隨著人們對健康關注度的提升以及消費能力的提高，有機奶粉逐步受到青睞。那么，什么才是真正的有機奶粉，它與普通奶粉有哪些差別？

什么是有機奶粉

有機奶粉是按有機產品國家標準和有機農業(yè)生產體系要求加工而成，并獲得有機產品認證的奶粉，其奶源來自于獲得認證的按照有機標準養(yǎng)殖奶源動物的有機牧場，其他原料來自于有機農業(yè)生產體系。

有機奶粉的生產要求包括：不得采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，不僅要進行產地檢查、大氣監(jiān)測、產地環(huán)境檢測，還要對奶源動物的有機飼養(yǎng)過程進行檢查，在有機標準要求的情況下按規(guī)范進行生產、加工，每一個環(huán)節(jié)都極為嚴格，尤其是有機嬰幼兒配方奶粉的生產。目前通過注冊28款有機奶粉，如下圖所示：

有機奶粉的特性主要體現(xiàn)在以下幾方面：

優(yōu)良的環(huán)境：牧場的空氣、水源、土壤質量需滿足有機標準的規(guī)定要求。有機牧場在選址和規(guī)劃時需遠離工礦區(qū)、公路、鐵路干線及城市等有污染源的地方，對土壤中的重金屬和農藥殘留有嚴格的限量標準要求。

有機的牧草：牧草是奶源動物的主要飼料，也是生乳的營養(yǎng)來源和質量基礎，用于有機養(yǎng)殖使用的牧草必須獲得有機產品認證。牧草培植要求遵循有機農業(yè)的基本原則、按照有機生產標準管理，不能使用化學合成的肥料、殺蟲劑等。有機牧場的生態(tài)環(huán)境得益于協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，是天然生態(tài)循環(huán)作用的體現(xiàn)，比如部分有機牧場養(yǎng)殖蚯蚓使其松土并為牧草提供有機肥，靠光源或誘導捕捉害蟲等。

健康、有機的奶源動物：奶源動物需選擇泌乳穩(wěn)定、健壯抗病能力強的品種；在養(yǎng)殖過程中不能采用轉基因技術，不能用抗生素進行預防性治療，并且及時隔離生病個體。其中，奶牛的產奶期一般不超過10個月，以保證牛奶的質量。還要保證奶源動物有一定的活動空間來保證其健康活力，一般多采用自由放牧。

安全性高

有機奶粉生產的全部過程，都必須通過有機產品認證機構的認證檢查，最后才能獲得由認證機構頒發(fā)的“有機認證證書”。因為有機奶粉生產過程要求更高，有更加嚴格的認證程序，因而有機奶粉更加安全。

如何鑒別有機奶粉

看有機奶源：

選購有機奶粉時，首先要看奶源地，奶源地的環(huán)境狀況會直接影響到奶粉原料品質，應購買明確標注原產國（原產地）的有機奶粉。需要注意的是，如果某奶粉只宣稱為有機奶源而沒有相關的有機認證標識，則不能稱作有機奶粉。

看認證標志：

看認證標志是判斷有機奶粉最直觀的方式，所有有機奶粉包裝都會印制相應的有機認證，一般有一個或多個有機認證，常見的有中國有機認證、美國農業(yè)部有機認證、歐盟有機認證等。根據我國相關要求，在我國市場銷售的有機奶粉必須獲得我國有機認證。（以下為部分有機認證標志）

查有機編碼：

為保證有機產品可追溯，方便消費者查詢真?zhèn)?，我國要求有機產品實行“一品一碼”的有機產品標識管理。對于有機奶粉來說，最小包裝（每一聽或每一袋）上都有惟一的有機“身份碼”，消費者可根據編號在“中國食品農產品認證系統(tǒng)（http://www.cnca.gov.cn/ywzl/rz/spncp/）”上查詢產品的真?zhèn)渭皩袡C產品認證證書、獲證產品和生產企業(yè)。有機認證機構向企業(yè)發(fā)放認證標志前，必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認證標志惟一編碼。此外，目前大多數有機奶粉品牌有自身的產品追溯系統(tǒng)，可展示奶源、牧場管理、產品認證、生產車間管理、檢驗檢疫等情況，消費者在選擇有機奶粉時，可以根據產品提供的信息進行追溯查詢。