近年來，羊奶消費持續(xù)升溫。隨著乳制品品牌不斷加大羊奶粉布局，以及消費者對羊奶認知加強，嬰幼兒羊奶粉和老年羊奶粉消費顯著增加。此外，規(guī)范產(chǎn)品標簽標識政策引導“半羊”奶粉向“純羊”奶粉轉(zhuǎn)變也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來利好。在這些因素影響下，奶山羊產(chǎn)業(yè)將怎樣加速發(fā)展，發(fā)展?jié)摿θ绾危?/p>

市場認知加強，羊奶消費繼續(xù)升溫

我國有著悠久的羊奶飲用歷史。近年來，羊奶易消化、不易致敏等特性，不斷促進國內(nèi)羊奶消費升溫，市場消費潛力較大?！?019年中國乳業(yè)（奶制品）營銷發(fā)展白皮書》顯示，國內(nèi)消費者對羊奶的營養(yǎng)價值還沒有充分認知，僅有34%的消費者對羊奶有所了解，超過半數(shù)的消費者不太了解羊奶價值，甚至有消費者可能不知道羊奶的存在。

近年來，隨著羊奶粉品牌加快市場布局，羊奶粉增速連續(xù)多年領先于奶粉產(chǎn)業(yè)整體增速，相關品牌持續(xù)進行市場教育，消費者對于羊奶粉的了解及認可也越來越強。此外，在鼓勵生育及規(guī)范產(chǎn)品標簽標識即“半羊”奶粉無法再使用“羊奶粉”標簽等一系列政策的影響下，2021年-2022年我國羊奶消費繼續(xù)擴大。

目前，我國羊奶產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模已突破百億，中商產(chǎn)業(yè)研究院預測，2021年我國羊奶產(chǎn)量可達到145.8萬噸。2022年隨著知名乳業(yè)品牌進一步布局羊奶產(chǎn)業(yè)，企業(yè)在開辟新的利潤增長點的同時，也促進了消費者對羊奶的認知，刺激我國奶山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展加速

我國奶山羊養(yǎng)殖區(qū)域分布廣泛，除陜西、山東兩大主產(chǎn)區(qū)以外，內(nèi)蒙古、云南、安徽、黑龍江、河南、貴州等地的奶山羊存欄量也在逐年增加。奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，優(yōu)良奶山羊種羊供不應求，全國各地規(guī)模化奶山羊養(yǎng)殖場增至上百家，陜西、山東、內(nèi)蒙古、云南、貴州、河南、遼寧等地紛紛建成奶山羊育種基地。

我國對奶山羊的統(tǒng)計數(shù)據(jù)較為缺失，但陜西作為我國奶山羊主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)優(yōu)勢明顯，業(yè)界也一直流傳著“全球羊奶看中國，中國羊奶看陜西”的說法。陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關數(shù)據(jù)顯示，2020年底，全省奶山羊存欄達到248.6萬只，羊奶產(chǎn)量64.8萬噸。據(jù)陜西畜牧獸醫(yī)網(wǎng)對陜西30個奶山羊生產(chǎn)監(jiān)測村和20個奶山羊生產(chǎn)監(jiān)測場相關數(shù)據(jù)，2021年監(jiān)測陜西省羊奶產(chǎn)量達到1.98萬噸，較2020年產(chǎn)量增長97.7%，增速較快。

此外，陜西也培育出了中國超半數(shù)已注冊的嬰幼兒配方羊奶粉。據(jù)統(tǒng)計，在通過注冊的95款嬰配粉產(chǎn)品中，共有49款是陜西羊奶粉，占比達51.6%。

眾多品牌布局羊奶粉市場，產(chǎn)業(yè)潛力巨大

羊奶的終端產(chǎn)品包括液態(tài)奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等，但由于羊奶具有不耐高溫、膻味較大等特性，液態(tài)奶、羊酸奶產(chǎn)品較少，但又因為羊奶具有易消化、不易過敏等特性，備受嬰幼兒配方奶粉青睞。

2022年一季度，已然可以看出今年羊奶粉的不凡表現(xiàn)，先是2021年底飛鶴小羊妙可、佳瑞妙可、加愛在渠道展開了一系列鋪貨，再是前段時間君樂寶臻唯愛羊奶粉上市、美素佳兒推出跨境版羊奶粉，以及近期美贊臣、達能收購羊奶粉相關企業(yè)，伊利完成全面收購澳優(yōu)等動作，可以看出，頭部乳企布局羊奶粉已是大趨勢，但因羊奶資源的稀缺性以及配方注冊制度，乳企對羊奶粉的布局卻有所不同，如佳貝艾特、藍河等品牌專注做羊奶粉，合生元、飛鶴等品牌致力于牛羊奶粉共同發(fā)展。

據(jù)羊奶粉智庫統(tǒng)計，當下羊奶粉總數(shù)已超120款，其中通過配方注冊的羊奶粉有95款，包括84款國產(chǎn)羊奶粉以及11款進口羊奶粉。從數(shù)量來看，國產(chǎn)羊奶粉占據(jù)了主要地位。

在奶粉營收超30億的中資乳企中，伊利、蒙牛、飛鶴、君樂寶、澳優(yōu)、合生元、圣元7家乳企均已入局羊奶粉品類，而外資乳企中惠氏、美素佳兒、達能等也均已布局羊奶粉市場，實現(xiàn)了“牛羊并舉”。

中國乳業(yè)正處于快速轉(zhuǎn)型的發(fā)展階段，中國羊奶市場也發(fā)生了巨大的變化，新生人口減少，品牌集中度不斷提升，兩級分化進一步加劇。在政策的引導和推動下，我國奶山羊優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域及全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展態(tài)勢已經(jīng)初步形成，奶山羊產(chǎn)業(yè)正逐漸成為我國畜牧產(chǎn)業(yè)中最具發(fā)展?jié)摿?、最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。但整體羊奶粉市場還處于初級發(fā)展階段，發(fā)展空間廣闊，全家羊、特配羊、功能性羊奶粉等方面值得深挖。奶山羊養(yǎng)殖場戶和大型企業(yè)在抓住機遇，加快發(fā)展的同時，也要做好質(zhì)量把控，促進奶山羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。