現(xiàn)在的兒童零食市場(chǎng)，都向著健康營(yíng)養(yǎng)的趨勢(shì)發(fā)展。作為兒童零食重要的品類之一的棒棒糖，不僅是很多大人零食，更是兒童非常喜歡的。相對(duì)于傳統(tǒng)棒棒糖，近兩年市場(chǎng)上的棒棒糖，以健康營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)進(jìn)入中高端賽道。在消費(fèi)群體精致育兒理念的引導(dǎo)下，成為行業(yè)的主流趨勢(shì)。這不僅改變消費(fèi)群體對(duì)傳統(tǒng)棒棒糖的認(rèn)知，也帶領(lǐng)兒童棒棒糖行業(yè)以高品質(zhì)和創(chuàng)新邁進(jìn)3.0時(shí)代。

新興兒童棒棒糖主打營(yíng)養(yǎng)健康

說起棒棒糖，是每個(gè)人童年必不可少的美好回憶，在香甜的味道中，想起童年的快樂時(shí)光。隨著社會(huì)的發(fā)展和物質(zhì)水平的提高，棒棒糖也有著長(zhǎng)達(dá)30多年的發(fā)展歷史和將近200億的市場(chǎng)。當(dāng)今消費(fèi)群體的觀念中，對(duì)產(chǎn)品的健康更為看重，而創(chuàng)新更是吸引兒童的法寶。棒棒糖不僅要香甜美味，更要健康營(yíng)養(yǎng)，美味與健康并存。

2020年5月，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)兒童零食市場(chǎng)開始向健康化、功能營(yíng)養(yǎng)化兩大方向邁進(jìn)。在團(tuán)標(biāo)指導(dǎo)下，多個(gè)食品品牌紛紛推出高質(zhì)量的兒童零食。

在京東電商平臺(tái)可以看到，兒童棒棒糖包括良品鋪?zhàn)?、小鹿藍(lán)藍(lán)、不二家、約翰博士DR.JOHN'S 、Little Wanddy（倍齒樂）、秋田滿滿、康維他、天然世家、糖立方、巧可貝、窩小芽、阿爾卑斯、德國(guó)進(jìn)口nimm2、徐福記熊博士、小豬佩奇 （Peppa Pig）等幾十款品牌。其中包括了山楂、水果味、牛奶系列、巧酸奶系列、無糖、果vc、益生菌、DHA藻油棒棒糖等品類。

與傳統(tǒng)棒棒糖相比，新興兒童棒棒糖凸顯出營(yíng)養(yǎng)健康特點(diǎn)，有些以木糖醇和赤蘚糖醇代替白砂糖。其原料以采用牛奶、水果為主，部分采用進(jìn)口的原料，主打無添加、無蔗糖、具備健康護(hù)齒，無蛀牙的功能，果味濃郁酸甜適宜。

健康原料和營(yíng)養(yǎng)元素升級(jí)品質(zhì)

新興的兒童棒棒糖，以營(yíng)養(yǎng)賦予棒棒糖更高的品質(zhì)和品類，顛覆了消費(fèi)群體對(duì)傳統(tǒng)棒棒糖的認(rèn)知。眾多企業(yè)以營(yíng)養(yǎng)為突破點(diǎn)，重塑棒棒糖產(chǎn)業(yè)鏈，加速兒童零食品類品質(zhì)化、營(yíng)養(yǎng)化、專業(yè)化、創(chuàng)新化的進(jìn)程。

市場(chǎng)上的兒童棒棒糖大多采用牛奶、山楂等天然健康原料作為主要食材。以奶粉作為原料，甚至采用進(jìn)口原料，添加天然代糖、膳食纖維，重點(diǎn)加入鈣、蛋白、維生素等適合兒童成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分。打造營(yíng)養(yǎng)健康棒棒糖系列產(chǎn)品，重新“定義”兒童棒棒糖的品類標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)，在外觀包裝和形象更符合兒童喜好，企業(yè)將棒棒糖外形做成更討喜的兔子、小牛等動(dòng)物造型，保留好吃又好玩的特點(diǎn)。同時(shí)還關(guān)注環(huán)保，增加安全系數(shù)，用紙棒取代塑料棒，踐行低碳環(huán)保的理念。

日本品牌不二家推出果味棒棒糖與牛奶味棒棒糖。采用扁平糖體和紙棒設(shè)計(jì)，讓小朋友也可以一口將糖含入。紙棒可以避免對(duì)兒童的喉嚨造成損傷，同時(shí)紙制的設(shè)計(jì)也利于回收，減少了對(duì)環(huán)境的污染。

阿爾卑斯推出的DHA藻油棒棒糖，創(chuàng)新性地添加促進(jìn)兒童成長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)元素，開啟行業(yè)新的細(xì)分領(lǐng)域，打破兒童零食同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、健康化發(fā)展的現(xiàn)狀，在鞏固自身市場(chǎng)領(lǐng)先地位的同時(shí)，也帶給行業(yè)新的發(fā)展思路。

用代糖解決傳統(tǒng)棒棒糖的痛點(diǎn)

傳統(tǒng)棒棒糖最大的優(yōu)勢(shì)就是甜，并且甜味基本上來自于白砂糖。在過去物資匱乏的年代，白砂糖的甜味確實(shí)能滿足孩子的口味，再加上只有逢年過節(jié)才能吃，比較稀缺，此時(shí)棒棒糖的缺點(diǎn)還無從顯露。

現(xiàn)在的生活水平提高，市場(chǎng)上以白砂糖為主或單純以糖醇類為主的棒棒糖，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，而且容易引發(fā)兒童蛀牙，更多持有精致育兒的父母談糖色變，對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的棒棒糖發(fā)出呼吁，希望行業(yè)推出健康營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。

糖類零食易導(dǎo)致蛀牙和缺乏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是這一品類必須要直面的問題。以0添加蔗糖、天然代糖取代白砂糖、糖醇，重點(diǎn)解決傳統(tǒng)棒棒糖中含糖量過多引起的蛀牙等痛點(diǎn)，還保留了甜味的口感。在產(chǎn)品中增加鈣、膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，相對(duì)來說讓棒棒糖變得營(yíng)養(yǎng)健康。

據(jù)《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書》顯示，2020年中國(guó)兒童零食市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)6000億元。棒棒糖作為兒童零食的品類之一，占據(jù)著重要的地位。盡管很多企業(yè)已經(jīng)推出健康營(yíng)養(yǎng)的品類，但市場(chǎng)上多數(shù)品牌仍然采用白砂糖作為甜味來源。這讓行業(yè)推進(jìn)兒童棒棒糖高品質(zhì)健康化還有很長(zhǎng)的路要走。

差異化思維求發(fā)展

除了含糖量高之外，兒童棒棒糖市場(chǎng)也存在著產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象。比如缺乏整套系統(tǒng)性的創(chuàng)新理念，食材選擇與配方設(shè)計(jì)缺乏科學(xué)根據(jù)，成人食品劑量減少、兒童成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)需求滿足，添加劑過多過量的特點(diǎn)。證明兒童棒棒糖也需要系統(tǒng)化地創(chuàng)新求發(fā)展。

高品質(zhì)棒棒糖的出現(xiàn)，讓兒童棒棒糖回歸本質(zhì)。企業(yè)將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、容易導(dǎo)致蛀牙，升級(jí)到營(yíng)養(yǎng)健康，是把品類痛點(diǎn)轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì)，從本質(zhì)上改變了傳統(tǒng)棒棒糖的品類認(rèn)知。以產(chǎn)品研發(fā)作為基礎(chǔ)，滿足消費(fèi)群體健康好吃的消費(fèi)趨勢(shì)，引領(lǐng)更多的品牌向著健康營(yíng)養(yǎng)前行。

值得注意的是，新興兒童棒棒糖品質(zhì)大幅提升，是建立在營(yíng)養(yǎng)的原料之上。很多企業(yè)推出的兒童棒棒糖，采用比如進(jìn)口水果、進(jìn)口牛奶、牛初乳等原料，添加益生菌、DHA藻油、果VC 等營(yíng)養(yǎng)元素。在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，凸顯出高端的特點(diǎn)，從而帶動(dòng)棒棒糖行業(yè)進(jìn)入高端賽道的差異化發(fā)展。

實(shí)際上，不止棒棒糖需要健康營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，整個(gè)兒童零食行業(yè)都呼吁營(yíng)養(yǎng)健康的零食，改變粗制濫造的粗放型生產(chǎn)模式。同時(shí)，行業(yè)還缺乏真正有實(shí)力的品牌深入到產(chǎn)品研發(fā)層面，以品質(zhì)和創(chuàng)新，讓兒童棒棒糖零食邁進(jìn)3.0時(shí)代。