QQ星榛高兒童奶粉營(yíng)養(yǎng)配方研究項(xiàng)目獲院士、專家認(rèn)證，定制營(yíng)養(yǎng)助力兒童全面成長(zhǎng)！

4月14日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在京組織專家對(duì)伊利集團(tuán)的“QQ星榛高兒童奶粉營(yíng)養(yǎng)配方研究科學(xué)性”項(xiàng)目進(jìn)行了論證。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)孟素荷教授，中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)教授，中國(guó)工程院院士、國(guó)際食品科學(xué)院院士、南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任謝明勇教授，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)教授，南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院汪之頊教授，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院張玉梅教授，上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)艾連中教授，江南大學(xué)食品學(xué)院周鵬教授等多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域、食品技術(shù)領(lǐng)域的頂級(jí)專家參加了本次會(huì)議，會(huì)議由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇教授主持。

圖1：專家論證會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

專家組一致認(rèn)為，該項(xiàng)目研究報(bào)告科學(xué)依據(jù)充分、配方合理、數(shù)據(jù)翔實(shí)，為兒童精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品開辟了新的方向。孟素荷名譽(yù)理事長(zhǎng)指出，乳制品行業(yè)高點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)的特征十分鮮明，而且集中在科技領(lǐng)域。前沿科研成果數(shù)量上的領(lǐng)先，顯示出伊利集團(tuán)依靠科技創(chuàng)新持續(xù)成長(zhǎng)的內(nèi)生動(dòng)力十分強(qiáng)大。對(duì)于中國(guó)三歲以上兒童成長(zhǎng)中已經(jīng)發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，伊利給出的回答顯示出精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和滿足多元化市場(chǎng)需求的思考，正是這一代孩子們所需要的，這種思路、格局和力量的投入都值得稱贊。

孫寶國(guó)院士也肯定了伊利在配方設(shè)計(jì)層面的扎實(shí)工作，并指出：隱性饑餓、超重肥胖、兒童近視、骨骼健康，已經(jīng)成為中國(guó)兒童成長(zhǎng)中的幾個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題。榛高在對(duì)應(yīng)的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素，如DHA、鈣、維生素D、葉黃素上，均以科學(xué)含量取得了營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，未來(lái)應(yīng)該發(fā)揮企業(yè)責(zé)任，注重科普，讓更多的城鄉(xiāng)家庭充分了解兒童成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。

圖2：QQ星榛高兒童成長(zhǎng)配方奶粉

權(quán)威認(rèn)證：彰顯伊利的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求

嬰幼兒配方奶粉以母乳為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配方設(shè)計(jì)，但3歲以上兒童配方奶粉因?yàn)樯攀辰Y(jié)構(gòu)的復(fù)雜性，一直面臨無(wú)據(jù)可依的困境，如何為中國(guó)兒童定制專屬成長(zhǎng)配方是行業(yè)面臨的共性難題。

為了突破兒童配方奶粉研發(fā)困境，伊利通過(guò)中國(guó)兒童健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查研究，深入分析了兒童突出營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題：根據(jù)中國(guó)兒童鈣及維生素D膳食攝入嚴(yán)重不足的重點(diǎn)問(wèn)題，建立營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)模型，明確了促進(jìn)成長(zhǎng)期骨骼健康的功效因子量效關(guān)系；基于兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，以發(fā)展兒童營(yíng)養(yǎng)健康潛能為目的，依循高質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)研究證據(jù)優(yōu)選促進(jìn)眼腦發(fā)育、調(diào)節(jié)免疫的活性成分，為中國(guó)兒童定制了一款有助骨骼發(fā)育和全面健康成長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)乳品——QQ星榛高兒童成長(zhǎng)配方奶粉，該產(chǎn)品是伊利在兒童營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域多年的成果沉淀，也是伊利在改善中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)健康層面做出的又一重磅嘗試。

科學(xué)導(dǎo)向：引領(lǐng)國(guó)內(nèi)兒童奶粉配方設(shè)計(jì)

《乳品與兒童營(yíng)養(yǎng)共識(shí)》指出，兒童期均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)保障其生長(zhǎng)發(fā)育及維持生命全周期健康至關(guān)重要。而早在2006年，伊利就開始關(guān)注兒童營(yíng)養(yǎng)研究及兒童專屬乳制品的研發(fā)和生產(chǎn)，也在調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了諸多兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，積累了高質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)研究證據(jù)。

QQ星榛高兒童成長(zhǎng)配方奶粉，是基于循證營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研發(fā)思路，針對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題進(jìn)行的定向研發(fā)創(chuàng)新。研發(fā)專家根據(jù)中國(guó)兒童膳食營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出科學(xué)配方，在研發(fā)環(huán)節(jié)進(jìn)行配方設(shè)計(jì)和工藝可行性測(cè)試，隨后再次回到消費(fèi)者中進(jìn)行驗(yàn)證，最后經(jīng)多次測(cè)試、優(yōu)化，形成營(yíng)養(yǎng)素和感官體驗(yàn)俱佳的兒童專屬乳品，在國(guó)內(nèi)乳企中處于領(lǐng)先地位。

工藝領(lǐng)先：干濕混合，穩(wěn)態(tài)保留敏感營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)活性

在明確配方之后，如何精準(zhǔn)調(diào)控實(shí)現(xiàn)敏感性活性物質(zhì)的穩(wěn)態(tài)保留成為難題。伊利創(chuàng)新性采用濕法工藝制備基粉，再以干法工藝強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素，最終打造出能夠?qū)γ舾行曰钚晕镔|(zhì)進(jìn)行穩(wěn)態(tài)保留，同時(shí)實(shí)現(xiàn)新鮮與風(fēng)味最大化的制備工藝。

相較于濕法工藝，伊利的干濕法復(fù)合生產(chǎn)工藝分為兩個(gè)步驟，前一階段為濕法，采用生牛乳入料，能夠最大程度地保證奶粉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分具有高活性和新鮮度。隨后，在成粉后采用干法工藝添加熱敏營(yíng)養(yǎng)素，確保營(yíng)養(yǎng)素更加均衡，旨在促進(jìn)兒童健康。

作為健康食品的龍頭企業(yè)，伊利不斷挑戰(zhàn)未知，解鎖領(lǐng)域難題。完成本次專家論證，是伊利突破兒童營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化乳品研發(fā)新高度的又一重要成就。未來(lái)，伊利也將倡導(dǎo)健康生活方式，培養(yǎng)兒童健康生活習(xí)慣，繼續(xù)積極承擔(dān)乳品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，不斷地推出符合兒童營(yíng)養(yǎng)需求的專屬乳制品，助力中國(guó)兒童健康成長(zhǎng)。