在休閑零食市場，海鮮零食正悄然崛起。

據(jù)36氪報道，海洋蛋白質(zhì)零食品牌“海貍先生”已于近日完成數(shù)千萬元pre-A輪融資，投資方為樸和長青、齊光資本和啟榮創(chuàng)投。據(jù)了解，本輪融資將用于產(chǎn)品研發(fā)和渠道拓展。作為年輕新品牌，海貍先生在短短時間內(nèi)打造出多個爆款產(chǎn)品，同時在眾多海鮮零食品牌中最早提出“海味健康零食”理念。

隨著健康零食的走紅，越來越多的消費者開始關(guān)注動物蛋白類零食，曾經(jīng)無人關(guān)注的海味零食領(lǐng)域，似乎逐漸成為巨大市場下的新風(fēng)口。

注重產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新

據(jù)了解，海貍先生創(chuàng)立于2015年，其以“海味健康零食”品牌定位作為核心競爭力進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)。2015年，海貍先生推出第一款產(chǎn)品“貝裙下飯菜”；2016年，海貍先生又推出更加符合品牌海鮮健康零食理念的烤海苔，目前其已推出輕食系列、兒童零食系列和風(fēng)味零食系列產(chǎn)品。

值得一提的是，海貍先生率先提出 “二減二加”的產(chǎn)品原則，即減掉防腐劑和添加劑，加入對品質(zhì)的苛求和體驗的打磨。據(jù)了解，海貍每個新品平均開發(fā)周期120天，特殊工藝的戰(zhàn)略級產(chǎn)品開發(fā)周期240天；在選品策略上，每個季度上新6款，根據(jù)數(shù)據(jù)反饋情況將酌情淘汰2-3款；所有產(chǎn)品都需要在線上銷量穩(wěn)定6個月后再進(jìn)入線下渠道產(chǎn)品開發(fā)流程。

銷售方面，該品牌也取得了亮眼的業(yè)績。其2020年銷售額突破1億元，2021年前8月公司營收超過8000萬，同比增長57%。

渠道方面，海貍先生的線上銷售渠道以天貓、京東、拼多多、抖音、快手為主，線下在大連和沈陽開設(shè)了5家直營店，北京有3家聯(lián)營店。據(jù)悉，該品牌正在積極推動線下渠道建設(shè)，目前品牌已進(jìn)駐盒馬鮮生、羅森便利店、Today便利店、麥凱樂等商超渠道。此外，作為新崛起的品牌，海貍先生在營銷上也趨向年輕化，其與眾多TOP網(wǎng)紅長期合作，利用互聯(lián)網(wǎng)的裂變傳播方式，實現(xiàn)產(chǎn)品與消費者的互通互動。

海味零食被品牌所關(guān)注

隨著休閑零食行業(yè)趨勢的轉(zhuǎn)變，以及消費者健康需求的提速，零食消費近年來也不斷進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級，具備獨特營養(yǎng)價值的海鮮零食，正逐漸成長為國內(nèi)零食市場迅速上漲的細(xì)分品類。

英敏特數(shù)據(jù)顯示，2014年至2016年間，中國零食市場上有25%的新品是肉類或海鮮類零食。業(yè)內(nèi)人士指出，零食健康化是海洋食品大步前進(jìn)的重要契機(jī)。當(dāng)下消費者對零食的要求更趨向于健康、營養(yǎng)、安全，而海鮮零食具有高蛋白、低熱量的特點，顯然有其市場空間。

在此背景下，已經(jīng)有不少品牌看到海洋零食細(xì)分領(lǐng)域的機(jī)遇并搶先布局。比如勁仔食品的勁仔小魚品牌不斷推新，三只松鼠也推出“口袋海鮮”系列，良品鋪子則推出了各類海鮮小零食。

此外，以海鮮零食為主打的新品牌也不斷出現(xiàn)，如“海神尋味”、“聯(lián)信優(yōu)品”、“食驗室”等，這些新品牌的共同點在于利用現(xiàn)代生產(chǎn)工藝對口味、口感等做出創(chuàng)新，突破海鮮固有腥味、口味單調(diào)、原料單一等局限，讓海鮮零食打破地域和保鮮限制、拓寬消費場景，走向全國。產(chǎn)品也由傳統(tǒng)的魚仔、海蝦等品類進(jìn)行延伸與擴(kuò)張，推出了扇貝裙帶、海帶脆片、魚脆片等創(chuàng)新海鮮零食產(chǎn)品。

今年5月，健康零食品牌“食驗室”宣布完成由藍(lán)馳創(chuàng)投領(lǐng)投、老股東伯藜創(chuàng)投跟投的數(shù)千萬元Pre-A輪融資。該品牌主打無油、高蛋白的零食產(chǎn)品，在不到1年時間里完成了3輪融資。值得關(guān)注的是，其第一款產(chǎn)品就是定位海鮮零食的“深海金槍魚脆”，這款產(chǎn)品于2020年6月上線，并很快達(dá)到月均120萬的銷售額。2020年全年，食驗室銷售額在1000萬左右。

事實上，健康化正成為零食發(fā)展的一大趨勢。根據(jù)市場調(diào)研機(jī)構(gòu)Grand View Research的數(shù)據(jù)，2018年全球健康零食市場規(guī)模達(dá)230.5億美元。尼爾森發(fā)布的關(guān)于《深度解析疫情為零售行業(yè)帶來的危與機(jī)》報告認(rèn)為，疫情過后，消費者對健康的關(guān)注、對免疫力的重視“引流”到健康零食，已經(jīng)成為行業(yè)共識，以休閑食品為代表的零食“健康化”成為行業(yè)發(fā)展新趨勢。