突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，不可避免的對(duì)各個(gè)行業(yè)造成一定沖擊，即便是做嬰幼兒口糧的奶粉必需品企業(yè)也不能幸免。但是此次疫情，對(duì)很多行業(yè)來(lái)說(shuō)既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。受新冠肺炎影響，人們開(kāi)始更加注重健康、免疫力以及食品安全，相對(duì)對(duì)生產(chǎn)工藝要求更高的有機(jī)產(chǎn)品更加受到青睞。有機(jī)行業(yè)成為了此次疫情推動(dòng)下，近日，各個(gè)奶粉企業(yè)爭(zhēng)相角逐的首個(gè)爆發(fā)點(diǎn)。

記者在走訪市場(chǎng)調(diào)研時(shí)了解到，很多購(gòu)買(mǎi)者普遍反映的問(wèn)題是“有機(jī)奶粉好是好，就是真心有點(diǎn)貴。”雖然有機(jī)奶粉被提起已經(jīng)多年，為何在現(xiàn)今又出現(xiàn)集體性爆發(fā)，是概念重提還是將是未來(lái)各奶粉企業(yè)的長(zhǎng)久準(zhǔn)備之戰(zhàn)？一直備受爭(zhēng)議的有機(jī)奶粉的奶源和價(jià)格問(wèn)題又如何解決？

“有機(jī)”引來(lái)多家角逐

這場(chǎng)疫情來(lái)得猝不及防，但是給整個(gè)奶粉行業(yè)帶來(lái)新的啟發(fā)，也讓行業(yè)看到未來(lái)發(fā)展的新機(jī)遇，許多企業(yè)開(kāi)始通過(guò)迅速行動(dòng)、打好戰(zhàn)術(shù)和戰(zhàn)略組合拳等方式，以求度過(guò)逆境。

近年來(lái)，嬰幼兒奶粉正在呈現(xiàn)高速發(fā)展趨勢(shì)，有機(jī)奶粉作為其中特殊的一個(gè)品類(lèi)，在有機(jī)食品當(dāng)中要求生產(chǎn)最嚴(yán)格，工藝要求最高，憑借其天然、稀缺、安全三大特性，備受消費(fèi)者熱捧，已成為奶粉市場(chǎng)上的“紅人”。

乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，目前我國(guó)有機(jī)嬰幼兒奶粉的市場(chǎng)總量不大，大約只有2萬(wàn)-3萬(wàn)噸，僅占2%-3%的市場(chǎng)份額；年銷(xiāo)售額大約為50億-55億元，在1000億元的嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)中占比很小。

當(dāng)年通過(guò)百元價(jià)位進(jìn)入奶粉領(lǐng)域的君樂(lè)寶乳業(yè)被稱(chēng)為行業(yè)的“攪局者”和“破局者”，如今又要做行業(yè)的“顛覆者”。3月11日，君樂(lè)寶宣布推出首款采用全產(chǎn)業(yè)鏈自有牧場(chǎng)鮮奶和適度水解蛋白&雙益生菌的有機(jī)奶粉。

對(duì)此，記者注意到一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，一面是有奶粉企業(yè)殺入此前不曾涉足的有機(jī)領(lǐng)域，一面則是原有有機(jī)“老兵”的奶粉開(kāi)始涉足新的有機(jī)領(lǐng)域。

就在前不久，最早推出有機(jī)產(chǎn)品的雅培率先推出菁摯首款有機(jī)媽媽奶粉，期上市的還有針對(duì)3-7歲的菁摯4段有機(jī)兒童奶粉。雅培方面相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者表示，作為高端有機(jī)嬰幼兒配方奶粉中的核心品牌，雅培菁摯有機(jī)系列是目前市場(chǎng)上最完整的有機(jī)品牌之一，覆蓋從孕期到4段的完整產(chǎn)品線。

行業(yè)的缺口讓越來(lái)越多的乳企開(kāi)始加入有機(jī)市場(chǎng)，目前可以查閱到的公開(kāi)信息顯示，通過(guò)國(guó)家注冊(cè)的有機(jī)奶粉僅21款。例如貝因美、惠氏、健合集團(tuán)均有有機(jī)產(chǎn)品。雖然整個(gè)有機(jī)奶粉市場(chǎng)現(xiàn)在占比不太大，但母嬰產(chǎn)品正在呈現(xiàn)高端化趨勢(shì)發(fā)展，高端、超高端定位的有機(jī)奶粉仍然處在高速增長(zhǎng)中。

對(duì)于奶粉企業(yè)爭(zhēng)先恐后進(jìn)入有機(jī)領(lǐng)域的熱潮，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉美菊在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，有機(jī)奶粉的市場(chǎng)增長(zhǎng)率達(dá)20%，且仍有較大增長(zhǎng)空間。

不過(guò)，仍然不容樂(lè)觀的一個(gè)行業(yè)現(xiàn)象是，有機(jī)食品的需求快速增長(zhǎng)，但市場(chǎng)上現(xiàn)有的有機(jī)奶粉大多采用基礎(chǔ)配方，且價(jià)格高昂，消費(fèi)者可選擇的空間較小。

奶源和價(jià)格問(wèn)題破局

一直以來(lái)，困擾有機(jī)奶粉增長(zhǎng)困境的無(wú)非是奶源和價(jià)格問(wèn)題，價(jià)格過(guò)高和奶源造假均被行業(yè)質(zhì)疑過(guò)。

盡管市場(chǎng)增速迅速，但進(jìn)入有機(jī)奶粉市場(chǎng)的門(mén)檻卻很高，首先主要是原料供不應(yīng)求。有機(jī)牧場(chǎng)的建立至少需要三年的時(shí)間，投入周期比較長(zhǎng)，這也決定了后進(jìn)入的企業(yè)并不會(huì)立刻帶來(lái)很大規(guī)模的增長(zhǎng)。

一位業(yè)內(nèi)人士表示，由于受原料的限制，目前市場(chǎng)上純有機(jī)概念的奶粉不超過(guò)1/3，不僅牛奶是有機(jī)的，配方奶粉中所加的成分都是有機(jī)的，按目前國(guó)際上的有機(jī)嬰配粉的行業(yè)默許，在有機(jī)嬰配粉中的非有機(jī)成份占比，不能大于10％，才算純有機(jī)奶粉。

除了奶源問(wèn)題的桎梏，價(jià)格問(wèn)題也一直困擾著有機(jī)奶粉行業(yè)?！度A夏時(shí)報(bào)》記者在京東上看到，雅培菁摯有機(jī)嬰幼兒配方奶粉2段900克(丹麥原裝進(jìn)口)售價(jià)363元。惠氏啟賦有機(jī)奶粉3段900克（愛(ài)爾蘭進(jìn)口）售價(jià)429元。

一位長(zhǎng)期購(gòu)買(mǎi)有機(jī)奶粉的90后辣媽張女士對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者表示，選擇有機(jī)產(chǎn)品是看中其對(duì)生產(chǎn)工藝和奶源的高標(biāo)準(zhǔn)，才選擇購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格貴也無(wú)所謂了，但還是希望能性價(jià)比更高些就更好了。”

“先前，我們調(diào)研了十款奶粉。用鮮牛奶生產(chǎn)的只有三款，加益生菌的就一個(gè)品牌，加適度水解蛋白的沒(méi)有。通過(guò)所有品牌調(diào)研的十款品牌的對(duì)比，大家一目了然可以看到有機(jī)奶粉，現(xiàn)在處于什么象限，低質(zhì)高價(jià)是這個(gè)品類(lèi)遇到瓶頸的關(guān)鍵原因。如果有機(jī)奶粉進(jìn)入高質(zhì)低價(jià)這個(gè)象限或者高質(zhì)高價(jià)的象限，都不至于遇到這么大的瓶頸。”君樂(lè)寶乳業(yè)副總裁、奶粉事業(yè)部總經(jīng)理劉森淼對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者表示。

另外值得注意的是，在其看來(lái)，價(jià)格也是這個(gè)行業(yè)遇到瓶頸的一個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題。據(jù)悉，君樂(lè)寶這次推出的有機(jī)奶粉罐裝800克售價(jià)329元，購(gòu)買(mǎi)整箱六贈(zèng)一，折合每罐282元，和普通售價(jià)兩三百元的奶粉價(jià)格差不多。

乳業(yè)專(zhuān)家宋亮分析認(rèn)為，當(dāng)前我國(guó)有機(jī)奶粉市場(chǎng)增長(zhǎng)很快，同比增速超過(guò)18%，前景廣闊。不過(guò)，有機(jī)奶粉市場(chǎng)也存在品牌眾多、產(chǎn)品良莠不齊、同質(zhì)化嚴(yán)重以及消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品認(rèn)知不高的問(wèn)題。