近年來，嬰幼兒輔食、兒童零食市場快速發(fā)展，各大品牌推出新產(chǎn)品的頻率也比較高，因此，兒童食品品類越來越多，作為兒童食品的細分類兒童意面近年來也有很多品牌進行布局。

因為兒童食品的理念就是天然、健康、營養(yǎng)。所以目前兒童意面產(chǎn)品的優(yōu)勢主要是配料簡化、定制化、無添加等，而定制化主要體現(xiàn)在面條上，因為兒童的咀嚼和消化能力和普通成人有所差距，企業(yè)通過不斷研發(fā)，現(xiàn)在兒童意面的面條都是為兒童特殊設計的形狀和大小。

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兒童餐食品牌的出現(xiàn)

根據(jù)市場調(diào)查顯示，當今的家庭開銷中，兒童消費支出已經(jīng)占到家庭總支出的40%～60%，兒童消費已成為不少家庭中主要的一筆生活開銷。其中，在“吃、喝”方面表現(xiàn)的尤為突出。

兒童食品從嬰幼兒輔食到兒童零食、餐食等，消費人群不斷進行細分，品牌的可銷售人群也正逐漸拓展，并且拉長了消費周期。并且根據(jù)第七次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，我國0-14歲人口為25338萬人，占人口總數(shù)的17.95%，同比增長1.35%，伴隨三胎政策的開放，這一數(shù)字將持續(xù)走高，并且在消費升級背景下，“精細化養(yǎng)娃”逐漸成為家庭育兒標配，兒童食品市場成為近年來發(fā)展新風口。

而目前兒童食品市場，大多數(shù)品牌都聚集于嬰幼兒輔零食、兒童零食這兩大細分市場，兒童主食市場還存在空白，并且存在一定的市場機會。于是近年來有品牌開始布局進入兒童主食市場，將兒童主食和品牌進行錨定搶占消費者心智，品牌定位為3-12歲兒童的一日三餐提供解決方案。

由于近年來普通速食意面發(fā)展較好，隨著兒童食品的發(fā)展，兒童意面產(chǎn)品也有兒童餐食品牌的加入比如怡芽。并且還有很多輔零食品牌也對兒童意面產(chǎn)品領域進行布局比如喵小俠、英氏、窩小芽、碧歐奇、拾味爸爸等品牌都推出兒童意面產(chǎn)品。

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面條形狀的定制化

因為兒童食品的界限與成人食品并不大，很多品牌為了吸引孩子注意力和區(qū)分普通成人產(chǎn)品，所以類似于兒童棒棒糖和餅干之類，都會在產(chǎn)品形狀和包裝上下手，很多食品和包裝都會更加小巧精致。筆者搜索查看市場中兒童意面發(fā)現(xiàn)，兒童意面面條形狀也有兒童特殊款，并且還有不少產(chǎn)品在宣傳時都表示面條定制款，還有部分品牌采用了專利工藝等。

傳統(tǒng)的意面過粗過硬，需要水煮十多分鐘才能徹底熟透，制作起來也較為麻煩，兒童的咀嚼能力和消化能力發(fā)育的還不成熟，過硬的質(zhì)地也不利于小朋友咀嚼吞咽、消化，容易給孩子腸胃增加負擔。所以很多兒童意面品牌會專門研發(fā)意面形狀，從而讓產(chǎn)品更加適合兒童食用，同時也可以增加產(chǎn)品賣點。

英氏億小口兒童意面采用風車造型且還屬于該款產(chǎn)品的專利，宣傳其意面形狀多棱易煮更掛汁、二分之一的成人意面長度。窩小芽每日意面宣傳定制直徑為12mm纖細短面，易煮易咀嚼。喵小俠3號意面宣傳萌趣卡通意面，螺旋形和小貝殼兩種萌趣的造型，適合小寶寶用叉勺自主進食。碧歐奇兒童意面宣傳其產(chǎn)品定制13cm纖細短面，切面三葉草形狀，更容易掛醬。拾味爸爸產(chǎn)品宣傳精選直徑僅僅為1mm的意大利天使細面，4分鐘速煮。

目前兒童市場上很多兒童產(chǎn)品將賣點放在了產(chǎn)品的造型上，根據(jù)月齡選擇更適合寶寶的意面形狀，漂亮的顏色和形狀也更能引起寶寶的好奇，也更能吸引兒童食用。但是這一賣點很容易被模仿，且很多家長對兒童食品的造型并不在乎，所以兒童意面形狀的定制化并不能成為產(chǎn)品主要優(yōu)勢。

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減鹽趨勢無處不在

如今，食品安全健康已經(jīng)成為了社會性課題，越來越受到關注。而鹽的攝入含量，也是食品健康的主要關注點，并且根據(jù)世界衛(wèi)生組織提出，每人每日食鹽攝入量的推薦值不超過5克，而中國人均鹽攝入量高達10.5克/天，比推薦值的兩倍還要多。中國人因飲食習慣等原因，食鹽攝入量很高。

而兒童青少年每日食鹽的攝入標準則依據(jù)年齡段劃分，6個月以內(nèi)的嬰幼兒，嚴禁攝入食鹽；6個月-12個月的寶寶可正常輔食，無需加鹽；3歲之前盡量給孩子清淡飲食，減少攝入量，畢竟清淡口味應該從小培養(yǎng)。如果在嬰幼兒時期就攝入過多的鹽，不僅會造成腎臟的負擔、身體鈣質(zhì)的流失，還容易養(yǎng)成高鹽飲食習慣，影響孩子成年后的身體健康。

因為現(xiàn)在減鹽已經(jīng)成為了全民健康意識提升的表現(xiàn)，所以各大品牌產(chǎn)品都在積極追隨趨勢。兒童食品更是主要以減鈉、減鹽為主，而作為兒童正餐產(chǎn)品的兒童意面而言，自然也少不了減鹽、減鈉趨勢。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022版）》膳食寶塔推算，400mg/100g以下的鈉含量作為3~6歲孩子的一餐主食，是比較合理的。而想要與普通意面產(chǎn)品有所區(qū)分，減鈉減鹽也是兒童意面必不可少的發(fā)展趨勢。

經(jīng)過筆者搜索查看，目前兒童意面產(chǎn)品減鈉比較常見，喵小俠3號卡通番茄牛肉意面的鈉含量為241mg/100g、喵小俠5號原切牛柳口蘑意面天使意面鈉含量為394mg/100g、英氏億小口兒童風車意式肉醬味意面鈉含量為540mg/100g、怡芽兒童番茄肉醬意面鈉含量為200mg/100g、碧歐奇兒童法式蝦仁奶油風味南瓜意面醬鈉含量為540mg/100g。

而普通意面產(chǎn)品中，帕斯塔燭光意式番茄意面鈉含量為1261mg/100g、空刻意大利肉醬意面鈉含量為685mg/100g。相較于普通意面產(chǎn)品，兒童意面產(chǎn)品的鈉含量較低，這也是兒童意面產(chǎn)品的的優(yōu)勢和區(qū)別于普通意面的明顯差距。

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去掉“科技與狠活”

根據(jù)《2020 京東母嬰嬰幼兒輔食趨勢報告》指出，京東平臺營養(yǎng)輔食類目用戶（消費者）呈現(xiàn)明顯年輕化趨勢，85 后成為嬰幼兒輔食市場的主要購買人群，且 90 后父母增長得更為明顯，他們不再執(zhí)著進口產(chǎn)品與價格，而是關注天然成分與產(chǎn)品的營養(yǎng)配方，推動了輔食產(chǎn)品向有機化、高端化的快速發(fā)展。并且洞察到3-14歲青少年在逐漸向成人飲食過渡的階段，攝取平衡營養(yǎng)的重要性，很多兒童產(chǎn)品都是為了這個年齡階段的孩子定制。

帕斯塔燭光意面的意式番茄肉醬配料表為：水、豬肉、番茄醬、大豆油、西芹、洋蔥、胡蘿卜、番茄、果糖(果葡萄糖漿、麥芽糖漿、水)、白砂糖、羥丙基二淀粉磷酸酯、食用鹽、味精、釀造食醋、調(diào)味料酒、酵母抽提物、黑胡椒、香辛料、食用香精。

而某品牌兒童黑椒牛柳意面肉醬配料表為：水、牛肉、洋蔥、海鮮菇、非轉(zhuǎn)基因大豆油、釀造醬油、白砂糖、增稠劑（1442）、黃油、番茄醬、黑胡椒、食用鹽。另一品牌兒童番茄牛肉醬意面配料表為：水、牛肉（添加量≥15%）、番茄（添加量≥14%）、番茄醬（添加量≥14%）、植物油、胡蘿卜、洋蔥、西芹、淀粉、白砂糖、食用鹽、釀造食醋、大蒜、紅蔥頭、香辛料。

對比上述幾款產(chǎn)品，相較于普通意大利面產(chǎn)品，兒童意面產(chǎn)品明顯更加注重產(chǎn)品的天然營養(yǎng)，并且產(chǎn)品添加劑比較少，更適合孩子食用，這是目前兒童意面產(chǎn)品的主要競爭優(yōu)勢。

目前隨著整個兒童市場發(fā)展，無添加和天然營養(yǎng)已經(jīng)成為一種市場發(fā)展趨勢，意面作為速食的一種，無添加的兒童速食品，能夠為兒童食品安全提供更多的保障，并且在方便快捷的同時真正的照顧到兒童攝入所需營養(yǎng)搭配。

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兒童意面也分階

提到分階，可能會想到嬰幼兒配方奶粉，有1、2、3、4段之分，隨著嬰幼兒食品和兒童食品市場的迅速崛起，現(xiàn)在也出現(xiàn)了分階趨勢，比如英氏的分階賣點，窩小芽等品牌的一周系列等，現(xiàn)在兒童意面也出現(xiàn)了分階產(chǎn)品。

喵小俠兒童意面根據(jù)咀嚼能力和營養(yǎng)的攝入和需求推出，適合1.5歲+的3號卡通意面，3號意面將硬粒小麥粉制作出的萌趣卡通意面，擁有螺旋形和小貝殼兩種萌趣的造型，適合小寶寶用叉勺自主進食。還有適合3歲+的5號天使意面，5號意面將硬粒小麥粉制作出的勁道意面，采用的是1.1mm直徑的直面，不同于2mm直徑的成人意面，它宣傳5分鐘速煮，而且易咀嚼易消化，適合嬰幼兒的嬌嫩腸胃。

而Piccolo意面根據(jù)寶寶的咀嚼能力，按照大小、形狀、質(zhì)地上進行了分階設計，適合6月+的嬰幼兒的迷你星星意面、迷你細條意面、適合10月+嬰幼兒的字母形意面、迷你蝴蝶形意面、適合1歲+嬰幼兒的通心粉意面、貝殼形意面等等產(chǎn)品。

在兒童食品消費市場中，從年齡上精細化進行分類是各大品牌可以深度挖掘的方向之一，因為其方式可以延長消費者的消費周期，但是，這一發(fā)展方向前期可能會有品牌主打概念性，但后期想要真正立足于市場，品牌需要在研發(fā)上進行較高的投入。

認知&淺評：因為兒童意面市場還處于初步發(fā)展階段，市場集中度較低，雖然已經(jīng)有不少品牌開始布局兒童意面領域，但是消費者心中的品牌形象還沒有樹立，沒有頭部品牌的出現(xiàn)也是較為合理的現(xiàn)象，并且，兒童意面產(chǎn)品目前并沒有相關的執(zhí)行標準，和團體標準，這并不利于這一市場的長久發(fā)展，因為標準不僅提升了食品安全底線，更針對兒童群體制定了更高安全要求、營養(yǎng)要求、情感要求方面的指導建議，從而助力我國兒童食品行業(yè)進一步品質(zhì)升級，相對來說也增加了產(chǎn)品的賣點。