11月6日下午，進博會-湖北館展區(qū)內(nèi)，良品鋪子舉辦的“塔尖選好料、美味全球造”簽約儀式暨美食品鑒會如約而至。

品鑒會上，良品鋪子以“美味全球造”、“荊楚地道風物”、“國家地理標志認證”三大主題，從品牌旗下的15 大品類、1200多款零食中，精心挑選益生菌每日堅果、豬肉脯、手剝松子、小兔山楂棒等15款明星零食到現(xiàn)場，吸引眾多嘉賓前來品鑒。

這是良品鋪子第三次亮相進博會。

在此之前，良品鋪子曾簽下3億元的巴基斯坦松子原料采購訂單，也與法國安德魯、美國嘉吉、新西蘭恒天然等6家全球食品巨頭簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，圍繞原輔料采購、創(chuàng)新技術(shù)研究和創(chuàng)新產(chǎn)品應用開發(fā)、人才培養(yǎng)等方面展開深入合作，累計帶動跨國訂單價值超6億元。

今年進博會上，良品鋪子與法國樂斯福簽訂戰(zhàn)略合作，將共同研發(fā)以青稞為主要原料之一的系列烘焙產(chǎn)品，將西部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品青稞推向更大的消費市場，助力西部鄉(xiāng)村振興。此外，還與“老朋友”全球乳業(yè)巨頭之一的紐仕蘭發(fā)布聯(lián)名A2牛奶。

作為休閑零食頭部品牌，良品鋪子圍繞供應鏈全球化升級的戰(zhàn)略背景，積極推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。隨著眾多國產(chǎn)高品質(zhì)零食的涌現(xiàn)，中國吃貨們“高品質(zhì)生活”圖景正在徐徐拉開。

1、一顆堅果的逆襲，中國零食的“全球化”升級路

此次進博會上，良品鋪子備受關(guān)注的品鑒會，成為了毫無疑問的焦點之一。

與其說是共品美食，不如說是良品鋪子基于三年來供應鏈全球化布局后，向市場交出的一份答卷。

以明星產(chǎn)品“益生菌每日堅果”為例，鮮少有人知道其美味營養(yǎng)的背后，透露出的是國產(chǎn)零食一次次突破需求天花板，開啟全球化供應鏈的品牌升級之路。

2019年，良品鋪子首次亮相進博會，就開始了與國際知名供應商的合作。他們與巴基斯坦最大的松子采購、加工企業(yè)公司簽下了3億元巴基斯坦松子采購訂單，亦與伊斯坦布爾、土耳其農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)簽訂了系列戰(zhàn)略合作協(xié)議，將土耳其優(yōu)質(zhì)干果、水果和特色農(nóng)產(chǎn)品引入到中國。

這次的跨國合作，為良品鋪子“全球采買”奠定了基礎(chǔ)，使其當時的拳頭品類堅果完成了更深層次的品質(zhì)升級，突破供應鏈版圖界限，完成了全球范圍的優(yōu)中選優(yōu)。

當外界以為屬于堅果的故事到此為止，良品鋪子卻依靠彼時打開的全球供應鏈優(yōu)勢，讓這個小小的堅果繼續(xù)講述出了更新的故事。

去年的進博會上，良品鋪子宣布與6家全球食品企業(yè)簽訂了價值3億元的戰(zhàn)略合作協(xié)議，圍繞原輔料采購、創(chuàng)新技術(shù)研究和創(chuàng)新產(chǎn)品應用開發(fā)、人才培養(yǎng)等方面展開深入合作。

這其中，就包括以“擁有世界上大型的菌種生產(chǎn)工廠”著稱的丹麥食品巨頭科漢森。雙方宣布深度合作，首次將BB-12等明星菌種添加到每日堅果產(chǎn)品中，推出了升級版益生菌綜合果仁。

而這款產(chǎn)品，也成為了國內(nèi)市場首款“多元益生”的堅果產(chǎn)品，并已申報國家專利。

伴隨著新世代用戶多元消費需求升級，用戶不再僅僅滿足于“好吃”這個標準，健康、營養(yǎng)，甚至是更深層次的功能性要求日益顯現(xiàn)。

“作為一家定位高端零食的國產(chǎn)品牌，高品質(zhì)、功能化是未來趨勢。”良品鋪子供應鏈事業(yè)部負責人坦言，“國內(nèi)消費需求升級，簡單的拿來主義已經(jīng)不夠。中國消費者需要的是，和“進口零食”品質(zhì)相當、甚至更勝于的中國零食。”

不僅原料做到全球優(yōu)選，在生產(chǎn)標準上，良品鋪子也始終向國際水平看齊。2021年半年報中，良品鋪子披露公司已啟動13項技術(shù)創(chuàng)新項目，針對老人、兒童、孕產(chǎn)婦、健身族、糖尿病人等細分人群開發(fā)不同功能性的零食，圍繞“三減”（油、鹽、糖），向國際通用的“清潔標簽”看齊。

2、新世代推動新“食”代，中國零食的品牌覺醒之路

產(chǎn)業(yè)升級，是國內(nèi)制造業(yè)，尤其是食品制造業(yè)始終明確的關(guān)鍵目標。但實現(xiàn)目標的過程中，各個賽道、各個企業(yè)都有著自己不同的破題思路。

良品鋪子堅信，產(chǎn)業(yè)升級離不開品牌意識的覺醒。

“我們國內(nèi)的制造實力不差，真正缺乏的是研發(fā)實力，而研發(fā)是搭建產(chǎn)品護城河的關(guān)鍵，更是塑造品牌影響力的關(guān)鍵。”上述負責人強調(diào)，“想要補齊這個短板，離不開對供應端和需求端雙方的精確把控，這樣的難題自然就留給了良品鋪子這種平臺化企業(yè)來攻克。”

2019年，洞悉到市場需求升級的良品鋪子在總部武漢成立了獨立的研發(fā)中心和品控中心。圍繞健康營養(yǎng)配方創(chuàng)新、工藝設(shè)備技術(shù)創(chuàng)新，快速響應產(chǎn)品研發(fā)需求，通過食品生物技術(shù)、營養(yǎng)技術(shù)的突破和運用，實現(xiàn)細分市場產(chǎn)品功能需求，先后推出小兔山楂棒、“三重控糖”蛋白代餐奶昔、低GI餅干、鮮果月餅等行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品。

良品鋪子在研發(fā)層面的投入也確實不容小覷。數(shù)據(jù)顯示，2021年前三季度，良品鋪子產(chǎn)品研發(fā)投入2437.6萬元，同比上漲24.91%。

以2020年成功孵化的專業(yè)兒童零食子品牌小食仙為例，良品鋪子不僅成功研發(fā)了多款美味、健康、安全、營養(yǎng)，符合年輕媽媽更高需求的一系列產(chǎn)品，更主動牽頭起草《兒童零食通用要求》。不僅為行業(yè)提供了主要技術(shù)和意見，更以身作則帶動行業(yè)向規(guī)范、透明、專業(yè)的標準邁進，反向助推國內(nèi)產(chǎn)業(yè)升級。

事實上，良品鋪子也確實做到了以需求升級反向助推國內(nèi)產(chǎn)業(yè)升級。

在前不久剛剛結(jié)束的良品鋪子第七屆供應商大會上，多位供應商都分享了自己在品牌幫助下升級設(shè)備和生產(chǎn)線，成功將實驗室中的產(chǎn)品批量生產(chǎn)。

當中國品牌的影響力在世界舞臺上持續(xù)擴大，反哺到產(chǎn)品端的話語權(quán)也在日益擴張。良品鋪子相關(guān)負責人介紹到：“過去我們進口原材料沒有優(yōu)勢，現(xiàn)在品牌影響力擴大了，我們都是優(yōu)先在全球范圍內(nèi)挑選最頂級的‘塔尖原料’。”