隨著消費群體和市場的不斷升級變換，企業(yè)在奶粉市場上推出了琳瑯滿目的產(chǎn)品，便于消費者選購。近日，市場監(jiān)督管理局公布《乳制品質(zhì)量安全提升行動方案》，促使企業(yè)在競爭激烈的市場上，全方位提升競爭力，共同提升奶粉品質(zhì)。

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明確3種情況不予注冊的情況

12月30日，市場監(jiān)督管理局發(fā)布《乳制品質(zhì)量安全提升行動方案》，從注冊、生產(chǎn)、銷售、抽檢等方面加強對奶粉安全監(jiān)管，制定3年提升乳制品100%達標的計劃，整體提升奶粉行業(yè)的質(zhì)量水平。

在市場和監(jiān)管的雙重促進下，奶粉企業(yè)積極推進自主研發(fā)、改進生產(chǎn)工藝、優(yōu)化產(chǎn)品、完善生產(chǎn)體系，主動承擔社會責任，不斷推進產(chǎn)品質(zhì)量和品類前進。

《方案》明確不予注冊的情形，要求企業(yè)具有完整生產(chǎn)工藝，不得使用已符合食品安全國家標準的嬰幼兒配方乳粉作為原料申請配方注冊；進一步加強對嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方科學性、安全性材料和研發(fā)報告的審查，對配方科學依據(jù)不足，提交材料不支持配方科學性、安全性的一律不予注冊。

同時，要求乳企企業(yè)自身加強自我約束，建立內(nèi)部食品安全管理制度，按照食品標準項目逐一檢測，不得實施委托檢驗。這將意味著嬰配粉申請注冊收緊，審核企業(yè)提交的配方，除了申請材料之外，現(xiàn)場審核也更加嚴格。

除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)之外，奶粉銷售環(huán)節(jié)同樣需要加強監(jiān)管。對于農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域和超市、批發(fā)市場、母嬰用品店、網(wǎng)絡等乳制品經(jīng)營場所加強日常監(jiān)督檢查力度，重點檢查進貨查驗、產(chǎn)品標簽標識、溫度控制和記錄等，以及嬰幼兒配方乳粉專區(qū)專柜銷售、標簽說明書是否與注冊批準的一致等內(nèi)容。全面保障乳制品的安全質(zhì)量。

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品質(zhì)奠定競爭力

在市場競爭和消費行為升級的雙重壓力之下，企業(yè)把產(chǎn)品品質(zhì)作為核心，打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品競爭力。

今年以來，眾多乳企陸續(xù)推出的產(chǎn)品中，科技研發(fā)的成分比重越來越高，產(chǎn)品品質(zhì)普遍提升。新品推出的背后，是企業(yè)對創(chuàng)新研發(fā)的重視，企業(yè)不惜資金和時間成本，資源紛紛向科研傾斜，賦予產(chǎn)品更高的含金量。

產(chǎn)品的質(zhì)量，一方面來源于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的把控，另一方面來源于檢驗的補缺。企業(yè)在產(chǎn)品出廠之前，內(nèi)部進行多次檢測，將可能存在的問題消滅，保障出廠之后都是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。在產(chǎn)品進入流通和銷售環(huán)節(jié)，渠道商和市場監(jiān)管部門，對產(chǎn)品的運輸儲存以及銷售，每個環(huán)節(jié)再進行檢驗把關(guān)，讓消費群體手里的產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)。

圍繞母乳研究和營養(yǎng)品的大趨勢，奶粉市場中的產(chǎn)品紛紛帶有乳鐵蛋白、乳源OPO、HOM、益生菌等鮮明的特征，提升企業(yè)競爭實力。

目前國內(nèi)奶粉市場上，國產(chǎn)奶粉與進口奶粉的市場占有率變化很大。飛鶴、君樂寶等為代表的優(yōu)秀企業(yè)，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品不斷提升市場占有率，慢慢改變進口奶粉占據(jù)主流地位的情況。當然，產(chǎn)品的科技含量越高，越利于企業(yè)占據(jù)更多的高端市場，提升企業(yè)的綜合競爭力。

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嚴厲處罰警示市場

并不是所有的檢驗，都能杜絕不合格的產(chǎn)品。在重重檢測之后，奶粉市場仍然存在漏網(wǎng)之魚，對于不合規(guī)的企業(yè)和銷售場所，市場監(jiān)管部門一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將會處以嚴厲懲罰，警示企業(yè)和渠道商，必須重視產(chǎn)品的質(zhì)量和規(guī)范營銷。

為了將檢驗落到實處，市場監(jiān)管部門每月都會對流通和銷售環(huán)節(jié)的奶粉進行抽檢，并公示抽檢結(jié)果。在市場監(jiān)督管理局不定期發(fā)布的食品檢驗通告中看到，仍有嬰幼兒配方奶粉檢測合格的問題出現(xiàn)。

比如2020年6月，比北京市場監(jiān)督管理局，對北京中瑞天德國際貿(mào)易有限責任公司經(jīng)營的安萊儷依幼兒配方乳粉（12-36月齡，3段，生產(chǎn)日期：2019-04-15）檢驗發(fā)現(xiàn)，維生素D不符合規(guī)定，處以沒收違法所得142萬，罰款1214萬的懲處。

對于嬰配粉來說，每一項檢測數(shù)據(jù)是否合格，都關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量和寶寶健康成長。產(chǎn)品各項數(shù)值符合國家標準，是國家的硬性規(guī)定，也是企業(yè)必須達到的底線。近年來，隨著國家監(jiān)管部門對嬰配粉的監(jiān)管進一步加強，出現(xiàn)問題的奶粉也越來越少，使得奶粉市場的產(chǎn)品品質(zhì)大幅提升，保障寶寶的健康成長。

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市場集中度進一步提高

當前的奶粉市場，競爭異常激烈，此次方案的實施，將進一步提高市場集中度，品牌數(shù)量更為減少。對于即將出臺的修訂版嬰配粉新國標，企業(yè)申請注冊新品可能會更為艱難，審核也會更加嚴格。

《方案》的發(fā)布，也為奶粉行業(yè)發(fā)展帶來重大利好。乳業(yè)將進入非常有利的發(fā)展環(huán)境，迎來黃金發(fā)展周期。同時還會加速市場洗牌與整合，但這也意味著會有不少中小品牌將被淘汰，市場進入強者恒強的狀態(tài)，奶粉市場向著高端化、品質(zhì)化、精細化方向發(fā)展。

面對市場集中度進一步提高，企業(yè)更需要加強奶粉管理，通過自建牧場或者簽訂、收購優(yōu)質(zhì)牧場，確保奶源優(yōu)質(zhì)。對于原輔料的供應，保持穩(wěn)定充足，謹防因原輔料短缺引起的市場不穩(wěn)定情況。全方位布局，為產(chǎn)品品質(zhì)打下良好的基礎，助力企業(yè)在奶粉市場上占據(jù)主流地位。