近些年來(lái)，奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，品牌集中度越來(lái)越高，一些企業(yè)卻選擇另辟蹊徑，轉(zhuǎn)而尋求“小眾奶粉”的市場(chǎng)。借著消費(fèi)者重視養(yǎng)生及寶寶健康的心理，市場(chǎng)上掀起一陣“駝奶粉”風(fēng)潮。

據(jù)新京報(bào)消息，3·15前夕，記者選取了9罐品牌駝奶并送到專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，結(jié)果顯示：有3款純駝奶檢出牛或羊DNA。更嚴(yán)重的是，有2款駝乳粉完全測(cè)不出駱駝DNA，不含駝奶成分。

純駝奶”摻假、造假現(xiàn)象嚴(yán)重，這些被檢出問(wèn)題的駝奶，售價(jià)都在400元左右每罐，月銷(xiāo)過(guò)萬(wàn)件。為了吸引消費(fèi)者，還有廠家把產(chǎn)品宣傳為“能治病”“能抗癌”的“神奶”。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，眼下國(guó)內(nèi)駝奶資源少、售價(jià)高，部分生產(chǎn)企業(yè)以次充好搶占市場(chǎng)。而這背后，也暴露了駝奶行業(yè)缺失行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的處境。“地方標(biāo)準(zhǔn)約束力不強(qiáng)，急需制定更高層面的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)管理凈化市場(chǎng)。”

駝奶粉品牌良莠不齊

AgeClub調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，目前市場(chǎng)上駝奶粉銷(xiāo)售渠道眾多，近一年僅淘寶駝奶粉月銷(xiāo)售額就已由一年前的207萬(wàn)飆升至8183萬(wàn)。自從2018年羊奶粉在奶粉市場(chǎng)展露鋒芒后，包括駝奶粉在內(nèi)的一票小眾奶粉更加大了宣傳力度。

就目前較有規(guī)模的駝奶企業(yè)看，每家企業(yè)每年只能夠生產(chǎn)最多40噸駱駝乳粉，因此目前很多駝奶粉品牌是屬于貼牌代工生產(chǎn)的。此前奶粉關(guān)注也于《花上千元買(mǎi)一罐300g的駱駝粉，買(mǎi)的到“吃虧”買(mǎi)不來(lái)營(yíng)養(yǎng)》一文中提到過(guò)，市場(chǎng)上駝奶品牌眾多，但由于沒(méi)有固定標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品價(jià)格相差懸殊，例如駝牧爾旗下一罐300g的初乳配方駝乳粉售價(jià)998元，而至品駝乳旗下的駝初乳一罐450g售價(jià)高達(dá)2976元；駝牧爾一罐300g的純駝乳駱駝奶粉的價(jià)格是1298元；而源西域的瀚舟純駱駝奶粉328g/罐售價(jià)僅僅298元......

且2019年市場(chǎng)上至少增加了20個(gè)駝奶品牌在電商及社交平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售，市場(chǎng)管理變得更加困難，一些不法商家借此機(jī)會(huì)趁虛而入，夸張產(chǎn)品功效的同時(shí)抬升價(jià)格，更為消費(fèi)者帶來(lái)?yè)p失。

“套路”究竟有多少？

目前市面上商家對(duì)于駝奶粉的描述多是含比較高的生物活性成分，如過(guò)氧化物酶、溶菌酶、乳鐵蛋白和免疫球蛋白等保護(hù)性蛋白，同時(shí)含有氨基酸、維生素C和人體必需微量元素含量，乳清蛋白含量高，其中不含乳球蛋白或者含量很少......總之就是：“駝奶是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種乳品”。同時(shí)還有一些商家也打出了“最接近母乳”、“新生兒都能直接喝”、“低敏”等旗號(hào)，吸引了不少寶爸寶媽的關(guān)注。而這些宣傳語(yǔ)又有多少是真的呢？

“駝奶成分接近母乳，新生兒可用”

據(jù)了解，母乳中除了對(duì)人體十分重要的乳鐵蛋白及水分以外，還含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸和?；撬岬葼I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)樾律鷥禾峁┥L(zhǎng)發(fā)育所需要的所有營(yíng)養(yǎng)成分。

上海市兒童醫(yī)院副主任藥師、兒科醫(yī)生李志玲曾介紹，母乳無(wú)可替代的原因在于其成分能夠促進(jìn)嬰兒健康，減少寶寶患病的風(fēng)險(xiǎn)。例如母乳不僅能夠降低寶寶患感冒、腹瀉、肺炎等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還能有效降低其成年后患糖尿病、心血管疾病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)有利于孩子的大腦發(fā)育。

就某品牌駝奶粉宣傳語(yǔ)來(lái)看，其聲稱(chēng)駱駝奶鐵質(zhì)是牛奶的10倍，蛋白質(zhì)含量也遠(yuǎn)高于牛奶，于母乳最為接近。但有數(shù)據(jù)表明，駝奶中的蛋白含量?jī)H比牛奶高0.3g/100g，碳水比牛奶高1.4克/100克，鈣含量也只有鮮牛奶的44%。這樣來(lái)看，駝奶粉相較牛奶粉并沒(méi)有太大的優(yōu)勢(shì)，且從價(jià)格來(lái)說(shuō)，同價(jià)格下購(gòu)買(mǎi)牛奶粉反倒更劃算。

而“替代母乳”的話(huà)術(shù)就更無(wú)從說(shuō)起，有專(zhuān)家指出，人體母乳中的蛋白質(zhì)組成中酪蛋白和乳清蛋白的比例大約是1:2，而在駱駝奶中，其比例大約是4:1，且母乳中乳糖的含量大約在6%—7%之間，而其他的動(dòng)物奶通常只有4%—5%之間。因此母乳是任何動(dòng)物奶都無(wú)法替代的。

“含有很高的生物活性成分 有助于提高免疫力”

有品牌聲稱(chēng)，駱駝奶中含有大量免疫活性因子，是因?yàn)轳橊勀烫砑恿顺跞榉邸?/p>

對(duì)于駝奶粉當(dāng)中添加的初乳粉，此前奶粉關(guān)注也曾介紹過(guò)，一些號(hào)稱(chēng)初乳配方的駝乳粉，添加的初乳未標(biāo)明是駱駝初乳。就算添加的是駱駝初乳，其中確實(shí)是含有免疫活性因子，但一些不法商家售賣(mài)的品牌中其添加量可能存在問(wèn)題，導(dǎo)致最終的免疫活性因子微乎其微。

“低敏 乳糖不耐受也可以喝”

研究表明，人體“乳糖不耐受”的根本原因在于乳糖酶分泌過(guò)少，不能完全消化母乳或牛乳中的乳糖。

而一些駝奶粉品牌之所以會(huì)宣稱(chēng)乳糖不耐受的寶寶可以飲用，原因在于駝奶中沒(méi)有易引發(fā)牛奶過(guò)敏的β-乳球蛋白。但由于乳糖不耐受成因復(fù)雜，駝奶中的其余成分依舊存在引發(fā)乳糖不耐受的風(fēng)險(xiǎn)。

乳業(yè)專(zhuān)家宋亮曾表示：即使飲用駱駝奶，乳糖不耐受的情況依然存在，因?yàn)轳橊勀谈Ｄ桃粯樱己懈叽蠓肿拥鞍?，而且也含乳糖，嬰兒喝了不?huì)導(dǎo)致過(guò)敏這一說(shuō)法，沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。

諸如此類(lèi)的話(huà)術(shù)還有很多，在此不一一解釋?zhuān)忻嫔像勀谭燮放票姸?，夸張宣傳的只是少?shù)品牌，但由于市場(chǎng)監(jiān)管存在漏洞，這些品牌的虛假宣傳并沒(méi)有得到遏制，導(dǎo)致大部分消費(fèi)者對(duì)駝奶的真正營(yíng)養(yǎng)含量及功效依舊一知半解。

2019年底，新疆奶業(yè)協(xié)會(huì)和內(nèi)地特色乳企聯(lián)合發(fā)出倡議：“今后調(diào)制駝乳粉中的駝奶粉含量低于70%，將被視為不合格的產(chǎn)品，不得上市銷(xiāo)售”，而在此之前新疆、內(nèi)蒙古、寧夏地區(qū)也針對(duì)駝奶出臺(tái)了一系列標(biāo)準(zhǔn)。

但地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)以及協(xié)會(huì)的倡議終究不會(huì)對(duì)整個(gè)市場(chǎng)產(chǎn)生強(qiáng)制制約，不法商家趁機(jī)宣傳的行為在擾亂市場(chǎng)秩序的同時(shí)也損害了消費(fèi)者的利益。

市面上小眾奶粉品牌眾多，駝奶粉的風(fēng)潮正盛，其實(shí)也說(shuō)明國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)正快馬加鞭在紅海中努力尋找增量。國(guó)家政策只是一種規(guī)范市場(chǎng)的手段，企業(yè)自身若想制勝于市場(chǎng)，拼的不是天花亂墜的宣傳話(huà)術(shù)，而是高質(zhì)量的產(chǎn)品。產(chǎn)品力是奶粉企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，國(guó)家加強(qiáng)對(duì)駝奶粉市場(chǎng)監(jiān)管，企業(yè)也要做好自身產(chǎn)品，才能夠維護(hù)駝奶粉未來(lái)的良好發(fā)展。