嬰幼兒輔零食市場(chǎng)經(jīng)歷過兩年的融資高潮后，今年市場(chǎng)相比之下略顯冷清。在資本的助推下，嬰幼兒輔零食市場(chǎng)規(guī)模飛速擴(kuò)張，新興嬰幼兒輔零食品牌迅速崛起，品牌知名度上有一定提升，但是轉(zhuǎn)看整個(gè)市場(chǎng)中領(lǐng)頭羊還處于缺失的狀態(tài)。

首先，嬰幼兒輔零食市場(chǎng)還處于初步發(fā)展階段，行業(yè)內(nèi)大多數(shù)品牌入局時(shí)間較短，消費(fèi)者的品牌意識(shí)還沒有形成。另外，市場(chǎng)中許多品牌選擇全品類布局，或是跟風(fēng)布局，某一品類嬰幼兒輔零食較為火熱，就會(huì)選擇布局這一品類，甚至連同這一品類的賣點(diǎn)都是跟風(fēng)生產(chǎn)，這也導(dǎo)致嬰幼兒輔零食市場(chǎng)同質(zhì)化較為嚴(yán)重。

領(lǐng)頭羊位置空缺，入局品牌較為雜亂

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2019年輔食市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過400億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)23%。前瞻保守估計(jì)未來中國(guó)嬰幼兒市場(chǎng)規(guī)模保持10%的復(fù)合平均增速增長(zhǎng)，到2025年超過700億元。

嬰幼兒輔零食市場(chǎng)的快速擴(kuò)張也吸引了休閑零食企業(yè)、母嬰企業(yè)、營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)、新興企業(yè)等不同行業(yè)都陸續(xù)進(jìn)入這一領(lǐng)域。據(jù)筆者在企查查上搜索“輔食”顯示，與之相關(guān)的公司有12368個(gè)。

在初步發(fā)展的輔食市場(chǎng)中，大多數(shù)都是新興品牌，而這些品牌在產(chǎn)品布局上都相對(duì)較廣，既有谷物類輔食、罐裝輔食、佐餐輔食等，還有兒童零食、兒童調(diào)味品等。

并且所推出的產(chǎn)品都相差不多，比如鈣鐵鋅、益生菌、DHA等一些熱門營(yíng)養(yǎng)元素的添加，或是主打0添加、無添加、天然嬰幼兒輔零食，亦或是在口味、產(chǎn)品形態(tài)上的改變等，整個(gè)嬰幼兒輔零食市場(chǎng)大體上就是以上這幾大發(fā)展趨勢(shì)，這也導(dǎo)致同質(zhì)化較為嚴(yán)重。

還有較為主要的是，輔食市場(chǎng)處于初級(jí)發(fā)展階段，市場(chǎng)中品牌性還沒有形成，所以導(dǎo)致領(lǐng)頭羊的缺失。而領(lǐng)頭羊位置的缺失對(duì)于各大品牌而言是趕超、發(fā)展的機(jī)會(huì)，不論是一些嬰幼兒配方奶粉品牌、休閑零食品牌，還是眾多新興品牌，都有擴(kuò)大自身品牌市場(chǎng)占比的機(jī)會(huì)。

新興品牌依賴資本？

值得關(guān)注的是，現(xiàn)在市場(chǎng)中的新興品牌大多依賴資本，融資現(xiàn)象頻繁，前兩年是嬰幼兒輔零食市場(chǎng)進(jìn)行融資的熱潮時(shí)期，尤其在2021年，眾多品牌扎堆受到了資本的青睞。

比如在2020年，某一主打無添加的嬰幼兒輔食品牌先后獲得了兩次融資，投資機(jī)構(gòu)均是天圖投資；某品牌在2021年連續(xù)獲得三次融資，投資機(jī)構(gòu)分別是璀璨資本、不二資本、三角資本、黑藻資本、元璟資本，隨后在今年1月21日，這一品牌還獲得了啟明創(chuàng)投的投資；另一品牌在2021年進(jìn)行了兩次融資，投資機(jī)構(gòu)分別是渶策資本、順為資本、清流資本，并且順為資本、清流資本這兩個(gè)投資機(jī)構(gòu)均參與了這兩次的投資。

2022年1月20日，一兒童健康鮮食品牌完成近千萬元天使輪融資，投資方為峰瑞資本。可以感受到的是，今年雖然嬰幼兒輔零食市場(chǎng)還是有品牌獲得了融資，但在數(shù)量和融資頻率上都有所減少。

另外，值得關(guān)注的是，輔零食行業(yè)也有品牌在成立僅2個(gè)月時(shí)，產(chǎn)品尚未正式上線的情況下，就獲得融資，再一次刷新了兒童零食市場(chǎng)的熱潮。足以看出資本對(duì)于嬰幼兒輔零食市場(chǎng)未來的發(fā)展是比較看好的，雖然每次融資的金額大約都在千萬元，但是從進(jìn)行投資的機(jī)構(gòu)來看，發(fā)現(xiàn)了紅杉中國(guó)種子基金、真格、順為、梅花、天圖、黑蟻、清流等眾多知名機(jī)構(gòu)。

在眾多獲得融資的嬰幼兒輔零食品牌中，大多數(shù)是新興的品牌，這些品牌大多依靠資本進(jìn)行發(fā)展，并且大多數(shù)品牌走“網(wǎng)紅”路線，主要依靠營(yíng)銷，主打線上市場(chǎng)。

品牌跟風(fēng)布局，復(fù)制粘貼能否成功？

其實(shí)，嬰幼兒輔零食市場(chǎng)還沒有領(lǐng)頭羊出現(xiàn)的原因之一還有品牌跟風(fēng)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，不管是在品類布局上，還是在某一類產(chǎn)品的賣點(diǎn)上，部分品牌都會(huì)緊跟熱點(diǎn)，但缺少了自身品牌的創(chuàng)新。

比如核桃油開始主要以外資品牌為主，根據(jù)魔鏡市場(chǎng)情報(bào)根據(jù)2021年淘寶天貓的銷售數(shù)據(jù)，通過規(guī)模和增速兩個(gè)維度，篩選出了38個(gè)最具潛力的市場(chǎng)，核桃油就名列其中，銷售額3.7億元，同比增長(zhǎng)195.4%。

核桃油作為熱門品類之一，成功地吸引了不少國(guó)產(chǎn)品牌的加入，除了新興的嬰幼兒輔零食品牌外，也不乏一些食用油品牌的入局，但是卻沒有國(guó)產(chǎn)品牌從這一領(lǐng)域冒出頭。另外，鱈魚腸市場(chǎng)也是如此。

除此之外，跟風(fēng)的品牌大多會(huì)選擇代加工，因?yàn)榇庸は鄬?duì)投入成本較小，并且對(duì)于這些新興品牌或是其他領(lǐng)域的企業(yè)而言，能夠輕松布局。

除了節(jié)約資金投入外，代加工也節(jié)約了新入局企業(yè)的時(shí)間成本。因?yàn)樵?017年4月，國(guó)家食藥監(jiān)發(fā)布了《關(guān)于落實(shí)嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則嚴(yán)格生產(chǎn)許可工作的通知》并規(guī)定：從2018年6月30日起，持有罐頭、掛面、餅干、嬰幼兒及其他配方谷粉等食品類別生產(chǎn)許可證以及未取得嬰幼兒輔助食品類別生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品。

這一規(guī)定實(shí)施后，行業(yè)內(nèi)大量嬰幼兒輔食工廠被淘汰，從而推動(dòng)了這一領(lǐng)域代工廠的發(fā)展。

目前，具有嬰幼兒輔食生產(chǎn)資格的工廠并不多，據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋提供的數(shù)據(jù)顯示，截至2020年11月，全國(guó)各省市幼兒輔食食品獲證企業(yè)數(shù)量為136家，其中幼兒谷類輔助食品獲證企業(yè)數(shù)量72家，占比53%，而幼兒罐頭輔助食品獲證企業(yè)數(shù)量較少，只有4家。

已有部分品牌開始縮小涉獵范圍

今年，嬰幼兒輔零食市場(chǎng)的融資熱潮開始逐漸趨于平穩(wěn)，此前，獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮告訴《母嬰時(shí)代》，融資熱潮退去后，首先是有很多品牌陸續(xù)消失；另外，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)能會(huì)富裕，對(duì)于大量的產(chǎn)能行業(yè)內(nèi)會(huì)進(jìn)行整合。

目前，已經(jīng)有企業(yè)開始進(jìn)行布局品類的縮小，“從廣到精”的發(fā)展趨勢(shì)開始進(jìn)行，將品牌聚焦在某一品類中。

在上半年，某品牌宣布將旗下主食全部停產(chǎn)，包括8款主食：2款胚芽米、3款胚芽面、3款蝴蝶面 。在此之前，該品牌還宣布了下架旗下調(diào)味品系列，其中包括3款芝麻粉，黑芝麻牡蠣粉、黑芝麻核桃粉、紅棗芝麻豬肝粉，以上產(chǎn)品都暫停生產(chǎn)；2款肉酥，胡蘿卜牛肉酥、海苔豬肉酥，暫停生產(chǎn)；1款調(diào)和油，核桃油+DHA藻油食用植物調(diào)和油。

對(duì)此，該品牌官方表示，未來將聚焦零食，砍掉調(diào)味品，拿出更多的專注力、精力，提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)。而對(duì)于米面等主食停產(chǎn)的原因，該品牌也表示是要專注成分、專注配方、專注健康，想要塑造品牌。

針對(duì)這一下架行為，筆者此前還采訪到該品牌負(fù)責(zé)人，他表示，下架以上品類主要是想要更專注地去開拓零食市場(chǎng)；另外是這兩個(gè)品類對(duì)于公司盈利效果不大，因?yàn)檫@兩個(gè)類別的市場(chǎng)太過飽和；最后，是從一年銷售業(yè)績(jī)來看，消費(fèi)者更認(rèn)可的是做零食的能力，所以才選擇更加專注于兒童零食市場(chǎng)。

并且他還表示，此布局主要是回歸品牌定位，我們更希望消費(fèi)者對(duì)我們定義是兒童零食品牌，重點(diǎn)在零食，雖然下架主輔食和調(diào)味品挺可惜，但是我們已經(jīng)開始嘗試飲料等品類。

在嬰幼兒輔零食市場(chǎng)中，“去廣從精”和“大面積撒網(wǎng)”都是品牌戰(zhàn)略之一，并沒有優(yōu)劣之分，但是從現(xiàn)在的品牌布局來看，產(chǎn)品的創(chuàng)新、布局的專注度、品牌性地樹立等，都體現(xiàn)出嬰幼兒輔零食品牌都在加強(qiáng)自身品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，這一領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度也在不斷加大。

個(gè)別企業(yè)開始建設(shè)工廠，但依舊以代工為主

行業(yè)內(nèi)對(duì)于“代加工”的褒貶不一，主要是因?yàn)樗冀嵌炔煌?，?duì)于整個(gè)嬰幼兒輔零食市場(chǎng)而言，代加工助推了這一領(lǐng)域的快速擴(kuò)張，但對(duì)于長(zhǎng)久發(fā)展而言，代加工并非長(zhǎng)久之計(jì)；而對(duì)于嬰幼兒輔零食品牌而言，代加工既節(jié)省財(cái)力、又提升了入局效率，但對(duì)于安全性、品質(zhì)的把控上卻是較為欠缺的。

隨著部分品牌市場(chǎng)占比、營(yíng)收的提升，雖然建設(shè)自身品牌工廠并非是必要布局，也會(huì)是未來嬰幼兒輔零食市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)之一。而現(xiàn)在，已經(jīng)有一些知名度較高的企業(yè)開始建設(shè)工廠。

比如某輔食品牌在寧鄉(xiāng)市經(jīng)開區(qū)投資建立占地2萬㎡的現(xiàn)代化輔食工廠,擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的10萬級(jí)GMP無菌凈化生產(chǎn)車間、多條自動(dòng)化輔食生產(chǎn)設(shè)備以及獨(dú)立的產(chǎn)品研發(fā)中心,集科研、開發(fā)、生產(chǎn)于一體。

另外，某新興品牌為從源頭上保證產(chǎn)品品質(zhì)，選擇“自控農(nóng)場(chǎng)+透明工廠”的模式。蔬菜均來自自控農(nóng)場(chǎng)，須經(jīng)過400多項(xiàng)無農(nóng)殘檢測(cè)和7道流水線清洗；并且選擇合作的工廠遵循“透明”原則，愿意向品牌方和消費(fèi)者敞開生產(chǎn)作業(yè)流程。

在2019年時(shí)，某嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品品牌購(gòu)置土地在泰國(guó)投資成立公司，將公司落戶泰中羅勇工業(yè)園，投產(chǎn)后將成為東南亞嬰兒米粉年產(chǎn)能較大的工廠，旗下嬰幼兒米粉產(chǎn)品從原料到渠道實(shí)現(xiàn)溯源，以此來保障產(chǎn)品的品質(zhì)。

值得關(guān)注的是，雖然以上這些品牌已經(jīng)建立或正在建立自己品牌的工廠，但旗下不少產(chǎn)品還是以代工為主。因?yàn)椴煌奉惖膵胗變狠o零食所需要注冊(cè)的工廠也是不同的，而現(xiàn)在大多數(shù)品牌建設(shè)工廠的目的之一是可以更好地樹立品牌性，提升品牌的知名度，提升品牌在消費(fèi)者心中的形象等。

認(rèn)知&淺評(píng)：因?yàn)閶胗變狠o零食市場(chǎng)還處于初步發(fā)展階段，市場(chǎng)集中度較低，消費(fèi)者心中的品牌形象還沒有樹立，沒有領(lǐng)頭羊的出現(xiàn)也是較為合理的現(xiàn)象，這也為這些新興品牌創(chuàng)造了提升市場(chǎng)占有率的機(jī)會(huì)。起跑線差距較小，并且入局門檻較低，更加有利于各大品牌發(fā)揮產(chǎn)品創(chuàng)新能力。