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新布局、新技術(shù)、新應(yīng)用,伊利用創(chuàng)新產(chǎn)品守護億萬消費者營養(yǎng)健康
行業(yè)編輯:穎子
2023年05月06日 09:09來源于:荷斯坦HOLSTEINFARMER
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由中國食品科學技術(shù)學會攜手國際食品科技聯(lián)盟(IUFoST)主辦的,以“創(chuàng)新時代的食品安全與健康”為主題的2023年國際食品安全與健康大會在北京召開。伊利集團受邀參加,并支持舉辦了“乳品工藝技術(shù)創(chuàng)新與健康論壇”,與食品行業(yè)權(quán)威專家、學者共同探討以科技創(chuàng)新破解食品安全與健康的時代之問,分享了關(guān)于乳業(yè)創(chuàng)新滿足消費者多元需求的經(jīng)驗與舉措,贏得了與會嘉賓的高度認可。

乳業(yè)是守護國民健康的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),也是助力健康中國不可或缺的產(chǎn)業(yè)。作為健康領(lǐng)域的龍頭企業(yè),伊利在“全面價值領(lǐng)先”目標引領(lǐng)下,以消費者為中心,堅持創(chuàng)新戰(zhàn)略,完善創(chuàng)新布局,加快技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用,不斷提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),滿足消費者多元化的健康需求,引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,讓世界共享健康。

新布局、新技術(shù)、新應(yīng)用,伊利用創(chuàng)新產(chǎn)品守護億萬消費者營養(yǎng)健康
伊利副總裁云戰(zhàn)友博士分享伊利創(chuàng)新研究成果

01

加快技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用,守護億萬消費者營養(yǎng)健康

技術(shù)創(chuàng)新是實現(xiàn)人民美好生活的關(guān)鍵性因素,乳制品的創(chuàng)新更是對人民的營養(yǎng)與健康有著重要意義。在本次大會的唯一乳品論壇——乳品工藝技術(shù)創(chuàng)新與健康論壇上,眾多專家學者針對乳品工藝技術(shù)進行了深入研討與交流。

此次論壇由中國工程院院士、中國食品科學技術(shù)學會副理事長謝明勇和伊利集團副總裁云戰(zhàn)友致辭,上海理工大學教授艾連中、北京大學教授張玉梅、東北農(nóng)業(yè)大學教授姜毓君、蘇州大學教授秦立強、中國海洋大學教授張?zhí)m威、江南大學教授鐘芳、中國農(nóng)業(yè)大學教授郭慧媛、浙江工商大學教授傅玲琳等9位權(quán)威專家參會,就中國母乳研究與產(chǎn)業(yè)化實踐、乳制品深加工技術(shù)、血糖健康功能性乳制品創(chuàng)新、益生菌包埋技術(shù)、甜味設(shè)計技術(shù)、乳鐵蛋白生產(chǎn)技術(shù)等乳品工藝技術(shù)與健康研究發(fā)表了各自的見解。

謝明勇院士表示,“在新技術(shù)、新需求不斷涌現(xiàn)的新階段,我國乳業(yè)的發(fā)展將是依靠科技之力繼續(xù)爬坡與拉升的戰(zhàn)略機遇期,對科技創(chuàng)新及科技人才的依賴加深,對科技與產(chǎn)業(yè)對接的需求前所未有地加大。希望我國乳品行業(yè)懷揣乳品滿足人民美好生活的初心,不斷將科技滲透到產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展中,在不斷地磨礪與錘煉中,踏上由乳業(yè)大國到乳業(yè)強國之路”

會上,北京大學張玉梅教授對伊利母乳研究成果給以肯定,她表示“伊利走在了母乳研究的最前列,不僅分析了母乳成份、特點,還對精細成分,比如脂肪酸構(gòu)成、微生物等進行了分析,尤其是學習母乳配方設(shè)計的嬰兒配方粉經(jīng)臨床試驗證證明,可促進雙歧桿菌增殖,調(diào)節(jié)免疫,并促進嬰兒精細動作發(fā)育方面特別有意義”。

蘇州大學秦立強教授分享了乳品在血糖管理中的重要性,他指出“牛奶有助于血糖管理,且一些植物提取物,特別是一些‘藥食同源’物質(zhì),可以作為降血糖的原料添加到乳制品中,例如玉米須、桑葉、葛根和黃精等等。”

中國農(nóng)業(yè)大學郭慧媛教授解讀了乳鐵蛋白的生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用研究進展,她表示“很高興看到在液態(tài)奶產(chǎn)品中通過技術(shù)創(chuàng)新實現(xiàn)了乳鐵蛋白的富集,能讓消費者在日常飲食的模式下攝入乳鐵蛋白,進而保持身體健康。”。

不創(chuàng)新,無未來。伊利深知創(chuàng)新對乳業(yè)的重要性,云戰(zhàn)友博士在會議上分享了伊利依托全球創(chuàng)新體系的高效協(xié)同和以消費者需求為中心的產(chǎn)品創(chuàng)新案例及方向。他表示:“科技創(chuàng)新是乳業(yè)長久發(fā)展的永恒課題。當前我國乳品工業(yè)正處于由大到強的關(guān)鍵時期,我們將持續(xù)通過科技創(chuàng)新解決乳品安全和品質(zhì),乳品風味和營養(yǎng),飲食方式和精神享受等多重科學問題。”

新布局、新技術(shù)、新應(yīng)用,伊利用創(chuàng)新產(chǎn)品守護億萬消費者營養(yǎng)健康
伊利創(chuàng)新成果展臺

一直以來,伊利不斷深化創(chuàng)新,不斷將前沿科技融合到了產(chǎn)品創(chuàng)新之中,持續(xù)打造滿足全人群、全生命周期、全消費場景的健康產(chǎn)品。其中,伊利開發(fā)甜味設(shè)計平臺,首創(chuàng)智能化食品甜味設(shè)計工具,精準滿足消費者的健康減糖和風味需求,并推出減糖每益添、零蔗糖安慕希等減糖產(chǎn)品;打造伊利自主知識產(chǎn)權(quán)的核心益生菌專利技術(shù),推出益生菌健康解決方案品牌全佳益®,完成研發(fā)“腸道健康BL-99、體重控制K56”等明星菌株的功能研究與開發(fā),并應(yīng)用到暢意100%、益消、BL-99菌粉等產(chǎn)品中;21年母乳研究,建立起了中國乳企首個“母乳研究數(shù)據(jù)庫”,積累了千萬母乳成分研究數(shù)據(jù),將母乳研究取得的創(chuàng)新成果成功應(yīng)用到伊利金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品當中。此外,伊利還運用乳脂酶解生物技術(shù),提升乳品的乳香風味;研發(fā)纖維活化技術(shù),提升產(chǎn)品品質(zhì)和消費者味蕾的滿足感……此次大會中伊利參展的舒化安糖健、金典活性乳鐵蛋白有機純牛奶、零蔗糖低GI須盡歡、金領(lǐng)冠系列奶粉、原生DHA純牛奶、QQ星榛高兒童奶粉、欣活紓糖膳底配方奶粉等多品類產(chǎn)品正是伊利領(lǐng)先創(chuàng)新技術(shù)融合的成果。

02

完善創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)布局,提升中國乳業(yè)全球影響力

抓創(chuàng)新就是抓發(fā)展,謀創(chuàng)新就是謀未來。多年來,伊利堅持和推動創(chuàng)新戰(zhàn)略,緊緊圍繞國際乳業(yè)研發(fā)的重點領(lǐng)域,整合海內(nèi)外研發(fā)資源,從全球視角布設(shè)一張覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲領(lǐng)先研發(fā)機構(gòu)的全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò),開展全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新合作,持續(xù)增強中國乳業(yè)的國際競爭優(yōu)勢。

在歐洲,伊利與荷蘭瓦赫寧根大學共建了伊利歐洲創(chuàng)新中心;在大洋洲,伊利與新西蘭林肯大學共建了大洋洲創(chuàng)新中心,開展乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新研究;在東南亞,建立東南亞創(chuàng)新中心,圍繞消費者需求推出更多原創(chuàng)新品……目前伊利已經(jīng)在全球打造了15個創(chuàng)新中心。截至2022年12月底,伊利全球?qū)@暾埧倲?shù)、發(fā)明申請總量位居世界乳業(yè)十強第二名,成為引領(lǐng)奶業(yè)振興的創(chuàng)新高地。

隨著伊利全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)的不斷完善,創(chuàng)新產(chǎn)品品類持續(xù)增加,如今伊利旗下液奶、奶粉、酸奶、奶酪、冷飲等產(chǎn)品已經(jīng)銷往60多個國家和地區(qū),贏得了全球消費者的青睞。與此同時,中國乳業(yè)的全球影響力也穩(wěn)步提升,在荷蘭合作銀行發(fā)布的2022全球乳業(yè)20強榜單中,伊利連續(xù)第3年穩(wěn)居“全球乳業(yè)五強”。在Brand Finance發(fā)布的2022年全球最具價值乳品品牌10強榜單中,伊利連續(xù)多年穩(wěn)居“全球最具價值乳品品牌”首位。

伊利每一次的創(chuàng)新都在守護著消費者的營養(yǎng)與健康,每一次的創(chuàng)新都在助力著乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。未來,伊利將繼續(xù)堅持“不創(chuàng)新,無未來”理念,深化創(chuàng)新布局,匯聚創(chuàng)新力量,用食品科技創(chuàng)新,讓消費者吃得更放心、更營養(yǎng),讓世界共享健康。

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