根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-5月，我國液態(tài)奶產(chǎn)量1151萬噸，同比增長(zhǎng)了21%，干乳制品產(chǎn)量78萬噸，同比增長(zhǎng)了5%，其中奶粉39萬噸，同比下降了9%。

新冠肺炎疫情后，我國乳制品消費(fèi)量增加；另外，去年同期受疫情的影響，液態(tài)奶產(chǎn)量下降，生鮮乳噴粉量增加，液態(tài)奶基數(shù)低，而奶粉基數(shù)高，因此，今年液態(tài)奶產(chǎn)量同比大幅增長(zhǎng)，而奶粉產(chǎn)量同比下降。

全國液態(tài)奶產(chǎn)量1150.68萬噸，同比增長(zhǎng)20.96%

2021年液態(tài)奶月度產(chǎn)量及增幅

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-5月全國液態(tài)奶產(chǎn)量1150.68萬噸，同比增長(zhǎng)了20.96%。

2020年，受疫情影響最大的是2、3月，4月起，生產(chǎn)逐步恢復(fù)，因此今年液態(tài)奶產(chǎn)量增幅3月最高，此后增幅降低。

2021年1-5月液態(tài)奶產(chǎn)量主產(chǎn)省份額

31個(gè)省（市、自治區(qū)）中，海南今年到目前為止沒有液態(tài)奶產(chǎn)量數(shù)據(jù)，1-5月，遼寧、吉林和福建產(chǎn)量同比下降，其他均同比增長(zhǎng)。液態(tài)奶產(chǎn)量前10位省份同比全部正增長(zhǎng)，合計(jì)798.04萬噸，同比增長(zhǎng)了20.87%，占全國總產(chǎn)量的69.35%。

全國干乳制品產(chǎn)量77.94萬噸，同比增長(zhǎng)4.94%

2021年干乳制品月度產(chǎn)量及增幅

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-5月全國干乳制品產(chǎn)量77.94萬噸，同比增長(zhǎng)了4.94%，其中奶粉產(chǎn)量38.58萬噸，同比下降了9.06%，其他干乳制品產(chǎn)量39.36萬噸，同比增長(zhǎng)了23.59%。

2021年1-5月干乳制品產(chǎn)量主產(chǎn)省份額

干乳制品集中度高于液態(tài)奶。1-5月，干乳制品產(chǎn)量前10位的省份中，河北、廣東、陜西、寧夏產(chǎn)量同比下降，其他6省份產(chǎn)量同比增長(zhǎng)，10省份產(chǎn)量合計(jì)64.14萬噸，同比增長(zhǎng)了5.08%，占全國總產(chǎn)量的82.29%。

全國奶粉產(chǎn)量38.58萬噸，同比下降9.06%

2021年奶粉月度產(chǎn)量及增幅

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-5月全國奶粉產(chǎn)量38.58萬噸，同比下降了9.06%。去年同期，由于生鮮乳噴粉量增加，奶粉產(chǎn)量基數(shù)較高，今年奶粉產(chǎn)量同比下降，3月降幅最大，隨后兩月降幅不斷收窄。

2021年1-5月奶粉產(chǎn)量主產(chǎn)省份額

奶粉生產(chǎn)的集中度最高。1-5月，奶粉產(chǎn)量前6省份中，只有內(nèi)蒙古、黑龍江產(chǎn)量同比增長(zhǎng)，合計(jì)32.08萬噸，同比下降了7.43%，占全國總產(chǎn)量83.16%，產(chǎn)量最高的黑龍江為15.95萬噸，同比增長(zhǎng)了4.67%，占總產(chǎn)量的41.34%。

來源：荷斯坦雜志

編輯：新乳業(yè)