4月22日，一鳴食品發(fā)布了2021年年度報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，一鳴食品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約23.16億元，同比增長18.96%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市股東凈利潤約2025.78萬元，同比減少84.70%。

從主營業(yè)務(wù)來看，一鳴食品乳品業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營收約11.25億元，同比增長8.83%；烘焙業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營收約8.72億元，同比增長23.41%；其他食品業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營收約1.19億元，同比增長67.62%。

從銷售區(qū)域來看，一鳴食品在浙江省、江蘇省、上海市、福建省的營業(yè)收入均有所增長。其中，浙江省實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約18.06億元，同比增長13.54%；江蘇省實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約2.49億元，同比增長37.77%；上海市實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約2937.34萬元，同比增長65.82%；福建省實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約930.07萬元，同比增長41.52%。

從銷售渠道來看，加盟門店與直營門店?duì)I業(yè)收入位居第1、2名，而經(jīng)銷商渠道增長更為迅猛。其中，加盟門店實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約9.07億元，同比增長1.19%；直營門店實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約5.87億元，同比增長30.81%；經(jīng)銷渠道實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入3.46億元，同比增長40.30%；直銷渠道實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2.54億元，同比增長24.37%；線上渠道實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2117.72萬元，同比增長43.17%。

2021年，一鳴食品都做了哪些重點(diǎn)工作？未來，公司在奶吧建設(shè)方面還有哪些規(guī)劃？一起來看看吧~

聚焦重點(diǎn)工作，實(shí)現(xiàn)業(yè)績?cè)鲩L

創(chuàng)新研發(fā)

長期以來，一鳴食品始終積極推進(jìn)科技創(chuàng)新研發(fā)項(xiàng)目，努力提升公司創(chuàng)新軟實(shí)力。2021年，一鳴食品深化乳品領(lǐng)域核心技術(shù)應(yīng)用，在自主研發(fā)產(chǎn)品品類中打造“人無我有”的功能型酸奶，將自有菌株進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化升級(jí)。目前，公司自有菌株涉及技術(shù)申請(qǐng)的發(fā)明專利已獲授權(quán)，包括一種戊片糖球菌及其應(yīng)用（ZL201710475647.3）、一種高產(chǎn)胞外多糖的乳酸菌及制備方法和應(yīng)用（ZL201910707050.6）、一種乳酸菌組合物及其應(yīng)用（ZL201910692054.1）。

在常溫奶品類方面，一鳴食品實(shí)現(xiàn)了有機(jī)純牛奶、醇奶家純牛奶系列產(chǎn)品業(yè)績的突破，充分保障了疫情期間線上、線下消費(fèi)者對(duì)乳制品的健康需求。根據(jù)市場(chǎng)需求，一鳴食品攻克膜過濾技術(shù)難題，開發(fā)了含有高蛋白的系列酸奶——希有主義希臘式發(fā)酵乳，以及一系列含氣乳飲料——生氣君乳酸菌飲料，深受市場(chǎng)歡迎。

奶吧渠道建設(shè)

為增強(qiáng)市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)，2021年一鳴食品加大力度發(fā)展奶吧渠道，深耕華東市場(chǎng)，對(duì)新的城市區(qū)進(jìn)行重點(diǎn)拓展，制定了不同區(qū)域、市場(chǎng)、城市的奶吧布局策略。

截至2021年年末，一鳴食品新開門店569家（其中直營門店467家），已簽約待開業(yè)店106家，門店總數(shù)達(dá)到了2139家。其中，第三季度新開門店174家，第四季度新開266家，使一鳴食品第三、第四季度收入得到增長。但在2021年7月中旬后，江蘇省、浙江省杭州市等地出現(xiàn)疫情，客流量下降明顯，加之新區(qū)域門店存在一定培育周期，公司經(jīng)營利潤在2021年下半年同比出現(xiàn)了不同程度的下降。

傳統(tǒng)渠道建設(shè)

對(duì)江蘇省非門店渠道，一鳴食品進(jìn)行了全面布局，在南京市、常州市、無錫市三地設(shè)立銷售辦事處，進(jìn)行市場(chǎng)開發(fā)，并與南京市蘇果超市等連鎖企業(yè)進(jìn)行了聯(lián)名開發(fā)，產(chǎn)品已進(jìn)入蘇果連鎖超市。同時(shí)，一鳴食品積極拓展To B業(yè)務(wù)，以合作的供應(yīng)商為起點(diǎn)，展開聯(lián)合采購模式，在8個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，實(shí)現(xiàn)超5000萬元的收入，為公司開發(fā)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)提供了很好的嘗試。

2021年，一鳴食品還取得了江蘇省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)授予的江蘇學(xué)生飲用奶標(biāo)志，積極開拓學(xué)生奶市場(chǎng)。報(bào)告期內(nèi)，一鳴食品實(shí)現(xiàn)了日均2萬份學(xué)生奶的銷售量，隨著江蘇地區(qū)疫情影響的解除，未來學(xué)生奶市場(chǎng)將進(jìn)一步提升。

供應(yīng)鏈建設(shè)

除關(guān)注市場(chǎng)銷售、門店布局以外，一鳴食品還專注于科技創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)。2021年，江蘇一鳴工廠成功投產(chǎn)，工廠引進(jìn)了國際先進(jìn)的智能數(shù)據(jù)中心、智能乳制品生產(chǎn)系統(tǒng)、智能烘焙生產(chǎn)系統(tǒng)、智能倉儲(chǔ)和智能能源管控系統(tǒng)等，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)中控控制，乳制品生產(chǎn)自動(dòng)化程度、設(shè)備集成水平、生產(chǎn)效率水平、物料利用率水平行業(yè)領(lǐng)先，保證食品安全、衛(wèi)生、健康、綠色、高效，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)時(shí)追溯。

江蘇一鳴工廠將與平陽工業(yè)園、嘉興生產(chǎn)基地形成互補(bǔ)協(xié)同，提升整體供應(yīng)鏈水平的同時(shí)，也能更快速的響應(yīng)終端客戶需求。但由于江蘇一鳴工廠和嘉興一鳴工廠均為新投產(chǎn)的工廠，達(dá)產(chǎn)尚需一定時(shí)間。

加速奶吧布局，提高盈利水平

在現(xiàn)有的產(chǎn)品、市場(chǎng)、渠道基礎(chǔ)之上，2022年一鳴食品將繼續(xù)加速奶吧布局，加大加盟門店拓展力度：制定不同區(qū)域、市場(chǎng)、城市的奶吧布局策略；制定奶吧拓展形式策略，如加盟、聯(lián)營/合作、直營等；結(jié)合不同目標(biāo)群體、消費(fèi)場(chǎng)景的差異化需求，進(jìn)行店鋪形式、開店位置的綜合布局；拓展江浙滬閩徽區(qū)域市場(chǎng)，并繼續(xù)向周邊區(qū)域擴(kuò)張。

同時(shí)，一鳴食品還將進(jìn)一步鞏固、提升溫州市大本營的盈利水平，大力提升金麗衢市、臺(tái)州市、南京市、杭州市、寧波市的利潤率，建立浙江省大本營；快速解決紹嘉湖常錫利潤點(diǎn)；快速發(fā)展南京市的市場(chǎng)，重點(diǎn)突破發(fā)展蘇州市、上海市市場(chǎng)；有序穩(wěn)步開拓江蘇省、安徽省、福建省等地市場(chǎng)。