奶粉安全是每位爸爸媽媽都密切關注的問題,但奶粉安全除了傳統(tǒng)概念上的生產(chǎn)工藝、原料工藝安全之外,還有一項需要家長們密切關注,那就是添加劑,比如香蘭素和乙基香蘭素。

什么是香蘭素和乙基香蘭素?

百度百科:香蘭素是目前全球使用最多的食品賦香劑之一,有“食品香料之王”的美譽,在食品行業(yè)中主要作為一種增味劑,廣泛應用于食品、飲料、化妝品、日用化學品及醫(yī)藥等行業(yè)。乙基香蘭素,與香蘭素都是安全的食品添加劑。

為什么嬰幼兒奶粉中會添加乙基香蘭素?

6個月以上,寶寶的味覺會處于不斷地發(fā)育之中,對于來自外來調(diào)味品的刺激比較敏感。寶寶從開始吃輔食起,經(jīng)過對比各種食物味道,會逐漸產(chǎn)生一些味道的偏好。因此,在限量范圍內(nèi)向奶粉中添加乙基香蘭素,可以提高奶粉的乳香味,避免這個階段的寶寶可能產(chǎn)生的厭奶行為,從而保障寶寶日常奶粉營養(yǎng)攝入。

添加了乙基香蘭素的奶粉安全嗎?是否會有副作用?

國家標準GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用規(guī)定》規(guī)定:“較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏(提取物),最大使用量分別為5mg/100ml、5mg/100ml和按照生產(chǎn)需要適量使用,其中100ml以即食食品計,生產(chǎn)企業(yè)應按照沖調(diào)比例折算成配方食品中的使用量;嬰幼兒谷類輔助食品中可以使用香蘭素,最大使用量為7mg/100g,其中100g以即食食品計,生產(chǎn)企業(yè)應按照沖調(diào)比例折算成谷類食品中的使用量;凡使用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食品用香料。”

由此可見,較大嬰兒奶粉或者輔食中只要劑量合理,還是可以適當添加乙基香蘭素的,而且國家對嬰幼兒奶粉把控尤其嚴格,大家也大可不必擔心。

香蘭素雖好,但一旦添加過量,味道反而會變苦,會被寶寶們敏銳的味覺系統(tǒng)所察覺,所以媽媽們也不用擔心攝入過量等副作用問題哦。

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