近年來(lái)，隨著市場(chǎng)趨勢(shì)的變化和消費(fèi)人群的迭代，一些傳統(tǒng)品類迎來(lái)了“重做一遍”的機(jī)遇，比如含乳飲料。

作為一個(gè)兼具乳制品與飲料雙重屬性的特殊品類，含乳飲品的銷售基本盤相當(dāng)可觀：根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)（589家）主營(yíng)業(yè)務(wù)銷售總收入超過(guò)了4687億元；而根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)估計(jì)，我國(guó)含乳飲品行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)1314.40億元。

雖然前景十分廣闊，但含乳飲品的發(fā)展也面臨著一道難題：在新的市場(chǎng)環(huán)境、新的渠道格局、新的傳播模式下，如何更加匹配當(dāng)前市場(chǎng)的需求？

在這樣的背景下，很多品牌開始通過(guò)產(chǎn)品上的創(chuàng)新謀求突圍，比如近日蒙牛酸酸乳推出的乳酸菌果茶新品，以“添加乳酸菌，才是健康新果茶”的差異化定位，一經(jīng)上市就吸引了年輕消費(fèi)群體的關(guān)注。

蒙牛酸酸乳

開辟乳酸菌果茶差異化新賽道

作為品類頭部品牌，蒙牛酸酸乳深耕含乳飲品賽道已近20年，先后打造出多款叫好又叫座的明星產(chǎn)品。憑借著酸酸甜甜的口感、豐富多樣的口味和青春時(shí)尚的包裝，成為了90后、95后消費(fèi)者難以忘懷的青春回憶。

因此，對(duì)于這樣一個(gè)歷經(jīng)過(guò)超高速增長(zhǎng)，且市場(chǎng)份額相對(duì)穩(wěn)定的品牌而言，想要尋求突破只有兩種方向：一是尋找品類/產(chǎn)品升級(jí)的機(jī)遇，拓展存量市場(chǎng)；二是通過(guò)創(chuàng)新品類，引導(dǎo)新的消費(fèi)需求，開辟增量空間。

此次推出乳酸菌果茶，就是蒙牛酸酸乳的一次顛覆性創(chuàng)新。無(wú)論是從產(chǎn)品定位、主要賣點(diǎn)還是消費(fèi)場(chǎng)景，蒙牛酸酸乳乳酸菌果茶都是一款完全差異化的新品：

其一是差異化定位。

縱觀我國(guó)含乳飲品品類的發(fā)展歷史，乳酸菌并不是一個(gè)新鮮的事物。目前市面上大部分含乳飲品，都添加了乳酸菌，并通常作為產(chǎn)品的重要賣點(diǎn)進(jìn)行宣傳。同樣，果茶也是飲料行業(yè)的一個(gè)傳統(tǒng)細(xì)分品類。近年來(lái)在健康趨勢(shì)的催化下，逐漸朝“真實(shí)果汁+真實(shí)茶液”的方向升級(jí)，再度獲得了消費(fèi)者的芳心。

蒙牛酸酸乳瞄準(zhǔn)這一機(jī)遇，創(chuàng)新性地提出以“添加乳酸菌”作為評(píng)價(jià)維度，重新定義“健康新果茶”，可以說(shuō)是開辟了一條全新的、充滿機(jī)遇的新賽道。

其二是差異化賣點(diǎn)。

對(duì)于含乳飲品而言，美味與健康是最為重要的兩大價(jià)值支撐，其中任何一點(diǎn)有所欠缺，都會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的下降。尤其是隨著消費(fèi)者對(duì)于乳制品各個(gè)細(xì)分品類產(chǎn)品認(rèn)知度提升，如何均衡口味與營(yíng)養(yǎng)、打造差異化賣點(diǎn)，成為含乳飲品制勝市場(chǎng)的關(guān)鍵。

蒙牛酸酸乳此次推出的乳酸菌果茶，采用了真實(shí)的檸檬果汁，再搭配優(yōu)質(zhì)茶原料，口感清新不膩，尤其適合在炎炎夏日飲用。值得一提的是，該產(chǎn)品還特別添加了瑞士乳桿菌，酸甜回味，在保障產(chǎn)品健康屬性的同時(shí)，給消費(fèi)者創(chuàng)造出良好的味蕾體驗(yàn)。目前，檸檬紅茶、柚子綠茶兩種口味已經(jīng)上市，消費(fèi)者的反饋十分正向。

其三是差異化場(chǎng)景。

消費(fèi)場(chǎng)景的細(xì)分趨勢(shì)，給含乳飲品品類帶來(lái)了許多創(chuàng)新的機(jī)會(huì)，但與此同時(shí)，一款產(chǎn)品想要實(shí)現(xiàn)更廣人群的覆蓋，就必須匹配更多不同的消費(fèi)場(chǎng)景。

在這一點(diǎn)上，蒙牛酸酸乳的乳酸菌果茶新品，優(yōu)勢(shì)極為突出。一方面，其豐富的口感、多樣的口味，能夠充分滿足不同喜好的人群，高度匹配休閑、佐餐等相對(duì)傳統(tǒng)的場(chǎng)景需求；另一方面，該產(chǎn)品還能作為基底茶自制特調(diào)飲品，讓消費(fèi)者享受自由DIY的快樂(lè)。

消費(fèi)占位

“國(guó)民酸酸乳”錨定新年輕一代

在互聯(lián)網(wǎng)浪潮洶涌、新消費(fèi)迭代升級(jí)的今天，00后、10后已經(jīng)登上消費(fèi)舞臺(tái)，蒙牛酸酸乳品牌始終圍繞當(dāng)下年輕消費(fèi)群體的需求做出改變與創(chuàng)新，率先而動(dòng)搶占消費(fèi)心智、激發(fā)消費(fèi)共鳴，以此來(lái)保障品牌穿越增長(zhǎng)周期，永葆年輕。