國際原奶產(chǎn)量持續(xù)增長 國內(nèi)消費緩慢回升 。乳制品企業(yè)的發(fā)展，不僅要做好基礎飼養(yǎng)和產(chǎn)品質(zhì)量把控，也取決于決策者、管理者的眼界。只有把握好政策與趨勢的變化，緊跟時代步伐，才能與時俱進，實現(xiàn)更好的發(fā)展。

全球市場

全球乳制品市場價格在2013年經(jīng)歷短暫回升后，自2014年開始持續(xù)下行，跌至近10年來最低水平。同時，主要出口地區(qū)的原奶產(chǎn)量繼續(xù)增長，可供出口盈余持續(xù)擴大，各出口國紛紛開始在國際市場上尋求過剩乳制品的出路。以全球乳制品出口貿(mào)易量最大的大洋洲為例，主要乳制品離岸價格自2014年開始持續(xù)大幅度下滑。在全球乳制品價格飛速下降的同時，歐盟、新西蘭、澳大利亞、巴西、阿根廷以及烏拉圭等7個主要出口國家和地區(qū)的原奶產(chǎn)量持續(xù)增長。深入開發(fā)國際市場（如亞非等新興地區(qū)）、擴大乳制品出口成為當下各個出口國面臨的一大問題。

歐盟乳制品市場表現(xiàn)搶眼

陳煒以歐盟為例，對其乳制品產(chǎn)量、價格、市場份額變化進行了分析。陳煒表示， 隨著原奶配額制的取消，歐盟乳制品產(chǎn)量大幅提升，在上述7大出口地區(qū)中，其表現(xiàn)十分搶眼。

原奶配額制取消，歐盟乳制品產(chǎn)量大幅提升 自2015年4月1日原奶配額取消后，產(chǎn)量快速上漲，2015年第四季度以及2016年1—2月產(chǎn)量增長達到5%以上。其中，愛爾蘭和荷蘭在配額制取消之后，大量牧場增加了投資，牛奶產(chǎn)量提升顯著。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在2015年4月至2016年1月不到一年的時間內(nèi)，兩國增產(chǎn)量就達到了190萬噸，占到歐盟總體增量的46%。

歐盟乳制品價降量升，國際市場份額日漸增長 由于2014年以來歐元匯率大幅度縮水，歐盟乳制品出口在全球市場的競爭力得到了一定的提升。盡管歐盟奶酪出口受到俄羅斯貿(mào)易禁令的不利影響，損失了一個主要出口市場，但其出口量在其他主要出口地區(qū)出現(xiàn)較大幅度的增長，擠占了美國等出口國家在世界乳制品貿(mào)易中的份額，因此在2015年仍保持前一年的水平。

全球乳制品去庫存任務艱巨

在歐盟政策的影響下，全球乳制品總產(chǎn)量有所增長，出口盈余不斷上升。與此同時，在消費端經(jīng)歷了2014—2015年較長一段時間的低迷后，全球乳制品進口終于有所增長，庫存增長的壓力有所減緩。

即便如此，乳制品主要貿(mào)易地區(qū)的過量庫存問題仍相當嚴重，去庫存任務艱巨。

陳煒預測，2016年全球乳制品市場出口盈余增速放緩，到2016年下半年開始小幅下跌，屆時乳制品價格能否如期回升將主要取決于庫存乳制品的消耗情況。

供應主要生產(chǎn)國產(chǎn)量增幅將放緩，可供出口的商品量將減少，預計歐盟地區(qū)產(chǎn)量仍將增長。新西蘭產(chǎn)量在低位徘徊，但是未必進一步下跌。美國產(chǎn)量有望小幅增長，拉美地區(qū)產(chǎn)量舉步不前，但進口需求將有增加。

需求主要生產(chǎn)大國國內(nèi)消費良好，主要進口國需求增加。中國過剩庫存在2015年下半年得到一定消化，可能于2016年下半年再次增加進口，東南亞市場進口需求旺盛。

國內(nèi)市場

在全球乳制品市場中，中國作為重要的新興市場，消費潛力巨大。無論對國內(nèi)乳企還是國外乳企而言，中國都是“兵家必爭之地”。近年來，國內(nèi)原奶供應量與國內(nèi)市場需求量的缺口不斷擴大，使得乳制品進口量持續(xù)增加。