概要：大健康時代，營養(yǎng)品行業(yè)迎來新的發(fā)展機遇。當“健康”成為熱詞，當“保健”成為剛需，越來越多的營養(yǎng)品走進大眾視野。被譽為“21世紀免疫之王”的牛初乳，在消費者日益青睞的目光中，正在孕育廣闊的市場前景。據(jù)悉，國產(chǎn)嬰幼兒奶粉巨頭飛鶴、藥企南京同仁堂等企業(yè)已紛紛涉足其中，培芝、生命陽光兩大牛初乳領導品牌也持續(xù)發(fā)力。各大企業(yè)相繼從觀望轉(zhuǎn)向行動，加大生產(chǎn)布局，共同推動牛初乳行業(yè)的新一輪發(fā)展熱潮。

增速驚人 眾多巨頭紛紛進軍牛初乳市場

近幾年隨著健康理念的興起，牛初乳以其獨特的功能備受關(guān)注，乳品行業(yè)專家王丁棉表示，從目前已知的牛初乳功能來看，除了對嬰幼兒的營養(yǎng)價值，它在運動員及病人病后恢復體力方面，也有著較明顯的功效，還可通過技術(shù)手段從牛初乳中提取多種有用的物質(zhì)。

目前中國的牛初乳市場可以用“增速驚人”四個字來形容。據(jù)統(tǒng)計，2000年時，國內(nèi)牛初乳市場規(guī)模大約只有兩三億元，到2012年前，該行業(yè)每年以超過30%的速度在增長。2016年隨著《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實施，牛初乳被歸納到營養(yǎng)類食品中，再加上牛初乳的功效得到專家的認可和重視，其發(fā)展也越來越迅速，在國內(nèi)大約已經(jīng)形成50億元左右的市場規(guī)模，按照正常的發(fā)展速度，未來3~5年，牛初乳市場容量將超100億。

如此真實且直觀的增長速度對于國內(nèi)眾多乳業(yè)巨頭、藥業(yè)巨頭而言無疑是肥肉當前，食指大動。雅萊、湯臣倍健、完達山、康恩貝、輝山、優(yōu)仙補等眾多牛初乳品牌都在2016年對其牛初乳發(fā)展進行升級；而包括南京同仁堂在內(nèi)的一些藥業(yè)巨頭也瞄準了牛初乳市場，紛紛研發(fā)生產(chǎn)牛初乳產(chǎn)品。

2017年8月，乳業(yè)巨頭飛鶴奶粉舉行飛鶴米粉及牛初乳產(chǎn)品加工項目奠基儀式，投入一億元進行米粉及牛初乳產(chǎn)品的生產(chǎn)加工建設。據(jù)飛鶴方面介紹，建成后年產(chǎn)牛初乳產(chǎn)品將達到4500噸。飛鶴并不是最近才關(guān)注到牛初乳市場，但此次重碼下注的行為及大規(guī)模的生產(chǎn)規(guī)劃，足以看出其對牛初乳市場的重視和信心。今年9月，廣藥白云山也因高調(diào)推出白云山拜迪生物系列牛初乳產(chǎn)品，而引發(fā)行業(yè)的關(guān)注。

“目前，醫(yī)藥公司、乳品公司、健康營養(yǎng)品公司都在考慮發(fā)力該產(chǎn)業(yè)。原因一方面是企業(yè)都想拓展各方面業(yè)務；二是企業(yè)對大健康產(chǎn)業(yè)都十分看好。中國未來大健康產(chǎn)業(yè)整個的盤子可能會達到上萬億，而其中食品就要占很大一部分。”乳業(yè)高級分析師宋亮表示。

政策利好 推動牛初乳行業(yè)迎來發(fā)展熱潮

2016年，《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》正式實施，乳業(yè)行業(yè)的水平逐年得到提升。而牛初乳產(chǎn)品作為乳產(chǎn)品研發(fā)和應用中一項重要的課題，其品質(zhì)隨著全乳行業(yè)品質(zhì)的提升而提升。另外，《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實施，將牛初乳歸納入營養(yǎng)類食品中，對牛初乳的品質(zhì)要求進一步提升。

在此政策背景下，近年來，各個領域的專家均加大了對牛初乳的研究，牛初乳一度成為我國食品及功能性乳制品開發(fā)的熱點，牛初乳生產(chǎn)加工企業(yè)、牛初乳制品種類和品種越來越多，毫不夸張地說，牛初乳行業(yè)迎來了一輪井噴式的發(fā)展熱潮。王丁棉表示，受政策利好帶動，2012年后的一兩年，牛初乳銷量逐漸恢復。至2016年國內(nèi)已形成50億元左右的市場規(guī)模。宋亮則表示，2016年牛初乳在中國銷售市場總量約30億元左右，2017年或成倍增長。

政策利好給了企業(yè)投資下注的信號，同時也提高了消費者對牛初乳產(chǎn)品的認知程度。面對目前牛初乳行業(yè)蓬勃發(fā)展的狀況，早就有專家表示，下一步最重要的是加強消費者教育。而在市場的推動下，牛初乳“提高免疫力”、“增強抵抗力”的功能和價值早已深入人心，可以說，消費者的青睞和追捧是促進該行業(yè)市場規(guī)模擴大的重要因素。“牛初乳的復蘇其實是消費升級以及健康意識升級的結(jié)果，當消費者不滿足于現(xiàn)在的產(chǎn)品之后，會尋找更加健康有利的產(chǎn)品滿足自身的需求，是不是貨真價實的牛初乳是很多消費者擔心和疑惑的一個問題，所以企業(yè)如何把品質(zhì)牌打好是關(guān)鍵。”食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示。

優(yōu)勝劣汰 牛初乳高品質(zhì)消費將成為主流

根據(jù)市場經(jīng)驗，一個迅速崛起的產(chǎn)業(yè)除了有眾多品牌的加入，隨之而來的是不良的、無序的競爭，牛初乳行業(yè)也不例外。此前，國內(nèi)牛初乳行業(yè)一直沒有統(tǒng)一的聲音，多個品牌各自搶奪市場份額，各自為政，甚至還有互相“拆臺”的現(xiàn)象。這阻礙了行業(yè)整體快速向前發(fā)展，虛假或夸大宣傳等弊病也變得難以遏制。

業(yè)內(nèi)人士認為，任何行業(yè)的發(fā)展都要以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的品牌形象來獲取市場的支持。隨著消費者對食品安全的重視和牛初乳相關(guān)知識宣傳力度的加強，也受益于中國消費者購買力的逐日增強，價格不再是消費者購買行為成功與否的決定性因素，品質(zhì)消費才是新的消費主流。也正因為如此，沒有做好質(zhì)量把關(guān)的牛初乳中小企業(yè)將被淘汰出局，剩下的將是那些具備一定實力的大品牌。

未來牛初乳將擁有廣闊的發(fā)展空間，這是行業(yè)專家們的共識，而業(yè)內(nèi)人士也一致認為，如此龐大的市場，需要幾家在行業(yè)內(nèi)真正有資歷、有口碑的大品牌來起引導作用。曾經(jīng)在行業(yè)當中叱咤風云的培芝、生命陽光兩大領導品牌，在幾年的蟄伏和養(yǎng)精蓄銳之后，終于在此大好時機中華麗轉(zhuǎn)身，成為行業(yè)標桿。培芝相關(guān)負責人表示，行業(yè)在逐漸回暖中，投資牛初乳的企業(yè)也越來越多，人們對牛初乳的誤解在減少。培芝立于牛初乳基礎，現(xiàn)已擴展至乳鐵蛋白、乳清蛋白、bb-12益生菌、復合益生菌、乳糖酶、復合乳糖酶、DHA等構(gòu)成綜合性健康產(chǎn)業(yè)。而湯臣倍健等品牌也緊隨其后，其產(chǎn)品廣受消費者好評與青睞。

生命陽光牛初乳負責人表示，國務院辦公廳6月30日印發(fā)國民營養(yǎng)計劃（2017～2030年）的通知中提到，營養(yǎng)是人類維持生命、生長發(fā)育和健康的重要物質(zhì)基礎，國民營養(yǎng)事關(guān)國民素質(zhì)提高和經(jīng)濟社會發(fā)展。尤其是推進“生命早期1000天營養(yǎng)健康”重大行動，及“二孩政策”的放開、全民大健康意識給生命陽光品牌迎來了順勢而為的良好趨勢，在當下互聯(lián)網(wǎng)＋新零售形勢下，生命陽光公司戰(zhàn)略重點將聚焦在三方面：首先是專注持續(xù)創(chuàng)新，一如繼往堅持以良心、愛心加智慧做好產(chǎn)品，迎合中國消費者不斷變化的需求，通過不斷創(chuàng)新產(chǎn)品組合與服務，滿足多元化的市場需求；其次是贏在母嬰店和電子商務等主要渠道，以適應新生代媽媽消費者購物習慣的改變，提供更貼心、定制化的服務與互動；第三是擁抱新時代大健康產(chǎn)業(yè)，在構(gòu)建生命陽光品牌同時，融合上下游生態(tài)鏈，打造一個有造血功能又有情懷的共贏平臺。