“2021年，我國奶業(yè)生產(chǎn)量繼續(xù)增長，規(guī)模養(yǎng)殖比例進(jìn)一步提升，技術(shù)創(chuàng)新速度加快，種業(yè)陣型初步形成，乳品質(zhì)量持續(xù)保持較高水平，國產(chǎn)品牌美譽度和國際競爭力逐步增強(qiáng)。”在日前召開的第十三屆中國奶業(yè)大會、2022中國奶業(yè)D20峰會暨2022中國奶業(yè)展覽會（以下簡稱為“兩會一展”）上，《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2022）》（以下簡稱《報告》）正式發(fā)布?！秷蟾妗凤@示，2021年，全國奶類產(chǎn)量3778萬噸，同比增長7.0%；乳制品產(chǎn)量突破3000萬噸，是近三年產(chǎn)量增幅最高的一年。

民族奶業(yè)競爭力顯著提升

《報告》顯示，2021年，全國奶類產(chǎn)量3778萬噸，同比增長7.0%；乳制品產(chǎn)量突破3000萬噸，是近三年產(chǎn)量增幅最高的一年。奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購平均價4.29元/千克，創(chuàng)歷史新高。規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入4687.4億元，同比增長11.7%；利潤總額375.8億元，同比減少4.8%。2021年，乳制品和生鮮乳抽檢合格率均達(dá)到99.9%，繼續(xù)保持較高水準(zhǔn)；乳蛋白、乳脂肪的抽檢平均值分別為3.32%、3.83%，實現(xiàn)雙增長；菌落總數(shù)、體細(xì)胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)；三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)13年保持100%。全國4261個生鮮乳收購站和5342輛運輸車，實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋，保障生鮮乳質(zhì)量安全。

國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良介紹，截至目前，全國共有119家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)，841家乳制品生產(chǎn)企業(yè)。乳制品監(jiān)督抽檢連續(xù)多年合格率達(dá)到99%以上，2021年達(dá)到99.87%。乳制品質(zhì)量安全水平在食品行業(yè)繼續(xù)處于領(lǐng)先位置。

“《報告》還首次增加了國產(chǎn)奶與進(jìn)口奶比較評估，從安全水平和質(zhì)量水平兩個維度，對巴氏殺菌奶、UHT滅菌奶和嬰幼兒配方奶粉進(jìn)行了全方位比較。”中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清對《報告》進(jìn)行解讀時表示，“安全指標(biāo)均符合我國、美國及歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)；國產(chǎn)奶的乳鐵蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、糠氨酸和乳果糖等各項指標(biāo)均優(yōu)于進(jìn)口奶，民族奶業(yè)競爭力顯著提升。”

已打造成亞洲地區(qū)第一奶業(yè)專業(yè)展

值得一提的是，本屆大會以“鑄就中國奶業(yè)民族自信之魂，行穩(wěn)致遠(yuǎn)高質(zhì)量發(fā)展趕考之路”為主題，為中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展塑造精神之魂、注入奮進(jìn)之力。大會參展企業(yè)500多家，展位面積約9萬余平方米，展示范圍從種植、養(yǎng)殖、繁殖育種、機(jī)械設(shè)備、動物保健到乳品加工、包裝、運輸、消費、貿(mào)易等，涵蓋奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。大會同期還舉辦了17個專題論壇。

中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會會長李德發(fā)在大會開幕式致辭中表示，中國奶業(yè)協(xié)會周密策劃和精心籌備本屆“兩會一展”，引領(lǐng)全行業(yè)進(jìn)一步弘揚文化自信，傳承趕考精神，為實現(xiàn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展積勢蓄能。風(fēng)雨砥礪十三載，中國奶業(yè)展覽會現(xiàn)已打造成亞洲地區(qū)第一奶業(yè)專業(yè)展，是奶業(yè)行業(yè)展覽會的標(biāo)桿。

在推進(jìn)《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》助力儀式環(huán)節(jié)，來自陜西、山西、遼寧、新疆、河南、寧夏、山東、河北、黑龍江、內(nèi)蒙古等我國奶業(yè)10個主產(chǎn)省、自治區(qū)政府代表攜當(dāng)?shù)仄髽I(yè)代表組成的助力團(tuán)，為《行動方案》助力。

本屆大會還推出了宣傳片《傳承底蘊 文化助航》，發(fā)布了《文化薈萃 魅力奶業(yè)——中國奶業(yè)經(jīng)典企業(yè)文化集錦》，公布了優(yōu)秀奶業(yè)工作者和優(yōu)秀乳品加工企業(yè)評比表彰結(jié)果。