自從上次“大頭娃娃”事件爆發(fā)后，相信爸爸媽媽們給寶寶選擇奶粉更加的小心謹(jǐn)慎了，慢慢的開(kāi)始學(xué)會(huì)識(shí)別奶粉和乳粉的區(qū)別了。奶粉和乳粉到底有著什么樣的區(qū)別？誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？

一、制作方法不同

雖然從廣義上來(lái)說(shuō),這兩者的意思都是一樣的,都是調(diào)配出來(lái)的奶粉制品。但從本質(zhì)上來(lái)講,制作方法還是有很大不同的。奶粉是將動(dòng)物奶除去水份后制成的粉末,它是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或者加熱的方法除去全部的水分等干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。而乳粉用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分，干燥而成的粉末，因此奶粉比乳粉更容易保存。

二、制作過(guò)程不同
奶粉的制作過(guò)程是:生乳采購(gòu)、過(guò)濾雜質(zhì)、脫脂、加熱殺菌、成分調(diào)整、濃縮、噴霧干燥、包裝。在制作過(guò)程中,嬰兒配方奶粉根據(jù)最新國(guó)標(biāo)是不能添加香精、香料以及色素的。乳粉的制作過(guò)程是:驗(yàn)收、預(yù)處理、標(biāo)準(zhǔn)化、預(yù)熱、殺菌、濃縮、噴霧干燥、冷卻、包裝。乳粉的制作過(guò)程比較簡(jiǎn)單,也沒(méi)有奶粉耐儲(chǔ)存。

三、營(yíng)養(yǎng)成分不同
奶粉的有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素、大豆卵磷脂等多種營(yíng)養(yǎng)成分。乳粉也富含蛋白質(zhì)和脂肪等,但整體的營(yíng)養(yǎng)元素沒(méi)有奶粉高。