谷物輔食一直是嬰幼兒輔食市場(chǎng)的主要品類，伴隨著嬰幼兒輔食市場(chǎng)新品類的不斷推出，谷物輔食也一直沒有被撼動(dòng)地位，足以證明谷物輔食在嬰幼兒輔食市場(chǎng)中的重要性。為何谷物輔食能夠“一品獨(dú)大”？

主要是因?yàn)楣任镙o食滿足了嬰幼兒基本的飽腹需求，并且谷物輔食的細(xì)分品類較多，比如糊狀的米粉、米精華等，還有較大嬰幼兒可以食用的磨牙棒餅干、面條等，這些谷物輔食都是大多數(shù)嬰幼兒加入輔食后必不可少的產(chǎn)品。但谷物輔食也有著一個(gè)較為嚴(yán)重的缺點(diǎn)，那便是安全問題一直出現(xiàn)，不管是新興品牌，還是一些資深的輔食品牌，都需要迫切完善產(chǎn)品的安全性，保障產(chǎn)品的品質(zhì)才是重點(diǎn)。

谷類輔食“一品獨(dú)大”

根據(jù)第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)提供的數(shù)據(jù)顯示,2019年我國嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模已超過400億元,年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)23%。預(yù)計(jì)未來我國嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模將保持每年10%以上的復(fù)合增長(zhǎng)率，到2025年市場(chǎng)規(guī)模將超過700億元。

隨著人們消費(fèi)觀念的提升，科學(xué)化、精細(xì)化喂養(yǎng)模式成為趨勢(shì)，這也助推了嬰幼兒輔食市場(chǎng)的快速發(fā)展。而值得關(guān)注的是，在整個(gè)嬰幼兒輔食市場(chǎng)中，谷物輔食卻占據(jù)了半壁江山，并且一直處于“一品獨(dú)大”的局面。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，谷物輔食占據(jù)了55%的市場(chǎng)份額，營養(yǎng)補(bǔ)充品、佐餐輔食和輔零食占比分別為25%、10%和10%。

另外，根據(jù)《2022兒童食品行業(yè)研究報(bào)告》顯示，磨牙棒餅干、米粉、面條、果/菜/肉/混合泥這四大葉子類目，貢獻(xiàn)了超9成的市場(chǎng)份額，其中磨牙棒餅干/餅干的市場(chǎng)份額占比最高，達(dá)到31.6%，米粉米糊類占比為30.3%，面條占比為15.4%、果/菜/肉/混合泥占比13.4%。其中，前三類產(chǎn)品都屬于谷物輔食，可以看出谷物輔食在輔食市場(chǎng)中銷量占比是比較高的。

谷物輔食一直以營養(yǎng)性、飽腹性穩(wěn)居頭部地位，并且國家也對(duì)谷物輔食做出了肯定和推動(dòng)。根據(jù)新發(fā)布的《中國居民膳食指南（2022）》在輔食方面再次提到了嬰幼兒首選添加富鐵食物的必要性，推薦首先添加肉泥、肝泥、強(qiáng)化鐵的嬰兒谷粉等富鐵的泥糊狀食物。不管是國家的推動(dòng)，還是谷物輔食自身的優(yōu)勢(shì)，都在助推谷物輔食市場(chǎng)快速起飛。

谷物輔食是輔食品牌的必布局品類

近幾年，嬰幼兒輔食市場(chǎng)發(fā)展得風(fēng)生水起，吸引著各大品牌的加入，除了背靠資本的新興品牌外，還有部分嬰幼兒配方奶粉品牌、調(diào)味品企業(yè)的加入，足以看出行業(yè)內(nèi)對(duì)于未來嬰幼兒輔食市場(chǎng)的看好。

其中，大多數(shù)入局嬰幼兒輔食市場(chǎng)的品牌都推出了谷物輔食，尤其是新興品牌。另外，布局谷物輔食的品牌旗下產(chǎn)品并不止一款，甚至有不少品牌以谷物輔食為主要銷售產(chǎn)品。

隨著谷物輔食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展，各大品牌也在不斷進(jìn)行自我迭代中。較為常見的是一點(diǎn)熱門元素的添加，比如維生素、益生元、益生菌、DHA等營養(yǎng)元素的賣點(diǎn)；還有無添加、天然等減法的宣傳。另外，還有部分嬰幼兒輔食品牌對(duì)谷物輔食進(jìn)行了創(chuàng)新升級(jí)。

比如某品牌推出了“輔食5階精準(zhǔn)喂養(yǎng)體系”是以科學(xué)分階為原則，宣稱從生理、營養(yǎng)、感知力三維度深刻洞察寶寶成長(zhǎng)的需求，為每一階組合搭配米粉、面條、米餅、磨牙棒、餅干等多個(gè)輔食品類，在搭配的產(chǎn)品中大多以谷物輔食為主。

另外，較多品牌布局的是一周輔食，比如某品牌推出了一周米輔食，7款輔食粥都擁有其主打的營養(yǎng)元素賣點(diǎn)；另一嬰幼兒輔食品牌推出的嬰幼兒7日輔食粥，主打“一周吃進(jìn)18種營養(yǎng)食材”，所搭配的食材更加多樣化。

雖然市場(chǎng)中不少精準(zhǔn)喂養(yǎng)的谷物輔食被質(zhì)疑為概念性產(chǎn)品，但不可否認(rèn)的是，這些產(chǎn)品的推出，為未來谷物輔食的發(fā)展開解出了新方向，從概念階段到實(shí)質(zhì)階段，需要輔食品牌加大投入力度，推動(dòng)著這一市場(chǎng)向著高品質(zhì)方向發(fā)展。

入局門檻相對(duì)較高

隨著嬰幼兒輔食市場(chǎng)的逐漸發(fā)展壯大，并且其中谷物輔食的銷售人群是嬰幼兒，從政策上到消費(fèi)者都格外重視這類產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，隨著相關(guān)政策的陸續(xù)推出，行業(yè)門檻被提升。

自2018年以來，我國針對(duì)嬰幼兒輔食行業(yè)監(jiān)管制定了一系列的政策，先后出臺(tái)了《關(guān)于發(fā)布嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時(shí)限量值的公告》、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒谷類輔助食品監(jiān)管的規(guī)定》、《嬰幼兒配方食品備案管理辦法（征求意見稿）》等政策法規(guī)。

其中，《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》規(guī)定，未取得嬰幼兒輔食類別生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)嬰幼兒輔食。該《細(xì)則》實(shí)施以后，市場(chǎng)上大量工廠被淘汰，這也讓谷物輔食更加規(guī)范化發(fā)展。

而在整個(gè)輔食市場(chǎng)中，獲取谷物輔食生產(chǎn)資格的工廠也相對(duì)較多。據(jù)國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，截至 2020 年底，全國嬰幼兒輔食獲證企業(yè)數(shù)量為 127 家。其中嬰幼兒米粉生產(chǎn)企業(yè) 63 家，是生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量最多的品種，嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔食生產(chǎn)企業(yè) 17 家，嬰幼兒生制類谷物輔食（嬰幼兒面條類）生產(chǎn)企業(yè) 11家，嬰幼兒罐裝輔食生產(chǎn)企業(yè) 5 家，輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品生產(chǎn)企業(yè) 59 家。

可以看出，所獲得生產(chǎn)資格的工廠大多數(shù)為谷物輔食工廠，說明這一領(lǐng)域的需求量相對(duì)于其他嬰幼兒輔食的需求量較大。

市場(chǎng)集中度較為分散，為新興品牌提供了發(fā)展機(jī)會(huì)

據(jù)筆者在企查查上搜索“輔食”顯示，與之相關(guān)的公司有12368個(gè)。目前，整個(gè)嬰幼兒輔食市場(chǎng)布局谷物輔食的品牌中新興品牌不少，而谷物輔食市場(chǎng)發(fā)展較為長(zhǎng)久的品牌大多為外資品牌，雖然這些老牌在知名度上可能會(huì)略高一籌，但是在市場(chǎng)占比中卻并沒有占據(jù)頭部領(lǐng)地。

并且消費(fèi)者對(duì)于品牌的黏性并不高，這也導(dǎo)致市場(chǎng)集中度較低，但為新興品牌創(chuàng)新了發(fā)展的機(jī)遇。值得關(guān)注的是，新興品牌背靠資本，擁有充足的資源可供其發(fā)展。

在2020年，某一主打無添加的嬰幼兒輔食品牌先后獲得了兩次融資；在2021年，另一品牌連續(xù)獲得三次融資；隨后到今年1月21日，這一品牌又獲得了一次融資。引發(fā)行業(yè)關(guān)注的是，某一品牌在成立僅2個(gè)月時(shí)，產(chǎn)品尚未正式上線的情況下，就獲得了融資，足以看出資本對(duì)于這一領(lǐng)域未來發(fā)展的看好。

可以發(fā)現(xiàn)的是，這些背靠資本的嬰幼兒輔食品牌大多在營銷方面表現(xiàn)優(yōu)異，也讓其知名度迅速提升，更加有利于打開市場(chǎng)。但這些新興品牌在產(chǎn)品品質(zhì)提升和創(chuàng)新方面略顯不足，因?yàn)閯偺幱谄鸩诫A段，大多數(shù)企業(yè)都會(huì)選擇代加工，雖然是較為常見的現(xiàn)象，但是在安全、品質(zhì)監(jiān)管卻并不完善，這也導(dǎo)致不少新興品質(zhì)被質(zhì)疑安全問題。

另外，在創(chuàng)新方面，大多數(shù)新興品牌都會(huì)選擇復(fù)制粘貼嬰幼兒輔食市場(chǎng)的一些熱門品類，比如谷物輔食、兒童零食等，并且產(chǎn)品的賣點(diǎn)也較為同質(zhì)化，產(chǎn)品創(chuàng)新上的欠缺也讓這些新興品牌降低了冒頭的機(jī)會(huì)。

但現(xiàn)在嬰幼兒輔食市場(chǎng)依舊處于初步發(fā)展階段，市場(chǎng)集中度較低，品牌黏性還沒有形成，所以不管是發(fā)展較為長(zhǎng)久的老牌，還是新興品牌，都有突出重圍的機(jī)會(huì)。

安全問題頻發(fā)，是谷物輔食的發(fā)展痛點(diǎn)

作為嬰幼兒的主要輔食，谷物輔食的安全問題卻成為了關(guān)注點(diǎn)，根據(jù)嬰幼兒輔食國家監(jiān)督抽查的權(quán)威數(shù)據(jù)表明，2015年~2019年度嬰幼兒谷類輔食監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示監(jiān)督抽查合格率逐年增長(zhǎng)，從2015 年的91.80%提升到2019年的99.11%。雖然從整體上看來合格率在逐年提升，安全性有所增加，但是近期谷物輔食不合格現(xiàn)象還是頻頻出現(xiàn)。

根據(jù)海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局發(fā)布的7月全國未準(zhǔn)入境食品信息顯示，4批次仲懿寶貝米精華也是均因標(biāo)簽不合格而未準(zhǔn)入境

根據(jù)海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局發(fā)布的8月全國未準(zhǔn)入境食品信息顯示，1批次英雄牛奶水果味營養(yǎng)谷物米粉、1批次英雄香蕉味營養(yǎng)谷物米粉，均是因超限量使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑鐵和標(biāo)簽不合格而未準(zhǔn)入境。還有1批次英雄牛奶蜂蜜營養(yǎng)谷物米粉，因標(biāo)簽不合格而未準(zhǔn)入境。

而值得關(guān)注的是，由英國Mackle Snacks Ltd生產(chǎn)的1批次藍(lán)莓草莓手指谷物圈，因標(biāo)簽不合格而未準(zhǔn)入境，進(jìn)口商為陽光麥田貿(mào)易（深圳）有限公司。

據(jù)了解，陽光麥田貿(mào)易(深圳)有限公司是陽光麥田企業(yè)有限公司的全資公司，而陽光麥田企業(yè)有限公司是英國企業(yè)Sunny Fields Enterprise Limited 亞太地區(qū)的分公司，負(fù)責(zé)Little Freddie (小皮）在亞洲市場(chǎng)的運(yùn)營。

不僅僅是一些小品牌會(huì)出現(xiàn)安全問題，不少知名的品牌安全問題也頻繁出現(xiàn)質(zhì)疑，而一些新興品牌旗下產(chǎn)品的品質(zhì)也經(jīng)常引發(fā)行業(yè)內(nèi)的爭(zhēng)議。甚至有不少品牌因?yàn)楫a(chǎn)品安全存在問題，而受到處罰。

根據(jù)廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的一則抽檢信息顯示，標(biāo)稱江西斯普瑞營養(yǎng)品有限公司生產(chǎn)的AD高鈣胡蘿卜高鈣配方奶米粉（牧野漁趣）鈣和鎘（以Cd計(jì)）含量不合格，被樟樹市市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒收違法所得756元并罰款11.5萬元。

安全性是谷物輔食發(fā)展的基礎(chǔ)，但卻頻繁出現(xiàn)問題，這也成為了發(fā)展過程中的絆腳石。綜上所述，谷物輔食的優(yōu)勢(shì)較多，而這一市場(chǎng)想要起飛，其中嚴(yán)格保障谷物輔食的安全性、品質(zhì)是各大品牌迫切需要完成的事情。

認(rèn)知&淺評(píng)：谷物輔食作為嬰幼兒輔食市場(chǎng)的主導(dǎo)品類之一，不管是從監(jiān)管力度上，還是從可銷售人群上，在眾多細(xì)分嬰幼兒輔食市場(chǎng)中都屬于上等的存在，保障產(chǎn)品的安全性是根本，更是必須要做到的。只有保障了谷物輔食的安全性，才能助推這一領(lǐng)域長(zhǎng)久、深入發(fā)展，才能夠隨時(shí)起飛。