“鮮活”已成為中國(guó)奶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，各大乳企爭(zhēng)相布局鮮奶市場(chǎng)。11月15日，新一代鮮牛奶君樂(lè)寶悅鮮活新品發(fā)布會(huì)吹響了君樂(lè)寶發(fā)力鮮奶市場(chǎng)的號(hào)角。

中國(guó)乳業(yè)升級(jí)：發(fā)現(xiàn)“鮮活”新藍(lán)海

牛奶已成為國(guó)民健康保障的必需品。什么是更優(yōu)質(zhì)的乳制品，不僅困擾著大眾，也決定著未來(lái)行業(yè)升級(jí)的方向。

科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)：牛奶是唯一一種具備天然活性特征的食品?？茖W(xué)顯示，牛奶中的活性物質(zhì)，包含乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白，它們作為免疫因子、舒睡因子和活性因子，對(duì)人體健康具有顯著功效?；钚晕镔|(zhì)作為牛奶最精華的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康功效顯著且不可替代。

然而，只有低溫鮮奶才能更好地保留牛奶中的活性蛋白。常溫奶采用的UHT超高溫滅菌技術(shù)，對(duì)天然活性蛋白物質(zhì)有著致命性的損傷。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)常溫奶市場(chǎng)占有率75 %以上，低溫鮮奶不超過(guò)25%。而在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，低溫鮮奶市場(chǎng)占有率均在90%以上。常溫奶之所以成為中國(guó)市場(chǎng)的主流，是由我國(guó)幅員遼闊的特殊國(guó)情所決定的。多年來(lái)，常溫奶以保質(zhì)期較長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)，突破運(yùn)輸和銷售半徑的局限，讓更多的中國(guó)人喝上了牛奶。

如今，中國(guó)乳業(yè)正向營(yíng)養(yǎng)、健康、品質(zhì)方向升級(jí)?；钚缘鞍缀恐饾u取代蛋白質(zhì)含量，成為評(píng)判牛奶品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)。“未來(lái)國(guó)產(chǎn)奶應(yīng)該以鮮活品質(zhì)為主題，”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王加啟認(rèn)為，“‘鮮活’作為中國(guó)乳業(yè)品質(zhì)升級(jí)的重要方向，將成為更多國(guó)人的新選擇。”

君樂(lè)寶悅鮮活是中國(guó)乳業(yè)升級(jí)下的創(chuàng)新產(chǎn)品?；诙嗄甑娜橹破费芯亢蜋z測(cè)經(jīng)驗(yàn)，王加啟同時(shí)認(rèn)為，悅鮮活的活性蛋白檢測(cè)數(shù)值在鮮牛奶產(chǎn)品中達(dá)到了非常高的水準(zhǔn)。最主要的是，悅鮮活成功延長(zhǎng)了鮮牛奶的保質(zhì)期，保證乳制品純天然的鮮活營(yíng)養(yǎng)，又解決了運(yùn)輸半徑限制的問(wèn)題，幫助君樂(lè)寶開(kāi)拓出一片新藍(lán)海，推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)行業(yè)升級(jí)。

以核心科技為利刃，定義鮮活牛乳新品類

開(kāi)創(chuàng)鮮活牛乳新品類，悅鮮活的秘密在于 INF0.09秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)。在蒸汽室恒溫條件下，該技術(shù)將殺菌時(shí)間精準(zhǔn)控制到0.09秒，成功保留更多牛奶天然活性蛋白，高效殺滅致病菌。在這項(xiàng)技術(shù)之前，巴氏殺菌和UHT（常溫奶）殺菌的時(shí)間分別為15秒和4秒。

悅鮮活，集“鮮活營(yíng)養(yǎng)”、“易儲(chǔ)存”特點(diǎn)于一身，開(kāi)創(chuàng)了鮮活牛乳新品類。而0.09秒，也成為新品類上市后中國(guó)乳業(yè)極致的殺菌瞬間，該項(xiàng)技術(shù)榮膺2019世界乳品創(chuàng)新大獎(jiǎng)“最佳工藝創(chuàng)新獎(jiǎng)”。

君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、低溫事業(yè)部總經(jīng)理?xiàng)詈闉I介紹悅鮮活I(lǐng)NF0.09秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)

核心技術(shù)如一道利刃，為悅鮮活贏得新品類差異化占位優(yōu)勢(shì)。君樂(lè)寶獨(dú)有的發(fā)展模式則是悅鮮活鮮活品質(zhì)的保障，是君樂(lè)寶在中國(guó)乳業(yè)新賽道領(lǐng)先一步的堅(jiān)實(shí)后盾。據(jù)君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、低溫事業(yè)部總經(jīng)理?xiàng)詈闉I介紹，君樂(lè)寶悅鮮活牛乳采用工廠牧場(chǎng)零距離一體化生產(chǎn)模式，310米無(wú)菌管道牧場(chǎng)原奶直達(dá)工廠，從擠奶到生產(chǎn)環(huán)節(jié)2個(gè)小時(shí)，鎖住新鮮，口感原汁原味。再加上世界領(lǐng)先的牧場(chǎng)、工廠和質(zhì)量安全管理體系，最終成就了這一瓶“新一代鮮牛奶”。

在此前舉行的專家鑒評(píng)會(huì)上，中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)等專家一致認(rèn)為：“君樂(lè)寶悅鮮活牛乳為鮮活牛奶品類創(chuàng)新提供了新的路徑和技術(shù)，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，對(duì)中國(guó)新一代鮮牛奶開(kāi)發(fā)和推廣具有積極的推動(dòng)作用。”而新品類的問(wèn)世，有望開(kāi)創(chuàng)中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的新格局。

創(chuàng)新，讓生活更美好

發(fā)布會(huì)上，一項(xiàng)由體驗(yàn)官郭晶晶、君樂(lè)寶合作伙伴、消費(fèi)者共同啟動(dòng)的“鮮活計(jì)劃”，瞄準(zhǔn)30余個(gè)核心重點(diǎn)城市，勾勒出悅鮮活牛乳覆蓋全國(guó)的宏偉藍(lán)圖。

底氣之一，是產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用，使得悅鮮活具有可比肩常溫奶的銷售半徑覆蓋能力。不容忽視的，還有君樂(lè)寶堅(jiān)持了20余年的低溫布局。據(jù)楊洪濱介紹，隨著悅鮮活的上市，君樂(lè)寶與全國(guó)各地大型零售商簽訂戰(zhàn)略合作，還啟動(dòng)了電商全平臺(tái)合作，打通線上線下，全渠道推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)全程冷鏈建設(shè)+零售商戰(zhàn)略合作+電商平臺(tái)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。依托立體式全網(wǎng)絡(luò)冷鏈銷售平臺(tái)，君樂(lè)寶悅鮮活可以在最短的時(shí)間內(nèi)輻射更為廣闊的市場(chǎng)。而消費(fèi)理念的改變，則是助推劑。越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于理性選擇。就如悅鮮活體驗(yàn)官郭晶晶所言：“用科學(xué)理性的角度，挑選最適合自己的產(chǎn)品，才是最好的選擇。”

“創(chuàng)新讓生活更美好，我們要做一款真正意義上的國(guó)民好鮮奶，讓中國(guó)人從喝上奶到喝好奶，這是我們不變的初心和使命。”君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)總裁魏立華稱，“君樂(lè)寶發(fā)力鮮奶市場(chǎng)，就是希望能夠助推國(guó)人飲奶習(xí)慣升級(jí)，希望悅鮮活能夠促進(jìn)鮮奶在中國(guó)的推廣和普及，讓更多消費(fèi)者喝上優(yōu)質(zhì)的新鮮牛乳，讓中國(guó)人的健康更有活力。”