依托豐富的羊奶產業(yè)資源，陜西孕育了和氏、雅泰、美力源、秦龍、百躍、紅星美羚等一批優(yōu)秀的本土羊奶企業(yè)。而伴隨著羊奶粉市場的進一步發(fā)展以及陜西大力發(fā)展羊奶政策，例如像頭部乳企飛鶴也在陜西布局羊奶建設，陜西羊奶產業(yè)優(yōu)勢進一步凸顯。

頭部乳企布局，本土企業(yè)集中

2021年7月，飛鶴收購國產羊奶粉企業(yè)陜西小羊妙可乳業(yè)有限公司100%的股權之后，11月旗下原生態(tài)牧業(yè)收購陜西綠能生態(tài)牧業(yè)有限公司，進一步布局陜西羊奶資源。兩大動作在吸引了業(yè)內高度關注羊奶粉市場的同時，一定程度上也將一部分目光聚焦到陜西羊奶產業(yè)上。

作為羊奶大省，陜西孕育了一眾羊奶企業(yè)，企查查搜索數(shù)據(jù)顯示，在陜西，與羊乳相關的企業(yè)超過251家。據(jù)奶粉圈統(tǒng)計，陜西省有20家通過注冊的嬰幼兒配方乳粉生產工廠，在通過注冊的95款嬰配粉產品中，有49款是陜西羊奶粉，占比達51.6%，可見陜西羊奶企業(yè)的集中以及其羊乳資源的豐富。

對于其中部分陜西羊乳企，全產業(yè)鏈建設更是其重點發(fā)力方向，比如和氏乳業(yè)基于57萬畝高山草甸牧場和自建高寒川牧場，已經建成7個標準化養(yǎng)殖基地，目前擁有奶山羊存欄量超10萬只；陜西雅泰乳業(yè)自有及可控的奶山羊數(shù)量達8萬只，擁有奶山羊良種繁殖基地及養(yǎng)殖場7個，配套齊全的現(xiàn)代化機械擠奶站50個，并不斷加強羊奶產業(yè)實力。

資源優(yōu)勢、政策助推

據(jù)陜西農業(yè)農村廳相關數(shù)據(jù)，2020年底，全省奶山羊存欄達到248.6萬只，羊奶產量64.8萬噸。而陜西的羊奶產業(yè)之所以能有如此好的發(fā)展，一方面基于陜西得天獨厚的地理優(yōu)勢以及悠久的奶山羊養(yǎng)殖歷史，另一方面也在于陜西羊奶產業(yè)發(fā)展政策的積極助推。

長期以來，陜西省高度重視奶山羊產業(yè)發(fā)展，把奶山羊作為全省優(yōu)勢特色產業(yè)來抓，持續(xù)加大投資力度。特別是2018年，陜西省政府提出實施農業(yè)特色產業(yè)“3+X”工程，每年安排不低于1億元大力發(fā)展奶山羊產業(yè)，明確建設“千億級奶山羊全產業(yè)鏈”發(fā)展目標，集中扶持寶雞隴縣、渭南富平、咸陽乾縣3個奶山羊全產業(yè)鏈示范縣，千陽奶山羊良種示范縣和閻良等11個基地縣建設養(yǎng)殖基地、實施良種引進擴繁、扶持龍頭企業(yè)改造升級，并加大陜西奶山羊品牌宣傳推介。比如2021年8月，陜西省農業(yè)農村廳聯(lián)合12家羊乳加工企業(yè)在西安地鐵14號線（全運會專線）打造十四運會“陜西羊乳”品牌專列，以助推陜西羊奶品牌建設。

據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，近年來，在政策的有效推動下，陜西奶山羊全產業(yè)鏈取得較好發(fā)展，奶山羊存欄和羊奶產量分別占全國的48.2%和61.4%，羊乳制品產量占國產羊乳制品市場份額的85%以上，良種規(guī)模、存欄、羊奶產量、產業(yè)聚集度、羊奶加工能力、羊乳制品產量、羊乳制品市場占有量等七項指標均穩(wěn)居全國第一，充分體現(xiàn)“世界奶山羊看中國，中國奶山羊看陜西”。

聚焦國內奶源，陜西成重要布局？

毫無疑問，羊奶資源是羊奶粉破局更大和更長遠發(fā)展的關鍵。當下，雖然很多羊奶粉采用海外奶源，尤其是市場占有率靠前的羊奶粉品牌，比如佳貝艾特、藍河、蓓康僖、合生元可貝思、貝特佳蓓諾臻，但是在國產奶粉趨勢下，隨著飛鶴、君樂寶等入局羊奶粉，國產羊奶粉在一定程度上也將受到更多的關注。聚焦陜西豐富的羊奶資源，乳企若想布局羊奶粉，尤其是國產羊奶粉，陜西或是一大選擇。

正如某陜西羊奶粉品牌負責人表示：“奶山羊養(yǎng)殖是一件很專業(yè)的事，是幾十年積累下來的經驗，很難通過錢短時間達到。大企業(yè)布局陜西羊奶粉，對于行業(yè)來說是一個良性競爭，更有助于整個陜西羊奶粉產業(yè)的發(fā)展，特別是在上游羊奶資源方面。”

總而言之，陜西羊奶產業(yè)資源凸顯的同時，還有很多技術有待進一步突破，比如脫鹽羊乳清的規(guī)模生產、產品的升級、產能的進一步釋放。并且對于陜西羊奶粉品牌而言，要加強自身品牌、渠道、產品建設，應時而變，更好地走出去，助推陜西羊奶粉變革發(fā)展。