為進一步有效防范和化解乳制品生產(chǎn)領(lǐng)域安全風(fēng)險隱患，著力推動我市乳制品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，西寧市組織召開了全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險預(yù)警研判會。
會上，組織全市乳制品企業(yè)負責(zé)人和質(zhì)量負責(zé)人系統(tǒng)學(xué)習(xí)了《中華人民共和國乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》《食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）等相關(guān)食品法規(guī)標準，企業(yè)負責(zé)人就生產(chǎn)過程中遇到的困難和問題進行了深入的交流探討。食品安全監(jiān)管人員就乳制品企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中使用《食品添加劑使用標準》等方面存在的困惑進行了分析解答，為進一步提升西寧市乳制品安全打下了良好的基礎(chǔ)。同時，發(fā)放了《食品安全風(fēng)險預(yù)警信息》。

會議指出，近幾年來，西寧市乳制品生產(chǎn)企業(yè)健康穩(wěn)步有序發(fā)展，未發(fā)生重大食品安全問題，為全市經(jīng)濟社會發(fā)展做出了積極貢獻。隨著人民群眾對生活品質(zhì)的追求不斷提高，乳制品行業(yè)將會有更大的進步空間，發(fā)展前景廣闊。同時也要認識到乳制品行業(yè)屬于高風(fēng)險行業(yè)，對原料質(zhì)量把關(guān)、工藝流程布局、儲藏與運輸、人員食品質(zhì)量安全意識培訓(xùn)等方面都有更高的要求。為進一步加大乳制品行業(yè)風(fēng)險排查力度，先后在乳制品企業(yè)抽檢18批次，檢測結(jié)果均為合格。廣大乳制品企業(yè)要不斷強化產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，堅持為廣大消費者的健康和生命高度負責(zé)的態(tài)度，進一步強化責(zé)任意識，落實好食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，切實保障人民群眾舌尖上安全。

會議強調(diào)，一要嚴格執(zhí)行標準。乳制品生產(chǎn)企業(yè)要牢固樹立標準化管理意識，始終保持技術(shù)標準、管理標準、工作標準的有效協(xié)同和持續(xù)改進。二要進一步落實企業(yè)主體責(zé)任。乳制品生產(chǎn)企業(yè)要積極排查各類風(fēng)險，認真履行主體責(zé)任和社會責(zé)任，不斷提高在生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，及時防控化解各類風(fēng)險，努力為人民群眾提供安全優(yōu)質(zhì)的乳制品。三要不斷完善制度體系。加強制度建設(shè)，嚴格落實各項制度，明確企業(yè)內(nèi)部責(zé)任分工，定期研判風(fēng)險，把好源頭食品安全關(guān)。四要強化日常監(jiān)管。針對當(dāng)前食品安全風(fēng)險依然嚴峻，監(jiān)管壓力不斷加大的實際，要主動作為、堅持問題導(dǎo)向、強化風(fēng)險隱患排查，真正把“讓監(jiān)管跑在風(fēng)險前面”的理念落到實處。要進一步強化部門聯(lián)動，加強與公安等部門的有效銜接，依法嚴厲打擊違法違規(guī)行為，不斷提升案件查辦力度。

下一步，市場監(jiān)管部門將結(jié)合前期對食品生產(chǎn)企業(yè)開展的風(fēng)險隱患防控專項行動的基礎(chǔ)上，按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一檔”建立食品安全風(fēng)險清單、措施清單和責(zé)任清單，把防范化解食品安全風(fēng)險工作常態(tài)化、制度化，有效保障乳制品安全。