自2018年行業(yè)爆出“乳鐵蛋白原料緊缺”之后，不斷有企業(yè)因成本提高而漲價，也有企業(yè)因拿不到這一原料而導(dǎo)致終端缺貨。

今年3月底，媒體又報道皇家美素佳兒3段奶粉在北京地區(qū)出現(xiàn)斷貨的情況。而除了北京地區(qū)，皇家美素佳兒3段奶粉在全國多地出現(xiàn)斷貨。

而業(yè)內(nèi)認為，造成皇家美素佳兒3段奶粉斷貨的主要原因就是乳鐵蛋白供應(yīng)緊張。經(jīng)過幾個月的發(fā)展，現(xiàn)在乳鐵蛋白市場是個什么情況？

01、皇家美素佳兒3段斷貨，乳鐵蛋白緊俏

據(jù)北京商報報道，菲仕蘭相關(guān)負責(zé)人表示，公司旗下皇家美素佳兒產(chǎn)品上市以來廣受歡迎，同時乳鐵蛋白含量較高，在乳鐵蛋白資源緊張以及市場需求大的背景下，出現(xiàn)了斷貨的現(xiàn)象，“公司目前已投資擴大了在荷蘭的乳鐵蛋白原料工廠的產(chǎn)能，以解決目前全球市場乳鐵蛋白供應(yīng)緊缺的問題”。

乳鐵蛋白是一種免疫蛋白，存在于人體的乳汁和各種分泌液中，以母乳中的含量最高，被認為是一種天然的機體免疫調(diào)節(jié)劑，可激活機體免疫系統(tǒng)的功能，這對母乳不足的初生嬰兒的營養(yǎng)需求和促進生長發(fā)育有著重要作用。

雖然母乳中含有豐富的乳鐵蛋白，但在牛乳中的含量卻極低，有“14公斤鮮奶才能提煉1克”的說法。

并且，隨著越來越多的奶粉品牌把添加乳鐵蛋白作為產(chǎn)品的大亮點和競爭力之一，乳鐵蛋白逐漸成為了高端奶粉的“標配”，加之市場上到位的宣傳和消費者教育，越來越多的家庭開始熱衷于含乳鐵蛋白的奶粉。

但是據(jù)了解，乳鐵蛋白作為較為稀有的資源，主要依靠從原奶中提取，因而像新西蘭、澳洲、北美等具有大規(guī)模養(yǎng)殖的國家和地區(qū)才能形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

而且目前國內(nèi)幾乎沒有規(guī)模化的乳鐵蛋白生產(chǎn)商，國際上生產(chǎn)乳鐵蛋白的供應(yīng)商總數(shù)也并不多，主要生產(chǎn)企業(yè)有新西蘭西部乳業(yè)及新萊特sylait、澳大利亞大拓、美國西爾瑪(hilmar)、法國armo、ingria及荷蘭DMV等。

《EBH母嬰時代》通過萊那珂創(chuàng)始人候居聯(lián)系到了致力于乳鐵蛋白研究30余年的讓·保羅·佩羅丹博士，他告訴我們，國際上能夠生產(chǎn)乳鐵蛋白的企業(yè)大約有13個，并且國外也處于緊缺狀態(tài)，但需要指出的是，國際上的乳鐵蛋白主要市場就在中國和日本，而且歐洲目前似乎沒有人銷售乳鐵蛋白。

02、過熱追捧

自從進入嬰幼兒奶粉配方注冊時代后,各大奶粉企業(yè)紛紛尋求差異化。如此一來，乳鐵蛋白成為眾多嬰幼兒奶粉企業(yè)青睞的對象。

與此同時，2017年7月開始，我國實施的食品安全國家新標準《食品營養(yǎng)強化劑乳鐵蛋白》GB1903.17-2016中，乳鐵蛋白的理化指標進行明確規(guī)定，其中乳鐵蛋白純度為95%。

而在此前，該項指標被定為90%。純度的提升，導(dǎo)致目前市面上的部分進口原料無法再符合相關(guān)標準，使得乳鐵蛋白的供應(yīng)渠道突然驟減，出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

據(jù)了解，目前乳鐵蛋白全球貨源仍十分緊張，2018年6月，乳鐵蛋白價格由2000-3000元/千克，漲至1.3萬元/千克；2018年底，乳鐵蛋白售價已漲至3萬-3.2萬元/千克，相比2017年暴漲10倍，近期乳鐵蛋白國際價格約為3500-4000美元/千克。

據(jù)統(tǒng)計，目前大約有100多個系列（詳情見文末）嬰配粉添加了乳鐵蛋白，國內(nèi)飛鶴、澳優(yōu)、貝因美、雅士利等都有添加乳鐵蛋白的產(chǎn)品，進口產(chǎn)品中美贊臣、菲仕蘭、雅培、麥蔻等品牌也都有添加了乳鐵蛋白的產(chǎn)品。

由于乳鐵蛋白產(chǎn)量較少，加之市場需求量在短期內(nèi)猛增，造成價格暴漲。而這種狀況下，大型企業(yè)擁有穩(wěn)定的渠道供應(yīng)商，雖然價格上上漲厲害，但并不會造成太大的影響，而中小型企業(yè)就有可能面臨淘汰的風(fēng)險。

要想改變當(dāng)下局面還有些困難，我國乳鐵蛋白依賴于進口，依照目前國內(nèi)的條件，想根本解決乳鐵蛋白的價格和供應(yīng)問題，實現(xiàn)國內(nèi)企業(yè)自給自足生產(chǎn)并不現(xiàn)實。

實際上，乳鐵蛋白畢竟只是一種可選擇成分，是作為高端嬰配粉賣點之一而被市場熱捧起來的，并不是非它不可。

獨立乳業(yè)分析師宋亮表示，“目前已經(jīng)有些企業(yè)開始改配方了，國內(nèi)要生產(chǎn)乳鐵蛋白的話，技術(shù)上來說不是最難的，但總體體量要短時間提升起來比較困難，需要時間。為了便于監(jiān)管，保證市場供應(yīng)、市場安全，整個市場格局不得不朝著大企業(yè)靠近，中小企業(yè)發(fā)展的很艱難。”

雖然目前的狀況并不樂觀，但隨著更多乳鐵蛋白生產(chǎn)線的投產(chǎn)、國家制度的完善，生產(chǎn)技術(shù)的提升、新賣點的涌現(xiàn)，乳鐵蛋白緊缺的局面一定會得到緩解，只不過現(xiàn)在還需要一定的時間等待。