目前歐洲已經(jīng)進(jìn)入抗疫“戰(zhàn)時(shí)”狀態(tài)，截止3月20日16:09統(tǒng)計(jì)，意大利確診病例33190個(gè)；德國(guó)15141個(gè)；法國(guó)9323個(gè)，已經(jīng)超越韓國(guó)；瑞士3396個(gè)；荷蘭2402個(gè)；丹麥1144個(gè)；愛(ài)爾蘭555個(gè)，歐洲各國(guó)疫情正處于爆發(fā)期。

上述國(guó)家已紛紛關(guān)閉邊境，關(guān)閉學(xué)校、餐館、酒吧、體育館，禁止出外集會(huì)等，不必要的上班則改為居家辦公，目前奶粉企業(yè)或工廠還未出停工消息，但若歐洲疫情持續(xù)惡化，能否正常開(kāi)工還未可知。

但歐洲這些國(guó)家是中國(guó)重要的奶粉進(jìn)口國(guó)，市場(chǎng)上多個(gè)外資大品牌及海淘、跨境購(gòu)的主要品牌，還有中國(guó)乳企的一些奶粉工廠等都出自這些國(guó)家。

更重要的是作為羊奶粉的重要成分，羊乳清的主要來(lái)源地也是歐洲，羊乳清是生產(chǎn)羊奶酪的副產(chǎn)品，在中國(guó)沒(méi)有食用奶酪的習(xí)慣，所以乳清基本依靠進(jìn)口。這也表示，如果歐洲各國(guó)疫情惡化，作為重要奶酪消化渠道的餐廳需求量驟減，奶酪生產(chǎn)量自然會(huì)縮減，作為羊奶生產(chǎn)奶酪過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，乳清的產(chǎn)量便會(huì)隨之下降，供應(yīng)得不到保障，就意味著成本會(huì)上漲。

其實(shí)不僅羊乳酪需求的減少在影響羊乳清的收購(gòu)價(jià)格，疫情的影響是呈現(xiàn)連鎖效應(yīng)，據(jù)了解，歐洲山羊、綿羊產(chǎn)奶的季節(jié)應(yīng)該集中在上半年，若疫情持續(xù)到今年夏天才能結(jié)束，這意味著，上半年的產(chǎn)奶季節(jié)完全會(huì)被浪費(fèi)，“即使下半年疫情結(jié)束，生產(chǎn)供應(yīng)恢復(fù)，也難以在下半年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的增加。因此，預(yù)計(jì)2020年羊原料將至少上漲25%。”藍(lán)河乳業(yè)副總裁羅妮娜表示。

實(shí)際上受需求的拉動(dòng)，全球的鮮羊奶和羊乳清價(jià)格一直在逐年上漲，在歐洲疫情尚未暴發(fā)前，2020年以來(lái)，歐洲羊奶價(jià)格已經(jīng)漲了15%。

事實(shí)上，從2018年奶粉配方注冊(cè)制正式實(shí)施以來(lái)，“純羊”奶粉”品牌大量增加，“純羊”就必須添加羊乳清，但全球各地的羊乳清產(chǎn)量較為有限，導(dǎo)致羊乳清出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，價(jià)格一直在瘋漲，2018年時(shí)進(jìn)口羊乳清的采購(gòu)成本就已經(jīng)在12萬(wàn)元/噸左右了。

目前，中國(guó)奶粉市場(chǎng)已通過(guò)注冊(cè)的純羊奶粉品牌有愛(ài)優(yōu)諾、安紐希羊奶粉、貝特佳、倍恩喜、蓓康僖、蓓康僖啟鉑、美力源、美羚德瑞蘭帝、美羚羚恩貝貝、歐鉑佳、歐恩貝、羊滋滋、銀橋愛(ài)寶瑞、秦龍卡迪夫、秦乳、圣元圣特拉慕、維愛(ài)佳、多美滋羊奶粉、朵拉小羊、荷萊蕊、歐士達(dá)、關(guān)山加愛(ài)、關(guān)山佳瑞妙可、智冠福羊、譜力納、考拉米奇、關(guān)山小羊妙可、和氏澳貝佳、佳貝艾特悠裝、佳貝艾特悅白、卡洛塔妮、可貝思、藍(lán)河春天羊、藍(lán)河綿羊奶、美可高特純冠、璽羊羊、喜洋洋貝貝羊、英博羊等。

如果羊乳清繼續(xù)漲價(jià)，將持續(xù)沖擊中小乳企，乳清粉是生產(chǎn)嬰兒配方奶粉的重要原料，一般要占到奶粉比例的30%到40%，1段奶粉的比例則高達(dá)40%~50%，羊乳清粉價(jià)格暴漲讓中小羊奶粉企業(yè)承受著巨大的成本壓力。

目前各大乳企的產(chǎn)品應(yīng)該還可以支撐一段時(shí)間，但是若因疫情影響，生產(chǎn)無(wú)法銜接，那么接下來(lái)也許就要注意：

1、羊奶粉漲價(jià)。如果羊乳清繼續(xù)漲價(jià)，再加上全球物流影響，乳企承壓不足，或許下一步將提高產(chǎn)品價(jià)格，以緩解企業(yè)成本壓力過(guò)高，但過(guò)高的漲價(jià)或許會(huì)抑制消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為，這又是一大壓力。

2、停產(chǎn)或更換配方。長(zhǎng)期的虧本經(jīng)營(yíng)勢(shì)必會(huì)給企業(yè)帶來(lái)更大的危害，如果沒(méi)有有效的辦法解決，乳企或?qū)⒖紤]停止生產(chǎn)“純羊”奶粉，那么只能換成添加牛乳清，相對(duì)于稀有的羊乳清，牛乳清更易購(gòu)買(mǎi)，生產(chǎn)“非純羊”奶粉。

總之疫情下，我們更看到了中國(guó)奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡和對(duì)核心技術(shù)缺乏掌握的缺陷，尤其在供應(yīng)鏈上的欠缺，在原輔料生產(chǎn)上的不足，導(dǎo)致危機(jī)一旦蔓延，直接威脅到了中國(guó)嬰幼兒奶瓶子的安全。