清潔標(biāo)簽是啥？

大家以為的清潔標(biāo)簽是不是商家簡化配料，讓我們看見的配料表信息不完整或者不正確？

其實(shí)不然。實(shí)際上的清潔標(biāo)簽是什么？簡單來說，清潔標(biāo)簽的核心內(nèi)容就是天然、無添加、成分簡單、過程不復(fù)雜。

（上圖引用文獻(xiàn)《清潔標(biāo)簽在食品行業(yè)中的應(yīng)用》）

正因如此，有的“商人”為了利益，在配料表上動(dòng)起了歪心思，一般有兩種手段：

灰色手段

鉆詳情頁不受預(yù)包裝食品標(biāo)簽法規(guī)約束的空子，只在上面展示部分配料或干脆不放配料表。建議大家碰到類似的情況去跟客服索要完整配料表。

違法手段

產(chǎn)品使用某配料，但在包裝上不寫或“縮寫”配料表；更改主、配料的順序，欺騙消費(fèi)者。

食品配料是隨便合并/省略的嗎？

NO！所有食品標(biāo)簽（可以理解成包裝）需要嚴(yán)格執(zhí)行GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則。

GB7718中4.1.3.1.3 條提到：“如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號(hào)內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25％時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料”。

老實(shí)巴交又責(zé)任感爆棚的萌天天小朋友當(dāng)然要遵守法規(guī)和初心。不惜為了真正的天然、無添加、成分簡單、過程不復(fù)雜的產(chǎn)品付出更高的研發(fā)和檢測成本，花更多的時(shí)間錘煉一個(gè)產(chǎn)品。我們前段時(shí)間上新的鮑汁蠔油就因?yàn)榕淞媳砣鐚?shí)展開而被質(zhì)疑了。

（鮑汁蠔油配料表）

為了味道鮮美，我們鮑汁蠔油中的鮑魚汁、蠔汁添加比例均超過25%真材實(shí)料，因?yàn)樵喜恢挂环N，按照法規(guī)要求展開，所以出現(xiàn)了“加3次鹽”的情況。但次數(shù)多≠量多。我們的營養(yǎng)成分標(biāo)識(shí)是嚴(yán)格按照專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測、數(shù)據(jù)測算修正、萌天天質(zhì)量審核、工廠審核、檢測機(jī)構(gòu)老師審核等流程得出的，實(shí)事求是。

左圖是萌天天小朋友耗油的營養(yǎng)成分表

右圖是某熱銷耗油的營養(yǎng)成分表，換算為同等份的10g，鈉含量560mg

配料表順序有講究

按照GB7718 4.1.3.1.2 “各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過 2%的配料可以不按遞減順序排列。”

我們之前遇到過一個(gè)產(chǎn)品（奶酪脆），打樣對(duì)接都很順利。審廠時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，實(shí)際生產(chǎn)用的配料跟提供給項(xiàng)目經(jīng)理的配料表根本不一樣！排在配料表第一位的“小麥粉”壓根沒有添加，配料順序也未按照實(shí)際添加量標(biāo)識(shí)，都是胡亂擺放的。

工廠表示配料表是可以調(diào)整，按照客戶要求寫的。

沒有嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度的工廠萌天天小朋友是絕不會(huì)合作的！

這家pass掉之后，又陸續(xù)找了幾家代工廠，要么配方、工藝，要么工廠資質(zhì)，達(dá)不到我們的要求，所以這個(gè)項(xiàng)目不得不叫停……

萌天天小朋友致力于研發(fā)純凈、安全的產(chǎn)品，不做故意隱瞞消費(fèi)者的事情，堅(jiān)持不忘初心，守護(hù)寶寶們的食品安全！

年底了，好多朋友在問：某某品啥時(shí)候上線？某某品怎么又延期了？我們和媽媽們一樣希望產(chǎn)品早點(diǎn)上線，但“用生命捍衛(wèi)食品安全”，絕對(duì)不是說說而已！產(chǎn)品打造過程中有太多的“突發(fā)情況”，我們?cè)诟鷷r(shí)間賽跑，更是在跟質(zhì)量較勁，這些戰(zhàn)斗我們必須贏，請(qǐng)大家再給我們一些時(shí)間！

萌天天小朋友希望可以一直一直陪伴更多的寶寶，從吃好開始，健康成長～