嬰幼兒輔零食市場(chǎng)雖然處于初步發(fā)展階段，但是在發(fā)展速度上一點(diǎn)都不遜色，通過(guò)資本的助推和各大乳企、營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)的加入，輔零食市場(chǎng)正在向著多元化方向發(fā)展。從開(kāi)始的輔零食營(yíng)養(yǎng)化，到現(xiàn)在不少品牌開(kāi)始推出功能化產(chǎn)品，這一領(lǐng)域不斷進(jìn)行差異化比拼。

在功能化輔零食中主要的賣(mài)點(diǎn)元素是益生菌和益生元，不少品牌主打助消化。主要是因?yàn)檫@一品類(lèi)的入局門(mén)檻較低，不管是輔零食市場(chǎng)，還是益生菌、益生元市場(chǎng)，并且益生菌和益生元的上游資源供應(yīng)較為充足，各大品牌都能夠輕松布局，甚至有營(yíng)養(yǎng)品品牌布局這一領(lǐng)域更是輕而易舉。

功能化輔零食扎堆上新

主要營(yíng)養(yǎng)元素是益生菌、益生元

近期，某營(yíng)養(yǎng)品品牌旗下高端嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與健康品牌推出嬰童系列零食，是三大嬰童腸道健康零食新品。其中益生菌溶豆和0添加的益生菌溶豆，添加了2000萬(wàn)腸道守護(hù)菌，含有進(jìn)口乳雙歧桿菌HN019；嬰幼兒磨牙棒蘊(yùn)含益生元和鈣；嬰幼兒字母餅干也添加了益生元和鈣。

另外，某品牌全新升級(jí)的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉添加了GOS益生元；某輔食品牌推出了每日?qǐng)?jiān)果手指棒也特別添加了FOS益生元。

不僅僅是近期上新的嬰幼兒功能性輔零食都添加了益生菌和益生元，據(jù)筆者查詢(xún)，市場(chǎng)中功能化的輔零食大多是添加了益生菌和益生元，賣(mài)點(diǎn)是助消化。

當(dāng)然，也有部分輔零食主打其他熱門(mén)營(yíng)養(yǎng)元素，比如某輔食品牌推出的每日?qǐng)?jiān)果酥添加了DHA藻油；另一品牌推出的嬰幼兒無(wú)糖棒棒糖添加了葉黃素，主打“守護(hù)萌萌小眼睛”；某乳企推出的高鈣高蛋白牛奶片添加了DHA藻油和益生元。

甚至有些企業(yè)還推出了功能性輔零食品牌，比如某營(yíng)養(yǎng)保健品品牌也推出了功能型輔食品牌，通過(guò)發(fā)酵技術(shù)提升零食的風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)，首批打造“凍干”“烘焙”“膨化”三大系列七大單品，其中包括添加Bb-12益生菌、山楂酵母、多種益生元的3款溶豆，發(fā)酵小饅頭，以及兩款米餅和一款泡芙。

還有某品牌從最初的營(yíng)養(yǎng)健康型輔食延伸到有效解決寶寶健康問(wèn)題的功能性零輔食，推出了胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)米粉、猴菇小饅頭、紅棗核桃酥、裨味寶、體液卜、優(yōu)米哆等功能型零輔食。

隨著眾多品牌的陸續(xù)加入，功能化也成為了嬰幼兒輔零食市場(chǎng)所競(jìng)爭(zhēng)的方向，也是企業(yè)們想要打出差異化的有利選擇。

腸道健康問(wèn)題

據(jù)了解，因?yàn)閶胗變耗c胃發(fā)育還不夠完善，可能會(huì)因?yàn)轱嬍车牟缓侠砘蚴巧眢w內(nèi)腸道微生物的失衡，導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)腸胃問(wèn)題，比較常見(jiàn)的問(wèn)題有溢奶、胃食管反流、腸絞痛、胃炎、嬰幼兒腹瀉、便秘、腸套疊等。

根據(jù)《中國(guó)嬰幼兒腸道健康白皮書(shū)》揭示，84.2%的媽媽表示自家寶寶遇到過(guò)腸道問(wèn)題，其中近30%的寶寶經(jīng)常遭受腸道問(wèn)題困擾。數(shù)據(jù)顯示，超38%的兒童被腸道問(wèn)題襲擾，消化不良、腹痛、腹瀉、便秘都是兒童的“腸”道問(wèn)題。

而益生菌領(lǐng)域在國(guó)內(nèi)發(fā)展較為出色，不管是一些研究證明還是各大益生菌企業(yè)的宣傳推動(dòng)，益生菌一出現(xiàn)就會(huì)與倡導(dǎo)健康聯(lián)系在一起。據(jù)《中國(guó)嬰幼兒腸道健康白皮書(shū)》公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，40.1%的媽媽會(huì)通過(guò)食用益生菌改善寶寶腸道，這也促使整個(gè)嬰童益生菌市場(chǎng)逐步成熟并快速增長(zhǎng)。

現(xiàn)在嬰幼兒輔零食市場(chǎng)，對(duì)于益生菌的關(guān)注度也不斷在上升。根據(jù)町芒研究院調(diào)研結(jié)果顯示，對(duì)于同品類(lèi)的零食選擇，家長(zhǎng)更愿意選擇添加功效性有益成分的產(chǎn)品。而這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素中，家長(zhǎng)最關(guān)注的是“微量元素”，占比為70%；是否“含有膳食纖維”，占比為56%；是否添加“益生菌、益生元”能夠調(diào)節(jié)寶寶腸胃，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)消化吸收，占比為46%。同樣是溶豆，家長(zhǎng)更愿意選擇添加了某些特殊營(yíng)養(yǎng)元素的產(chǎn)品。

綜上所述，因?yàn)閶胗變嚎赡軙?huì)存在一些倡導(dǎo)問(wèn)題，再者是各大企業(yè)對(duì)于益生菌形象的宣傳和引導(dǎo)，讓益生菌在輔零食市場(chǎng)也成為了一個(gè)熱門(mén)元素，所以現(xiàn)在主打功能性的輔零食大多數(shù)會(huì)選擇加入益生菌。

益生菌和益生元上游供應(yīng)較為充足

大多數(shù)嬰幼兒功能性輔零食會(huì)選擇用益生菌和益生元作為賣(mài)點(diǎn)的原因還有益生菌和益生元上游供應(yīng)較為充足，并且國(guó)內(nèi)就有較為充裕的供應(yīng)資源。

據(jù)弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年期間，中國(guó)母嬰益生菌行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模以雙位數(shù)復(fù)合年增長(zhǎng)率14.9%增長(zhǎng)，預(yù)期于2023年于中國(guó)的兒童益生菌產(chǎn)品零售銷(xiāo)售價(jià)值將達(dá)約80.14億元。

上游的益生菌生產(chǎn)企業(yè)年產(chǎn)能及產(chǎn)值在千萬(wàn)規(guī)模以上的公司主要有北京科拓恒通、江蘇微康生物、河北一然生物、上海潤(rùn)盈生物四家。

而我國(guó)益生元上游生產(chǎn)表現(xiàn)更為突出，根據(jù)中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國(guó)益生元行業(yè)總產(chǎn)量約為18.52萬(wàn)噸，產(chǎn)值約24.07億元，我國(guó)益生元的產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的約28.6%。預(yù)計(jì)到2026年，我國(guó)益生元行業(yè)總產(chǎn)量將達(dá)到23.96萬(wàn)噸，產(chǎn)值將達(dá)到38.14億元，我國(guó)益生元到2026年的產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的約27.7%。

國(guó)內(nèi)的益生元主要生產(chǎn)商包括百龍創(chuàng)園、量子高科、保齡寶生物等公司。

另外，國(guó)內(nèi)對(duì)于益生菌產(chǎn)品生產(chǎn)要求并不嚴(yán)格，益生菌食品領(lǐng)域的入局門(mén)檻較低，產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)五花八門(mén)，在整體的益生菌食品市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)并不完善的前提下，身為細(xì)分領(lǐng)域的益生菌輔零食市場(chǎng)自然執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也是參差不齊的。但入局門(mén)檻較低，也為這些功能性輔零食品牌提供了一定的創(chuàng)新空間。

功能上的夸大

因?yàn)楣δ苄暂o零食市場(chǎng)的入局門(mén)檻較低，在監(jiān)管上也并不完善，所以有部分功能性輔零食品牌宣傳夸大現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生。

比如好立美裨味寶植物固體飲料宣稱(chēng)“孩子不吃飯，就喝裨味寶，如果有這種問(wèn)題...孩子積食了，食欲不佳、小肚子脹氣等；孩子不愛(ài)吃飯”等，并且該品牌的客服稱(chēng)該產(chǎn)品具有調(diào)理小孩脾胃、針對(duì)小孩不愛(ài)吃飯、不長(zhǎng)肉等問(wèn)題，適用年齡是小孩1歲之內(nèi)。是藥食同源產(chǎn)品，進(jìn)行了科學(xué)配比。

但根據(jù)筆者查詢(xún)，該產(chǎn)品的產(chǎn)品類(lèi)別是植物固體飲料，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是《Q/JXLZ 0001S》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，另外，其客服還稱(chēng)該產(chǎn)品是功能性食品，但卻具有功效。

該產(chǎn)品在沒(méi)有保健品、藥品資格的形況下，虛構(gòu)了產(chǎn)品具有的功效，并虛構(gòu)了商品的使用效果，欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者，構(gòu)成虛假?gòu)V告，涉嫌違反《廣告法》《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》。其中，《中華人民共和國(guó)廣告法》第十七條“除醫(yī)療、藥品、醫(yī)療器械廣告外，禁止其他任何廣告涉及疾病治療功能，并不得使用醫(yī)療用語(yǔ)或者易使推銷(xiāo)的商品與藥品、醫(yī)療器械相混淆的用語(yǔ)。

除此之外，根據(jù)筆者查看其配料表顯示，該產(chǎn)品主要由無(wú)水葡萄糖、山藥（25%）、冰糖、水蜜桃粉（8%）、山楂（6%）、麥芽（3%）、雞內(nèi)金（3%）、萊菔子（2%）、橘皮（1%），配料表中原料基本是按照含量進(jìn)行排序，所以可以看出該產(chǎn)品主要是以“糖”為主。

其實(shí)，這類(lèi)產(chǎn)品在功能性輔零食市場(chǎng)是常見(jiàn)的，因?yàn)橹鞔蚬δ苄裕质鞘称?，產(chǎn)品的宣傳邊界感較弱，并且因?yàn)楸旧砥髽I(yè)并無(wú)保健品、營(yíng)養(yǎng)品的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，所以在研發(fā)功能性食品時(shí)，其產(chǎn)品品質(zhì)也無(wú)法達(dá)到高水平，甚至不如一般的輔零食。

監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)需提升

因?yàn)閶胗變狠o零食市場(chǎng)被關(guān)注和重視的時(shí)間并不長(zhǎng)，但隨著各大新興品牌的蜂擁而至，和眾多資本對(duì)于輔零食市場(chǎng)的重視，進(jìn)而整個(gè)輔零食市場(chǎng)都在推動(dòng)著標(biāo)準(zhǔn)的完善。

目前，國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)下的嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)，與輔食相關(guān)的有《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》（GB 10769—2010）和《食品安全標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010），主要針對(duì)谷物類(lèi)輔食（經(jīng)過(guò)加工且添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑），比如強(qiáng)化米粉、磨牙棒等由谷物制成的輔食和罐裝類(lèi)食品如果泥、果醬、蔬菜泥、肉泥等。

另外，《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》規(guī)定未取得嬰幼兒輔食類(lèi)別生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)嬰幼兒輔食。該《細(xì)則》實(shí)施以后，市場(chǎng)上大量工廠(chǎng)被淘汰，這也讓谷物輔食更加規(guī)范化發(fā)展。

據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，截至 2020 年底，全國(guó)嬰幼兒輔食獲證企業(yè)數(shù)量為 127 家。其中嬰幼兒米粉生產(chǎn)企業(yè) 63 家，是生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量最多的品種，嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔食生產(chǎn)企業(yè) 17 家，嬰幼兒生制類(lèi)谷物輔食（嬰幼兒面條類(lèi)）生產(chǎn)企業(yè) 11家，嬰幼兒罐裝輔食生產(chǎn)企業(yè) 5 家，輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品生產(chǎn)企業(yè) 59 家。

在宣傳方面，《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》規(guī)定，企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)稱(chēng)“嬰幼兒輔食”的產(chǎn)品必須依法取得相應(yīng)生產(chǎn)許可；未取得嬰幼兒類(lèi)食品生產(chǎn)許可的，不得標(biāo)注“嬰幼兒食用”“6個(gè)月以上嬰幼兒食用”、嬰幼兒圖案等明示或者暗示供嬰幼兒食用的用語(yǔ)、圖案；不得進(jìn)行虛假宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

對(duì)于進(jìn)口輔零食也有所規(guī)定，2022年1月1日起實(shí)施的《進(jìn)出口食品安全管理辦法》（海關(guān)總署第249號(hào)令）規(guī)定，進(jìn)口保健食品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品等特殊膳食用食品的中文標(biāo)簽必須印制在最小銷(xiāo)售包裝上，不得加貼。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，可以通過(guò)查詢(xún)產(chǎn)品包裝上的注冊(cè)信息或中文標(biāo)簽來(lái)鑒別。

認(rèn)知&淺評(píng)：作為嬰幼兒輔零食的細(xì)分品類(lèi)的功能性輔零食，現(xiàn)在的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上與普通輔零食并無(wú)太大區(qū)別，導(dǎo)致這類(lèi)產(chǎn)品處于一個(gè)較為尷尬的狀態(tài)，各大品牌想要打出功能性概念，但是卻并無(wú)研究證明或是國(guó)家認(rèn)證，所以現(xiàn)在功能性輔零食還處于一個(gè)概念性階段。另外，這一領(lǐng)域部分產(chǎn)品夸大宣傳的現(xiàn)象也較為突出，未來(lái)迫切需要規(guī)范功能性輔零食的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)，才能推動(dòng)著這一領(lǐng)域規(guī)范發(fā)展。