曾經(jīng)被譽(yù)為“貴族奶”的羊奶,在經(jīng)過現(xiàn)代工藝處理之后少了膻味,大眾接受度更高了:除了注重養(yǎng)生的中老年人,新一代的年輕人也走向了“羊”氣奶味青年之路,就連最為謹(jǐn)慎的家長(zhǎng)們,也開始各種為羊奶粉打CALL了。

天然好營(yíng)養(yǎng),羊奶到底有哪些好處和優(yōu)勢(shì),我們一起來看看吧!

羊奶乳清蛋白含量高,酪蛋白含量低,與母乳較為接近(注:酪蛋白含量越高,蛋白質(zhì)消化率越低),并且因?yàn)榈鞍啄龎K細(xì)而軟,分子結(jié)構(gòu)小,所以羊奶的蛋白質(zhì)消化率較牛奶的高一些。

脂肪含量為3.6%-4.5%,脂肪球直徑小,也容易被消化吸收。

另外,羊奶中含有豐富的環(huán)核苷酸cAMP,可以促進(jìn)乳糖酶活性,從而更好地消化吸收乳糖成分,緩解乳糖不耐受。

羊奶脂肪結(jié)構(gòu)中的碳鏈短,不飽和脂肪酸含量高,乳化狀態(tài)良好,人體吸收利用率高。羊奶中短鏈脂肪酸(C4—C10)含量高于牛奶和母乳,且短鏈脂肪酸易被消化吸收,在人體內(nèi)不易堆積,對(duì)心血管有一定的保護(hù)作用。

還有以游離狀態(tài)存在的礦物質(zhì),也容易被人體吸收利用。

羊奶中含有免疫球蛋白IgG及磷脂、膽堿、核苷酸(核苷酸含量高,是母乳的5倍左右)等成分,有助于增強(qiáng)人體免疫力、抵抗力,預(yù)防肺部和呼吸道疾病,抵御病菌的侵襲。

羊奶中鈣含量高(1200—1300mg/L),鈣磷比例好,更能促進(jìn)外源性鈣的吸收。對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年、“一人吃兩人補(bǔ)”的孕產(chǎn)婦,及鈣易流失的中老年人等缺鈣人群,羊奶是很好的補(bǔ)充來源,有利于保護(hù)牙齒和骨骼健康,預(yù)防骨質(zhì)疏松。

羊奶中維生素E含量較高,有助于延緩皮膚衰老、增加皮膚彈性;維生素A、B,對(duì)眼睛、口腔、氣管等黏膜有益;維生素C、E可抗氧化,增強(qiáng)血管彈性……

更有天然“美顏因子”EGF和超氧化物歧化酶SOD,有助于增強(qiáng)表皮細(xì)胞活力,讓皮膚光澤有彈性,維護(hù)皮膚健康。其中,EGF還可加快肺部上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)和成熟,提高機(jī)體抗病毒能力,對(duì)鼻腔、咽喉、血管、胃腸道等的黏膜也有良好的修復(fù)作用。

有人對(duì)牛奶蛋白過敏,是由于牛奶中含有較多的人體蛋白質(zhì)主要過敏源——αs1-酪蛋白和β—乳球蛋白。而羊奶具有預(yù)防和緩解過敏的作用,則是因?yàn)橹旅舻鞍缀扛?

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