駱駝乳相對(duì)于牛羊等傳統(tǒng)乳制品來講，

屬于特種乳，稀缺乳，被譽(yù)為“沙漠白金”

一是駱駝本身的數(shù)量少

世界上的駱駝主要分布在中東、北非等地

在我國(guó)主要生活在新疆、內(nèi)蒙和甘肅的少部分地區(qū)

二是駱駝產(chǎn)奶量相對(duì)于牛羊來說特別少

一峰駱駝每天產(chǎn)奶量只有兩三公斤

三是駱駝生鮮乳很容易發(fā)酵，保存困難

所以到目前為止，市面上駱駝乳還是比較稀少

# 駝奶和牛奶的區(qū)別

1、鈣含量不同

駝奶的鈣含量高于牛奶，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、蛋白質(zhì)含量不同

駝奶的蛋白質(zhì)含量高于牛奶，駱駝奶更有益健康。

3、維生素C含量不同

駱駝奶的維生素C的含量是牛奶的3.8倍。

4、脂肪含量不同

駱駝奶的脂肪含量則低于牛奶。

5、適用人群不同

對(duì)于糖尿病患者和一些急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群來說，喝駱駝奶比牛奶好，駱駝奶中有一種類似于胰島素的物質(zhì)，叫做類胰島生長(zhǎng)因子，駱駝奶與普通牛奶相比，喝駱駝奶對(duì)某些人群有很大的好處。

#駝奶的營(yíng)養(yǎng)

真有那么高嗎？

研究得出，駝奶比牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高幾倍甚至十幾倍

駱駝奶含有豐富的維生素B 和C ，以及鈣元素

和牛奶相比，駱駝奶有更多的不飽和脂肪酸

鐵元素含量也是牛奶十倍

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究資料

100 毫升駱駝奶所含維生素C 是等量牛奶的3.8倍

含鐵量是牛奶的10 倍;

1 升駱駝奶含52單位胰島素

而等量牛奶的胰島素含量?jī)H為0.016 單位

駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素