2023年上半年，天潤乳業(yè)發(fā)布公告，擬以3.26億元現(xiàn)金收購新疆塔里木農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)股份有限公司。借此機會，天潤既可以鞏固奶源和加工實力，又有助于開拓新疆以外的市場。

在中國市場，乳制品已經(jīng)成為大眾日常消費的必需品。尤其是在健康、營養(yǎng)備受關(guān)注的時代，乳制品行業(yè)已經(jīng)有了全新的發(fā)展機會。

在競爭加劇的2023年，市場中的任意動向都可能影響到市場未來發(fā)展格局。

•“植物奶”小市場有大前途

乳制品市場更加細分，小眾類目加速升級。2022年下半年京東平臺專門設(shè)立了“植物乳品”這一獨立的品類，將其從常規(guī)乳品中拆分出來。也就是說，“植物飲品”已經(jīng)被市場重新定義為一個潛力行業(yè)。

植物乳品是將植物原料破碎溶于水中，再進行提取滅菌處理，與其他乳品的區(qū)別除了原料不同以外，營養(yǎng)成分大不相同，因而消費人群也有所差異。植物乳品更適合素食主義者、乳糖不耐者、膽固醇高或有心血管疾病的人群飲用。

根據(jù)鯨參謀數(shù)據(jù)顯示，今年植物乳品/飲品在京東平臺的累計銷售額也已經(jīng)達到2200萬元。雖然與牛奶乳品相比差距甚大，市場規(guī)模體量不大，但可以預(yù)見行業(yè)前景是相對明朗的。

目前，植物乳品市場由新消費階段聚焦切入的OATLY和豆本豆兩大品牌主導。OATLY憑借全力打造的燕麥奶概念爆紅全網(wǎng)；而豆本豆背靠實力強勁的供應(yīng)鏈拿下國內(nèi)豆奶市場。兩者市占比超過73%，其中OATLY占比達46%，豆本豆占比達27%。

隨著消費需求的增長，不少新品牌也試圖從中分羹，包括植選、哇米諾、oatoat、澳伯頓、椰谷等。

•高端奶銷量同比增長超100%

伴隨著消費升級的浪潮，乳制品消費也呈現(xiàn)出高端化趨勢。越來越多消費者傾向于購買價格更高、營養(yǎng)和功能性更強的乳制品，我國乳制品已進入高質(zhì)量發(fā)展階段，“品質(zhì)化”將是影響未來乳品行業(yè)布局的一個重要因素。

根據(jù)鯨參謀數(shù)據(jù)顯示，今年Q1牛奶乳品在京東平臺銷量約5300萬件，同比增長7%；銷售額約34億元，同比增長8%。目前的市場均價相較去年也增長了2%。

可以看到，雖然整體市場主流價格依然集中在50元至70元之間，但今年價格在110元及以上的乳品銷售額同比增長達到110%。

行業(yè)格局方面目前沒有懸念，在傳統(tǒng)電商領(lǐng)域，牛奶乳品行業(yè)依然是雙足鼎立的局面，蒙牛和伊利的市場份額超過50%。

不過，在抖音、小紅書等社交電商平臺中，新興乳制品品牌和區(qū)域乳制品品牌正在崛起，如花園、麥趣爾、天潤、完達山等，中國乳制品行業(yè)的競爭格局變得活躍。

現(xiàn)有的趨勢表明，高端化、健康化、功能化的乳制品是未來的發(fā)展方向。同時，消費者日益多樣化的需求也會持續(xù)為乳制品市場注入新的發(fā)展動力。

•低溫奶、冰淇淋消費日?；?/strong>