什么是乳鐵蛋白？乳鐵蛋白是乳汁中的一種重要的非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白，中性粒細胞顆粒中具有殺菌活性的單體糖蛋白。而中性粒細胞顆粒具有殺菌活性的單體糖蛋白，主要由乳腺上皮細胞表達和分泌。同時，乳鐵蛋白不僅參與到了鐵的運轉(zhuǎn)，也具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力等強大的生物功能。

乳鐵蛋白為什么那么貴？

無論是奶粉還是營養(yǎng)品，或多或少都可能添加了乳鐵蛋白，那么乳鐵蛋白為什么那么貴？因為稀少！在鮮牛奶中的乳鐵蛋白含量只有0.02-0.2g/L，算下來平均大于10000KG的鮮牛奶才能提取出1KG的乳鐵蛋白。

并在2017年正式實施的食品安全國家新標準《食品營養(yǎng)強化劑乳鐵蛋白》，提出乳鐵蛋白的純度要求從90%提升到95%，這大大的增加了提純難度。

乳鐵蛋白適用范圍需要有嚴格要求

在乳鐵蛋白被納入到食品營養(yǎng)強化劑之后，對于乳鐵蛋白的使用標準、范圍以及含量要求要有明確的標準要求。消費者在選擇乳鐵蛋白的時候也要謹慎，補充營養(yǎng)不是一蹴而就的事情，而是需要時間的。

乳鐵蛋白產(chǎn)品怎么選擇？

看執(zhí)行標準

市面上大部分的乳鐵蛋白產(chǎn)品是按照食品安全國家標準乳粉執(zhí)行的，少部分乳鐵蛋白產(chǎn)品執(zhí)行的是固體飲料的國家標準，甚至還有一小部分執(zhí)行的是輔食營養(yǎng)補充品的標準。因此，如果是選擇普通食品時，建議選擇調(diào)制乳粉的乳鐵蛋白。

看乳鐵蛋白含量

根據(jù)查看乳鐵蛋白的執(zhí)行標準，接下來就要看乳鐵蛋白的含量，乳鐵蛋白的含量分為乳鐵蛋白保健品和乳鐵蛋白調(diào)制乳粉兩大類型，大部分的乳鐵蛋白調(diào)制乳粉中的乳鐵蛋白含量為100mg/100g。

看乳鐵蛋白的配方

同時還要查看乳鐵蛋白有沒有敏感成分和特色成分，其中以葡萄糖漿、玉米糖漿、白砂糖以及甜味劑和香精香料為敏感成分；而特色成分主要是以益生菌、益生元等，與乳鐵蛋白相互融合，更好的保護腸道健康，增強寶寶的抵抗力。