2020年1月17日，雀巢旗下已經(jīng)通過(guò)配方注冊(cè)的“肽敏舒”、“藹兒舒”兩款乳蛋白深度水解配方特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品上市發(fā)布會(huì)在廣州舉行。


其中，“肽敏舒”（注冊(cè)號(hào)：國(guó)食注字TY20195010）是含乳糖深度水解配方，適用于輕中度牛奶蛋白過(guò)敏嬰兒的飲食管理；“藹兒舒”（注冊(cè)號(hào)：國(guó)食注字TY20185012）是無(wú)乳糖深度水解配方，適用于輕中度伴腹瀉牛奶蛋白過(guò)敏嬰兒的飲食管理，這些產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)已推出多年。


據(jù)了解，目前乳蛋白深度水解配方特醫(yī)粉獲批注冊(cè)的只有雀巢的這兩款產(chǎn)品。雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)總裁顧欣鑫告訴，水解粉必須保證都是小肽，而雀巢有自己的水解技術(shù)專利，這種技術(shù)的核心是用獨(dú)特的酶剪斷蛋白質(zhì)，而這種酶是雀巢獨(dú)有的，既均勻又能保證小分子，而且雀巢這兩款深度水解產(chǎn)品的生產(chǎn)是在線上直接加熱水解，直接生產(chǎn)。

01

認(rèn)知尚存誤區(qū)

過(guò)敏性疾病屬于全球第六大疾病，世界衛(wèi)生組織（World Health Organization,下稱“WHO”）已經(jīng)將過(guò)敏性疾病列為21世紀(jì)重點(diǎn)防護(hù)的公共衛(wèi)生疾病之一。食物過(guò)敏在兒童中的發(fā)病率為0.02%~8%，近年來(lái)呈上升趨勢(shì)，引發(fā)全社會(huì)的關(guān)注。

其中，牛奶是3歲以下嬰幼兒最常見(jiàn)的食物過(guò)敏原，發(fā)病率為2.5%~7%，可表現(xiàn)為各種各樣的癥狀，消化道癥狀如拒食、厭食、嘔吐、腹瀉、便血等；皮膚癥狀如濕疹、特應(yīng)性皮炎、紅斑、血管性水腫等；呼吸道癥狀如鼻塞、流涕、喘息、慢性咳嗽等；全身癥狀如不明原因的煩躁不安、哭鬧不止等。如果食物過(guò)敏沒(méi)有得到及時(shí)有效的管理，將對(duì)嬰幼兒的體格生長(zhǎng)以及長(zhǎng)期的行為和智力產(chǎn)生不同程度的影響。當(dāng)家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)上述癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)前往醫(yī)院就診尋求專業(yè)指導(dǎo)，及早確診并進(jìn)行規(guī)范地管理。

顧欣鑫表示：“為了養(yǎng)育更健康的下一代，更好地滿足中國(guó)家庭對(duì)營(yíng)養(yǎng)和高品質(zhì)生活的需求，雀巢健康科學(xué)不斷深入洞察中國(guó)過(guò)敏嬰幼兒的需求和行業(yè)趨勢(shì)，結(jié)合自身強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，為過(guò)敏寶寶打造專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)解決方案。雀巢的深度水解配方‘肽敏舒’、‘藹兒舒’特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品都嚴(yán)格按照中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求進(jìn)行了改良，使配方更符合中國(guó)過(guò)敏寶寶的需求，獲得了國(guó)家注冊(cè)認(rèn)可。我們希望有更多的過(guò)敏寶寶通過(guò)主動(dòng)的規(guī)范化營(yíng)養(yǎng)管理，在改善過(guò)敏癥狀的同時(shí)，攝入均衡充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，迎接更加美好健康的未來(lái)。”

雖然牛奶是3歲以下寶寶最常見(jiàn)的食物過(guò)敏原，但是牛奶蛋白過(guò)敏不等于乳糖不耐受，兩者有本質(zhì)上的區(qū)別，但很多人對(duì)兩者的認(rèn)知誤區(qū)很大，甚至混為一談。

這反映出目前我國(guó)母嬰家庭對(duì)于寶寶過(guò)敏原因、過(guò)敏癥狀的認(rèn)知仍比較模糊，此外臨床對(duì)嬰兒乳糖不耐受和牛奶蛋白過(guò)敏的診斷也常常被混淆，從而導(dǎo)致誤診和不恰當(dāng)?shù)娘嬍彻芾怼?/p>

從癥狀上來(lái)說(shuō)，濕疹、特應(yīng)性皮炎等皮膚癥狀為嬰幼兒牛奶蛋白過(guò)敏最常見(jiàn)的癥狀，也就是廣大消費(fèi)者常提到的“奶癬”。對(duì)此，北京兒童醫(yī)院的馬琳教授也做了專業(yè)解讀。

她提到：“40%~50%<1歲的牛奶蛋白過(guò)敏患兒同時(shí)患有特應(yīng)性皮炎，且根據(jù)中華醫(yī)學(xué)會(huì)皮膚性病分會(huì)兒童學(xué)組2015年的調(diào)研顯示其發(fā)病率逐年顯著上升。當(dāng)寶寶出現(xiàn)相關(guān)癥狀時(shí)，家長(zhǎng)就需要高度警惕寶寶是不是牛奶蛋白過(guò)敏了。好在約90%的牛奶蛋白過(guò)敏嬰兒為輕中度表現(xiàn)，可通過(guò)深度水解配方進(jìn)行有效管理。對(duì)于以皮膚癥狀為主的牛奶蛋白過(guò)敏兒，限制其飲食中的乳糖是不必要的。”

02

牛奶蛋白過(guò)敏管理從深度水解配方開始

根據(jù)2019年最新的中國(guó)《兒童過(guò)敏性疾病診斷及治療專家共識(shí)》：當(dāng)確診為食物過(guò)敏或由食物誘發(fā)的其他過(guò)敏性疾病，應(yīng)嚴(yán)格回避過(guò)敏食物；同時(shí)，醫(yī)生及營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)在飲食回避過(guò)程中密切隨訪、及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素，以維持患兒正常生長(zhǎng)發(fā)育。牛奶蛋白過(guò)敏患兒應(yīng)合理選擇替代食品。

基于不同制造商的生產(chǎn)工藝，不同深度水解配方產(chǎn)品的乳蛋白水解程度各不相同，這對(duì)該產(chǎn)品用于過(guò)敏患兒飲食管理的有效性影響極大。

2017年，一項(xiàng)針對(duì)市售深度水解配方產(chǎn)品乳蛋白水解程度的對(duì)比調(diào)研在全球范圍展開，覆蓋10個(gè)國(guó)家的12個(gè)制造商，結(jié)果令人十分震驚：不同品牌的深度水解配方產(chǎn)品殘留肽段的分子量分布有明顯不同，肽段越大，致敏性就越高。

在現(xiàn)場(chǎng)了解到，用于過(guò)敏治療及低敏配方的產(chǎn)品不能與整蛋白配方及非過(guò)敏配方共用一條生產(chǎn)線，因此，生產(chǎn)“肽敏舒”、“藹兒舒”的生產(chǎn)線是雀巢在荷蘭工廠投資7億元新設(shè)立的，這兩款產(chǎn)品也是荷蘭原裝進(jìn)口產(chǎn)品。

雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)首席醫(yī)學(xué)官李文軍先生表示：“雀巢健康科學(xué)是營(yíng)養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域的專家，匯聚了全球先進(jìn)的生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)和工藝，為特殊醫(yī)學(xué)狀況下的人群提供專業(yè)化、規(guī)范化、個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)解決方案。雀巢健康科學(xué)的深度水解技術(shù)一直以來(lái)在行業(yè)中占有優(yōu)勢(shì)：通過(guò)復(fù)雜的酶解、加熱以及超濾技術(shù)，將牛奶蛋白水解為以短肽為主，能夠被大多數(shù)的牛奶蛋白過(guò)敏寶寶所接受，讓他們?cè)诩膊〉玫接行Ч芾淼耐瑫r(shí)能夠保持正常的生長(zhǎng)發(fā)育。”

在《中華人民共和國(guó)食品安全法》的框架下，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的配方要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，生產(chǎn)流程要按照生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范進(jìn)行管理，高標(biāo)準(zhǔn)、高門檻也確保了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品行業(yè)科學(xué)、有序地發(fā)展。

“健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行”，特醫(yī)食品是2030健康中國(guó)戰(zhàn)略中重要的一部分。未來(lái)，雀巢健康科學(xué)將持續(xù)秉承“營(yíng)養(yǎng)成就非凡健康”的理念，聚焦嬰幼兒過(guò)敏領(lǐng)域，持續(xù)深耕中國(guó)市場(chǎng)，為過(guò)敏寶寶研發(fā)出更多更加規(guī)范化的營(yíng)養(yǎng)管理方案，為中國(guó)寶寶健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航，助力“健康中國(guó)”的持續(xù)推進(jìn)。