打一個(gè)問(wèn)號(hào)。

調(diào)查資料顯示，一歲以上的孩子，沒(méi)有喝奶的占5%，喝普通純牛奶的占24%，這些都是在未來(lái)需要加強(qiáng)的地方。孩子營(yíng)養(yǎng)狀況可以從兩個(gè)方面來(lái)看，一個(gè)是結(jié)果評(píng)價(jià)一個(gè)是過(guò)程評(píng)價(jià)。結(jié)果好，過(guò)程可能還可以。結(jié)果不好，過(guò)程可能就出了問(wèn)題。

科學(xué)的評(píng)價(jià)還包括體格增長(zhǎng)、神經(jīng)心理發(fā)育、微量營(yíng)養(yǎng)三個(gè)層面看。針對(duì)過(guò)程評(píng)價(jià)則更加復(fù)雜，需要看孩子吃了什么食物，飲食的環(huán)境和狀況，還有營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充情況等，早期營(yíng)養(yǎng)如果不得當(dāng)，后期是沒(méi)有辦法彌補(bǔ)的，因?yàn)槊恳粋€(gè)階段孩子生長(zhǎng)發(fā)育速度不一樣，軌跡也不同，在這個(gè)過(guò)程中簡(jiǎn)單的通過(guò)體格生長(zhǎng)速度的結(jié)果判斷一個(gè)孩子體格生長(zhǎng)的狀況是不合適的。

值得一提的是，近期，作為D20代表企業(yè)的飛鶴乳業(yè)推出國(guó)內(nèi)首個(gè)“新鮮乳粉標(biāo)準(zhǔn)體系”引起了業(yè)內(nèi)轟動(dòng)，其倡導(dǎo)“新鮮生牛乳一次成粉”從奶牛擠奶到奶粉罐裝一次完成的理念對(duì)“新鮮”做出了很好詮釋。