隨著社會(huì)的發(fā)展，新生代父母都是受過(guò)高等教育的人，他們對(duì)寶寶的喂養(yǎng)有著更專業(yè)、科學(xué)化的要求。佐餐輔食作為輔食中不可缺少的一部分，近幾年發(fā)展迅猛。

01

果泥類滲透率達(dá)19%

隨著輔食行業(yè)的快速發(fā)展，佐餐類輔食也進(jìn)入了告訴發(fā)展的通道里。雖然傳統(tǒng)的米粉類產(chǎn)品仍然占據(jù)大頭，銷售額占比高達(dá)40%以上，這類產(chǎn)品無(wú)論是產(chǎn)品端還是消費(fèi)端，都是最有消費(fèi)基礎(chǔ)的輔食產(chǎn)品。

但隨著輔食產(chǎn)品的增多，企業(yè)開始尋求品類的拓寬，輔食開始越來(lái)越被細(xì)分。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，谷類輔助食品是目前嬰幼兒輔食行業(yè)的主要產(chǎn)品類別，約占55%；輔零食目前消費(fèi)占比約為25%；佐餐輔食和輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的消費(fèi)占比均在10%左右。

雖然佐餐輔食的體量并不大，但是卻是嬰幼兒輔食市場(chǎng)必不可少的品類，未來(lái)發(fā)展前景比較廣闊。

僅果泥輔食品類，智研咨詢數(shù)據(jù)顯示：2017年我國(guó)嬰幼兒果泥銷售規(guī)模約為17.72億元，同比2016年增長(zhǎng)了22.12%。我國(guó)嬰幼兒果泥行業(yè)產(chǎn)能也在快速增長(zhǎng)，從2011年的1.58萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2017年的4.58萬(wàn)噸，預(yù)測(cè)未來(lái)果泥的市場(chǎng)規(guī)模還將不斷增加。果泥類產(chǎn)品的滲透率增長(zhǎng)達(dá)到19%

果泥類輔食算是佐餐輔食中發(fā)展比較好的，近幾年佐餐輔食的品類越來(lái)越多，這類產(chǎn)品崛起速度不斷加快。

02

市場(chǎng)涌入眾多“玩家”

目前，比較常見的佐餐類輔食有果泥、蔬菜泥、肉泥等，而不少標(biāo)稱嬰幼兒食用的肉松、海苔、核桃油以及調(diào)味醬油等產(chǎn)品也經(jīng)常被當(dāng)做寶寶吃飯的好搭檔走入更多母嬰家庭。

這個(gè)品類目前的體量雖然還不大，但是發(fā)展前景比較廣闊，因此成為了眾多品牌爭(zhēng)相布局的點(diǎn)。

目前，在母嬰輔食的大框架下，嘉寶、小皮、亨氏等國(guó)內(nèi)外大品牌都在佐餐類輔食市場(chǎng)有所布局，并且比較具有品牌特色，市場(chǎng)的識(shí)別度都比較高。

比如，嘉寶的混合果泥是天然零添加的，采用了巴氏消毒技術(shù)，無(wú)需添加防腐劑，保持了果泥本真的味道，口味豐富，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配。

而小皮是專業(yè)生產(chǎn)有機(jī)類產(chǎn)品，其產(chǎn)品選用天然食材，不添加任何防腐劑和添加劑成分，并且通過(guò)不同食材的搭配實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)多樣化；而亨氏佐餐泥最大的特點(diǎn)就是全球選材，真空罐裝，鎖住營(yíng)養(yǎng)，并且果汁+果醬含量更高，達(dá)到95%以上。

也有一些新進(jìn)入的品牌，比如丹麥乳業(yè)Mille Food攜手北歐嬰幼兒食品品牌Semper，進(jìn)軍有機(jī)嬰幼兒食品市場(chǎng)。雙方計(jì)劃在有機(jī)果泥、有機(jī)米粉和有機(jī)小零食等領(lǐng)域合作。

這些品牌都是比較看好佐餐類輔食，紛紛進(jìn)來(lái)布局卡位，這類產(chǎn)品中除了知名度較高的外，也有不少中小品牌，也在一定程度上說(shuō)明佐餐類輔食市場(chǎng)勢(shì)頭不錯(cuò)，使得企業(yè)紛紛入局。

目前來(lái)看，在佐餐類輔食中，果泥類發(fā)展的比較好，也有非常多出色的品牌，比如亨氏、小皮等等。但是肉泥、肉松、核桃油等品類還應(yīng)當(dāng)屬于剛冒頭的產(chǎn)品，只是這兩年的熱度比較高才顯得一片繁榮的景象。

此外，果泥的競(jìng)爭(zhēng)門檻已經(jīng)是非常高的了，這從行業(yè)的規(guī)范化程度上可以窺見一二。因?yàn)楣囝惍a(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一度還是比較高的，標(biāo)準(zhǔn)到位的情況下企業(yè)才能更好的按照監(jiān)管規(guī)范去執(zhí)行。

03

佐餐類輔食的特點(diǎn)

佐餐類輔食具有十分便捷的特點(diǎn)，果泥、肉泥類很多產(chǎn)品采用的都是袋裝或者罐裝，采用巴氏消毒工藝，保存了食物的營(yíng)養(yǎng)性。

從營(yíng)養(yǎng)性來(lái)看，大多數(shù)都是選材天然，不添加防腐劑的。而有機(jī)類的食物更是要求嚴(yán)苛，從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，包括生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)热^(guò)程，都必須遵守嚴(yán)格的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。

從包裝上看，各類產(chǎn)品的樣式就比較相同了。比如果泥幾乎都是袋裝，肉泥都是罐裝，核桃油都是瓶裝等等，各品牌只是在產(chǎn)品規(guī)格、包裝圖案或者包裝形狀上做區(qū)別。

從口感上來(lái)說(shuō)，口感還是比較豐富的，比如果泥類產(chǎn)品，有水果的搭配、水果與蔬菜的搭配、水果與酸奶的搭配等等。

04

高質(zhì)量成為當(dāng)下發(fā)展趨勢(shì)

隨著生活質(zhì)量的快速提升，當(dāng)下年輕父母對(duì)寶寶的飲食質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)搭配非常的重視，所以輔食市場(chǎng)正在迅猛發(fā)展。

町芒研究院顯示，2016年嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)約266億，占整個(gè)中國(guó)嬰幼兒食品市場(chǎng)規(guī)模的16.95%，2017年我國(guó)嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)約285億，同比增長(zhǎng)6.7%。2016年6月~2019年6月，嬰幼兒輔食在淘系線上平臺(tái)每月平均銷售額高達(dá)1.1億元。

在輔食市場(chǎng)發(fā)展迅猛的大背景下，各大企業(yè)也在不斷發(fā)力，發(fā)展高附加值和高質(zhì)量的輔食產(chǎn)品，以強(qiáng)化綜合競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)品牌的價(jià)值。

眾所周知，高端化的產(chǎn)品針對(duì)的消費(fèi)者是中高端人群，不僅會(huì)給企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)，還增加企業(yè)的品牌影響力。高質(zhì)量的產(chǎn)品，也會(huì)使企業(yè)脫穎而出，鞏固市場(chǎng)，提高企業(yè)地位。

而現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)高附加值和高品質(zhì)的輔食產(chǎn)品也是愿意買單的。所以說(shuō)高質(zhì)量成為了當(dāng)今市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，它也是佐餐類輔食的發(fā)展趨勢(shì)。